【康记马鲛王】深海野生马鲛鱼介绍

【康记】文昌铺前深海野生马鲛鱼

民间古谚：“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳”，言马鲛之鲜美，为众多渔者所喜。 我国的马鲛鱼产于东海、黄海和渤海，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名。

【康记马鲛王】采用的马鲛鱼来自全国水质最纯净的海域——南海，这里的水质清澈见底，在这里自由生长的马鲛鱼，味道十分鲜美！ 马鲛鱼以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，肉多刺少，肉嫩味美，是最受美食爱好者追捧的 “鱼中极品”！ 马鲛鱼，海南话称“黑鱼”。过年买马鲛鱼，是海南人的一个传统，春节年夜饭上，必备的一道菜就是香煎马鲛鱼。逢年过节，孝敬长辈、走亲访友，送马鲛鱼是非常体面的高端礼品。 马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。 顺丰空运贴心包装：马鲛鱼真空包装+恒温冰袋+铝膜保温袋+泡沫箱+彩箱 香煎马鲛鱼 马鲛鱼起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是马鲛鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。 香煎马鲛鱼的做法

材料：马鲛鱼400克；

调料：花生油、姜末、白酒、盐；

做法：

1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。

2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。

3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。

特点：外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态。 【康记马鲛王】专注高品质马鲛鱼，精挑15斤以上产自海南文昌铺前周边海域马鲛鱼，为食客提供最正宗美味铺前马鲛鱼！