<p class="ql-block"> 嗨，大家好，我是快乐的李小厨，今天给大家分享的美食是一一李氏小炒肉。有兴趣的朋友可以跟着我的节奏来。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">系上围裙，准备今日菜谱的主食材一一切猪肉。</p> <p class="ql-block"> 猪肉宜选带皮肥瘦相间的五花肉，太肥过腻，太瘦很柴。 </p><p class="ql-block"> 步骤1．将猪肥瘦肉分开切片备用。</p><p class="ql-block"> 步骤2．将红辣椒改刀切小断备用。</p><p class="ql-block"> 步骤3．将大蒜子切小丁、姜切成丝备用。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 所用食材如图所示。</p> <p class="ql-block">开炒！</p><p class="ql-block">下锅点火烧热，充分炙锅。锅内放油少许，先将肥肉片下入锅中，翻炒至出油出香。</p> <p class="ql-block">肥肉炒好以后放入瘦肉进行煸炒，炒好臽去多余的油分。将蒜片和姜丝下锅爆香。</p> <p class="ql-block">将红辣椒小段下锅进行煸炒。加入盐少许、生抽少许。</p> <p class="ql-block">锅中放入少许水，开大火煮1一2分钟，放鸡精少许，翻炒均匀，出锅装盘。</p> <p class="ql-block">李氏小炒肉来了，要不要尝尝？</p>