周末雨后，吃货们又集结啦！😄这一趟就冲着一年一季的“吉阳四宝”而去。
吉阳四宝：建泽泻，吉阳白莲，水空心菜，仙人草。水空心菜，叶滑管脆、鲜嫩爽口；泽泻既能入药，也能作为蔬菜膳食；莲子粒大圆润，味质香脆，营养丰富；小叶仙人草畅销海外，是制作夏季凉点的一种特殊原料。 直奔主题吧，上菜喽！😊 建莲，吉阳镇出产的建吉莲，因其品质上乘，用开水在保温瓶里冲泡即烂，素称“建吉白莲”，简称“建莲”，一直是名满海内外。 仙人草又名凉粉草、草板草等，用仙人草制成的冻粉也称作仙人菜、仙人豆腐、黑豆腐、草冻等，同时也是野生的青草药，建瓯吉阳的仙草是一种制作凉茶的胶质植物，像广东的王老吉、山东的泰山仙草蜜、福州的玉叶凉茶等原材料就是它。
这里普及一下仙人草的得名，与一位神话传说中的名人有关，此人就是后羿，因嫦娥一人飞升上天，孤身到了月宫，后羿在人间日夜思念，焦燥而亡。死后，其精灵变成了一种草，可以袪火降燥、修身养心、延年益寿，后人因其缘故，称其为仙人草。 建泽泻
泽泻功能利尿，清热解毒，用于小便不利、水肿胀满、泄泻尿少、肿瘤、痰饮眩晕、热淋涩痛、高血脂症等。《神农本经》将泽泻列为上品，谓“久服耳目聪明，不饥，延年轻身，面生光”。中国的泽泻有建泻、川泻等，建泻质量优于川泻，而建泻中又以吉阳泽泻为最优。 菜用泽泻是采摘鲜嫩的花茎，一般一个收获季节可以采收三次，第一次采摘质量最佳，采摘后要及时施肥。每次采摘要及时，否则茎干容易老化而不堪食用。 水空心菜又称水蕹菜，旋花科，甘薯属，以嫩茎、嫩叶炒食或作汤，是当地最具特色的农产品之一，堪称地方一绝。其鲜嫩甜脆，独特的香味使食客们百食不厌，给远方的客人留下深刻的印象。 <p class="ql-block"> “吉阳四宝”不仅味道鲜美，更符合现代人养生饮食观，正被越来越多的人所熟知和青睐。说起“吉阳四宝”，她还与吉阳玉溪的一位著名的历史人物有关，他就是曾经轰动整个古建州且颇具传奇色彩的闽北第一寿星——葛应忠。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 葛老著有《清初建州大事记》一书，详细记述了其亲身所见所闻之事，内容包括明末清初改朝换代期间的灾异、兵灾、匪患、天灾、人祸等。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 浦南高速公路徐墩口下，沿路就有四宝小镇、葛老庄可选，都是按照庄园格式布局，以竹楼、竹亭为建筑特色，亭台轩榭错落有致，长廊小径纵横交错，荷花香味四溢。</p> <p class="ql-block"> 再上一组，他们的特色菜！</p> 建瓯板鸭系建瓯传统特色产品，素有“八闽佳肴”之美称，制作精细、食用方便、风味独特。 特色锅巴 粉丸，顾名思义就是米粉做的丸子 水煮空心菜 卤水拼盘 卵菇，普通话叫蛋菇。这是民间常料细作的一种乡土气息浓郁的风味菜肴。 拔丝芋子 农家卤豆腐 竹笋煲心汤 建瓯纳底，是建瓯民间俗菜，形似珍珠，也称“珍珠纳底”。 <p class="ql-block">荷香四溢</p> 【江南】
江南可采莲， 莲叶何田田。
鱼戏莲叶间， 鱼戏莲叶东，
鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。