中秋家宴菜一环山映月

我

　　中秋佳节话团圆，团圆的日子少不了一道道美味的佳肴。今天我向大家推荐一道制作简单，令人回味的小菜一环山映月。寓意中秋团团圆圆，幸福美满。

　　首先把洗净的瘦肉切成小块，再放入绞肉机中绞成肉末。

　　把年糕洗干净，切成一片片圆形，然后在盘边呈圆形放好。

　　把绞好的肉倒入一些盐、酱油、蚝油、胡椒粉、蛋清、少许油和切好的葱白搅拌均匀，然后放入盘子中间，做成圆山形，中间捣一个小坑，把蛋黄放中间。

放入蒸屉中蒸20分钟拿出，把汤汁倒入小碗，加蚝油、淀粉、糖少许搅拌倒入锅中加热到起泡倒出均匀淋在上面，一盘美味即成。