<p class="ql-block">“柿染”工艺是草木染工艺的一种，其染色液是通过将尚未成熟的青涩小柿子捣碎后榨汁，然后发酵一年以上制作而成。草木染工艺大多是将布料浸泡在溶液中进行染色，而柿染却有所不同，经柿染的布料再晾晒到太阳下后才开始被染成茶色并逐渐加深。因此，柿染也被称作“太阳之染”。柿漆工艺，在中国传统染漆工艺中适用范围广泛。例如在竹编工艺中也会用到，有的人家在女儿的嫁妆中，常有针线匾、火熄、食品篮等几样竹制品。在清漆与树脂漆尚未流行、涂染料工艺也没有普及的20世纪60年代之前，柿染作为古老的民间工艺，作用非常大。它常常用于编织渔网、染色纸张，并用其制作成蒲扇、衣服、伞等各种适用于柿染的日常用品。只要使用了柿染工艺的物件，便可防水、防腐、防蛀，从而延长物品使用寿命，有的甚至长达几百年。</p> <p class="ql-block">柿漆的手工制作过程</p> <p class="ql-block">一、原料选择</p><p class="ql-block">1．生产柿漆所供的原料，要选含丹宁(TANNIN)成份最多的品种，山地上自然生长多年的长方形柿子，及其变种的油柿子和野柿子。一般在7月上中旬至8月上旬摘未成熟生硬的青柿子。如果选择在7月下旬至8月上旬采收，则能延长柿子的贮藏寿命，加工时间也能延长达15—20天，柿子新鲜、饱满、色绿、肉质脆嫩、汁多，加工榨汁率能保持在60％—65％。</p> <p class="ql-block">二、加工榨汁</p><p class="ql-block">1．在粉碎之前，先用清洁的冷水将原料柿子洗净，过水晾干。然后，用粉碎机进行粉碎，或用其他类似的方法达到粉碎的目的即可。无论采用什么方法，在整个粉碎工序中，不能使用铁、铜、铝制器具。（会发生化学反应，影响效果）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2．榨汁时将粉碎的原料装入布袋内，用榨板压或在榨油板上压榨，取其汁液。注意榨取的汁液，不能用铁、铜及铝制的容器存放。</p> <p class="ql-block">没有压榨机，就用石锤手工捣烂</p> <p class="ql-block">用纱布包裹，防止捣烂过程飞溅出来</p> <p class="ql-block">压榨出来的柿子原汁</p> <p class="ql-block">纱布过滤</p> <p class="ql-block">三、发酵存放</p><p class="ql-block">1．榨取的汁液贮存在大缸（玻璃或瓷器）或木桶内使其自然发酵。</p><p class="ql-block">2．发酵时间，约需10—12个月。待其变成紫红色即可。</p><p class="ql-block">3．加热100℃～120℃杀菌处理，加热至汁液沸腾为止。在整个发酵、存放、加热和保管期间，防止雨水浸入和阳光直射。</p><p class="ql-block">4.加工后的成品应放入磁罐中密封。放在阴凉的场所，进行静置30天左右即可使用。</p> <p class="ql-block">用玻璃瓶、瓷器或塑料瓶储存</p>