<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 我曾记得，在物资匮乏的那些年代，我们石柱塬上到处都可以见到洋姜的身影。人们将洋姜腌制后，作为冬春季节的主要下饭菜。洋姜的生命力超强，不论是房前屋后、路旁地边、沟沟坎坎，还是菜地，洋姜都会生长。它特别耐旱，即就是几个月不下雨都会茂盛的生长着。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 值得一提的是洋姜的繁殖能力惊人，因此有的人把洋姜叫做“万年脏”，意思是说洋姜不仅生命力强，而且繁殖能力惊人，只要种植过洋姜的地方，是很难进行根除的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 有研究表明，洋姜的根系也特别发达，每株都有上百根长达0.5-2米的根系深深地扎在土中。它以每年20倍的速度繁殖扩张，故只需2-3天时间就会在地表形成一层由茎和根系编织而成的防护网络，从而有效牢固的锁住了地表层的水土和汲取营养。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 据百度上介绍，洋姜，学名叫菊芋，属菊科为向日葵属多年生草本植物，其原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入我国，分布在华北、华东、华南、华中等地。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 洋姜根部的块茎形状和颜色很像生姜，我想人们之所以把它叫洋姜，除了有引进的含义外，可能与外形有关吧。洋姜中含有丰富的淀粉，是优良的多汁饲料，新鲜的茎、叶作青贮饲料。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 人们在几百年与洋姜的相处过程中，总结出了很多食用方法。它可以生吃，也能熟食，连皮吃或削皮均可。最受欢迎的还是腌制成咸菜或凉拌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 洋姜不仅可以食用，它的保健作用和药用功效也很多。据介绍，其块茎、茎叶甘凉。有清热凉血的作用，用于热病，肠热下血，跌打骨伤，消渴。《蒙植药志》中记载：（菊芋）主治热性病，肠热便血，筋伤骨折。现代研究发现：洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 前两年，我在门口路边种了几颗，万万没有想到，两年之间竟然长得密密麻麻，像一堵绿色的围墙，足足有三米多高。远远看上去像缩小版的向日葵，特别是那诱人的小黄花，深秋怒放，朵朵美丽漂亮，足以使人眼花缭乱，美不胜收，它的美化环境和观赏价值功不可没！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 洋姜好处多多，何乐而不为呢？！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">华原人家编辑</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">2021.9.12</span></p>