《想起家乡的味道》，（一）矿泉豆腐，矿泉鱼

文辛《文心诗话》

记忆里，故乡总是温柔的，一到冬天，漫山遍野都覆盖着一层厚厚的白雪，走在雪地上，“喀吱喀吱”响，留下一个个或深或浅的脚印，堰塞湖上结着很厚很厚的冰，夜幕降临街道上闪烁的霓虹灯……哪怕一花一草一木，都足已令一个远方游子魂牵梦萦着…… 故乡始终是一个忧伤而甜蜜的情结，一个命定的归宿。功成名就了要回故乡，因为“富贵不还故乡，犹如衣锦夜行”。穷愁潦倒了也要回故乡，因为“羁鸟恋旧林，池鱼思故乡”。垂垂老矣了更要归故乡，因为“狐死归首丘，故乡安可忘”。农历新年将至，忙碌了一整年的朋友，无论这一年有怎样的悲喜沉浮，愿你都能回到久违的故乡与亲人团聚……故乡的山是温柔的也是强壮的小时候它保护我们成长长大后送我们离开而现在等我们归来…… 想起五大连池就想起——矿泉豆腐矿泉鱼…… 冬日冰雪覆盖下，寂静的五大连池 冬天火山顶看的日出 雪幕下的老黑山 我家的地连着火烧山 五大连池的鱼类资源丰富，山野菜土特产也颇多，区域内的天然冷矿泉水为世界三大著名冷矿泉之一……在这些食材的基础上，五大连池研发出了品种繁多的特色美食……其中，以矿泉鱼和矿泉豆腐、农家院的饭最为著名…… 让人流口水的家常炖鱼 又嫩又细的鱼肉看到就馋啊！ 这种嘎牙子鱼最好吃了！ 这种鱼面条太香了！ 听到噼啪作响的火锅鱼，想吃又怕烫…… 鱼肉汤里加豆芽，就是一个字：香！ 白白嫩嫩的鱼肉看到就食欲大开…… 【矿泉美食】矿泉鱼 五大连池矿泉鱼，2016年在食品博览会中五大连池清蒸矿泉鳌荣获地方特色名菜奖……2017年第七届黑龙江省烹饪大赛，家炖矿泉花鲢荣获金奖……2020被列入风景区级非物质文化遗产…… 五大连池矿泉鱼，拥有唯一的地域优势，200万年火山全磁环境，14座新老期火山环池而立。328处地下自涌泉眼,满湖天然偏硅酸冷矿泉水的极优水源，国际权威检测五大连池矿泉鱼含独有元素一一锗。 五大连池因其特殊的地质环境和丰富的矿泉资源，火山堰塞湖中自然生长的12科39属46种鱼类，鱼体内富含了40多种矿物质微量元素，被称作矿泉鱼，五大连池自然生长的矿泉鱼可称得上是中国淡水鱼之王。 这里还盛产野生鲤鱼和具有良好冷水性的北极淡水鱼种。这里盛产的各种鱼类，肉质鲜嫩不腥不土，明显优于普通淡水鱼类。这也是龙江地区其他水域鱼类资源无法比拟的。 矿泉豆腐品种多样！ 【矿泉美食】矿泉豆腐 黑龙江省五大连池素以矿泉美食闻名国内外矿泉美食中，矿泉豆腐首屈一指。 五大连池火山喷发后，形成了矿物质含量丰富且与人体所需各项微量元素相吻合的五大连池天然低温冷矿泉水，在几百年前火山灰风化的肥沃土壤中种植出来绿色有机大豆，也含有多种微量元素，五大连池矿泉水和精选的矿泉大豆利用传统制作的豆腐，被誉为“矿泉豆腐”。 矿泉豆腐富含100多种矿物质和微量元素，鲜嫩可口。2016年被评为“中国特色美食”， 2020被列入风景区级非物质文化遗产。 五大连池矿泉水和当地优质大豆融合民间传统制作方法的豆制食品，老百姓们俗称“王毛驴豆腐”其质地细嫩、久煮不散、含有丰富的植物蛋白质、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂等，口感滑嫩，鲜美可口。