杨东润的生物实验——胆汁对脂肪的乳化作用

综合实践

实验准备：

1、用品：量杯、植物油、鱼的胆汁、清水、一盆温水。

实验过程：

第一步：在两个杯子里分别倒入等量的清水和胆汁；

第二步：再分别往两个杯子加入等量的植物油

第三步：摇匀，并把杯子放入37度的温水中，静置5分钟；之后摇晃30秒；

第四步：观察杯子的溶解情况。

实验观察结果：

加入在胆汁杯子里的植物油被充分乳化；加入在清水杯里的植物油，明显水和油出现分层现象，上面是油下面是水，分隔明显。

证明：通过以上实验，得出结论，胆汁有乳化脂肪的作用。