酸酸甜甜糖醋鱼,鲜鲜嫩嫩口中福

红叶秋韵

<p class="ql-block">鲤鱼,别名鲤拐子、鲤子。</p><p class="ql-block">鲤鱼营养丰富,含蛋白质,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、鳞、铁等成分。</p><p class="ql-block">鲤鱼味甘性平,老少皆宜。</p><p class="ql-block">鲤鱼有多种吃法,我家最爱吃的是糖醋鲤鱼。</p><p class="ql-block">做糖醋鲤鱼,要选购现杀的,以确保鱼肉的鲜嫩。</p><p class="ql-block">将鲤鱼清洗干净待用。</p><p class="ql-block"><br></p>

<p class="ql-block">在鲤鱼身上斜刀切开,以备腌制</p>

<p class="ql-block">把葱姜蒜切片后,调入盐、糖、料酒,调至出汁。</p>

<p class="ql-block">把鲤鱼放入盘中,鱼身上面放上葱姜蒜片,再把葱姜汁倒入。</p>

<p class="ql-block">把干面粉撒在鱼身上,吸干水分,再浇上面糊糊,这样炸出来的鱼,外焦里嫩。</p>

<p class="ql-block">接下来就可以动锅了,把锅中倒入食用油,等油七成开时,左手提鱼,右手用勺子把热油浇泼在鱼身上。</p>

<p class="ql-block">等鱼定型后,再放入锅里油炸,榨至熟了装盘待用。</p>

<p class="ql-block">鱼炸好后,就可以做糖醋汁了。</p><p class="ql-block">把锅里倒入食用油,油开爆炒葱蒜姜末,加两勺水,放三四勺白糖,等糖化了,倒醋,再放入番茄汁,小火熬两分钟。再用粉团勾芡,倒点香油,这样,糖醋汁就做好了,趁热泼在炸好的鱼上。</p>

<p class="ql-block">这么好吃的鱼,全程由我老公主厨,,经过繁杂的步骤,“糖醋鲤鱼”就做好了。</p><p class="ql-block">怎么样?食客们!是不是调动了你的味蕾呢?</p><p class="ql-block">当然,美味也不是适合每个人。</p><p class="ql-block">有红斑狼疮或淋巴结核的人,不要吃糖醋鲤鱼;</p><p class="ql-block">鲤鱼不要和咸菜同食。</p><p class="ql-block"><br></p>