家常小炒(26):桂圆烧贡丸

乐婆婆

<p class="ql-block"><b>这道桂圆烧贡丸是婆婆厨房的自创菜,先来说道说道关于桂圆和贡丸的传说。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>很久很久以前,在兴化一带有恶龙出没,有个少年名叫“桂圆”决心为民除害。</b></p><p class="ql-block"><b>一次恶龙上岸后吃了他用酒泡制的猪肉就醉倒了,桂圆刺中了恶龙的双眼,自己也负伤过重而死。</b></p><p class="ql-block"><b>人们埋葬了桂圆和被他刺中的龙眼,坟上长出了一棵树,这棵树叫龙眼也叫桂圆。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>贡丸是福建泉州传统特色小吃。</b></p><p class="ql-block"><b>传说有一个孝子为了给母亲做一碗鲜美的汤苦苦思索,无意间用棒槌捶打猪肉,他把这种肉拿来煮汤味道鲜美,在这个基础上创造出贡丸成为贡品。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>好了,把两种不相干的食材放在一起是啥滋味?请看下面的图文介绍。</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><b>新鲜桂圆</b></p> <p class="ql-block"><b>剥壳去核</b></p> <p class="ql-block"><b>西红柿</b></p> <p class="ql-block"><b>去皮切成小块</b></p> <p class="ql-block"><b>贡丸</b></p> <p class="ql-block"><b>西红柿、贡丸、桂圆</b></p> <p class="ql-block"><b>起油锅葱花爆香</b></p> <p class="ql-block"><b>西红柿下锅翻炒</b></p> <p class="ql-block"><b>贡丸下锅翻炒</b></p> <p class="ql-block"><b>桂圆下锅翻炒</b></p> <p class="ql-block"><b>加盐加水</b></p> <p class="ql-block"><b>炖煮约十五分钟起锅</b></p> <p class="ql-block"><b>桂圆烧贡丸</b></p> <p class="ql-block"><b>前面提到了桂圆和贡丸,在这儿也顺便说说西红柿。</b></p><p class="ql-block"><b>西红柿又叫番茄,食材中但凡是带有“番”字的必定是外来物种,西红柿就是个外来的“和尚”。</b></p><p class="ql-block"><b>西红柿主要是配菜,给桂圆和贡丸增加色彩。</b></p><p class="ql-block"><b>这种水果+肉丸+蔬菜的确起到了把秋天装进盘中的目的。</b></p><p class="ql-block"><b>这道菜贡丸劲道;桂圆甘甜;番茄酸甜,口感一级棒!</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block"><b>这正是:</b></p><p class="ql-block"><b>金秋桂圆正当时,</b></p><p class="ql-block"><b>贡丸劲道我自知。</b></p><p class="ql-block"><b>番茄酸甜来增味,</b></p><p class="ql-block"><b>三鲜一盘盛秋日。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>谢谢欣赏</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>