D6 美味新疆

无为

　　旅行和美食，是世间最美好的事情之一。当旅行遇上美食，那么，这场邂逅会成为无法抵挡的诱惑！

九月的新疆，正是一年中最充满诱惑的季节。

我们以前见过的，无论长在田里，摆在街角，黄的，红的，绿的，紫的，各色水果，只要你品尝，就知道新疆的味道有多甜。

我要说的，是另一类美味。

一到乌鲁木齐，就想放慢脚步，认真地看，细细地品，感受一下这个城市的前世今生。原计划去自治区博物馆，因为没有提前预约，到了门口只能“望馆兴叹”。红石公园和南山风景区因为和此后的行程重叠，所以也没有去玩。

大部时间泡在了国际大巴扎。

大巴扎就是集市、农贸市场的意思。是集商贸、餐饮、观光，艺术展示等为一体的旅游景区，乌鲁木齐二道桥的大巴扎是世界最大的大巴扎。

　　其他展区我们只是走马观花式溜达溜达，一到餐饮区就不想挪动脚步了。

馕是新疆最普遍的食物，就像内地的烧饼一样。原料是面粉，其次还有牛奶、糖、洋葱等。我们一进入新疆就买了馕，只是一直还没有空下肚子享受它。

大盘鸡早已是风靡全国的一道美食，其实，它发源于新疆，是新疆的一道名菜。

手抓饭，由大米、胡萝卜、洋葱、羊肉做成，它也是新疆的一道主食。

肚包肉，很向往的一道美食。不过，看到成品时略有失望。我所知道的肚包肉，是把调制好的羊肉以及配菜装进整块牛肚子里，然后把口子扎牢，埋进炭火堆里烤，这样，牛肚和羊肉在炭火的作用下相互融合，相互吸收，等待两个小时左右，人间美味——肚包肉就大功告成。这个肚包肉是缩小版、甚至是迷你版的，尝了一个，味道说的过去，汤很鲜。

烤包子，自从在哈密宾馆遇到，就成了我的最爱，每顿必点。这个是羊排烤包子。

酸汤蛐蛐，想不到粗旷豪迈的新疆人会钟情这么小巧的面食。

红柳烤肉，标配，说起新疆美食就离不开它。

馕坑烤肉，馕坑是新疆餐馆必备的厨具，它烤出来的羊肉着热均匀，细嫩且有嚼头。

　　面肺子，米肠子

缸子肉

太多了，还有烤全羊，手抓羊肉等等，光看一眼就让人眼花缭乱，垂涎欲滴。

新疆是一个多民族的地方，又和中亚接壤，中原的烹饪方法和中亚的香料在这里交汇，碰撞出了美食的火花，若要真正了解新疆的美味，除非你身临其境，亲自品尝，否则，你永远体会不到它的魅力。

想咥美食，就来新疆吧！