农家花美瓜香

老卢

农家菜蔬花式品种多样，虽然很普通，但家家户户都少不了，农家菜蔬可以做成美味佳肴，但它们的花朵同样非常漂亮，姹紫嫣红，招蜂引蝶，把一份美丽留给人间。

农家夏日透芬芳，瓜果菜蔬隐隐香。

刀豆花白真可爱，黄瓜花小引蝶忙。
秋葵苦瓜花艳艳，茄子丝瓜果长长。

番薯开花真低调，南瓜附地却张扬。
葫芦应是花薄命，朝谢夕开陪月光。

玉米吐须扬花粉，辣椒昂首对天狂。
芝麻朵朵白如玉，金针根根似金黄。

毛芋叶阔遭风疟，开花韭菜似伞张。

扁豆

扁豆：别名：藊豆、白藊豆、南扁豆。豆科扁豆属一年生缠绕草质藤本植物。花冠蝶形，白色或淡紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯，先端具弯曲的喙。扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。扁豆主治：脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。

刀豆：别名：挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，刀板豆。是豆科刀豆属缠绕草质藤本植物。花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形。刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之。刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效。

朝天椒：别名：小辣椒、望天椒、望天猴。茄科辣椒属一年生半木质植物。花冠白色或带紫色。果实均直立，果实较小，圆锥状，成熟后红色或紫色，味极辣。全株入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

番薯花

番薯花：番薯藤上开的花，多为淡紫色和白色，形似小牵牛花，花蕊与开花平面齐平。开花习性随品种和生长条件而不同，有的品种容易开花，有的品种在气候干旱时会开花，在气温高、日照短的地区常见开花，温度较低的地区很少开花。

葫芦花

葫芦花：别名：夕颜、夜颜、天茄儿、天茄子。是葫芦科葫芦属一年生攀援草本植物。是一种白色小花，常在傍晚开花。因为没人欣赏被人看作“薄命花”。夕颜色白，黄昏盛开，翌朝凋谢。悄然含英，又阒然零落，在此意味突然香消玉殒的薄命女子。相对的是朝颜，就是牵牛花。清晨花开，傍晚花谢；夕颜即是月光花。

黄瓜花：能增强肝脏解毒的能力，降低毒素对肝脏损害；它能清除体内的自由基，可以起到延缓衰老的效果；它含有很多人体所需要的营养成分，能够为人补充营养；它含有葫芦素，能预防癌症。

赤小豆：又名：红小豆、赤豆、朱豆。为豆科豇豆属一年生半缠绕草本植物。花黄色，荚果线状圆柱形，下垂，种子长椭圆形，通常暗红色，有时为褐色、黑色或草黄色。赤小豆的营养价值非常高。主治：利水消肿，解毒排脓，水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

豇 豆

豇豆：是豆科豇豆属一年生缠绕草质藤本植物。花有红、白二色，钟状，旗瓣扁圆形。荚有白、红、紫、赤、斑驳数色，长者至二尺，嫩时充菜，老则收子。此豆可菜、可果、可谷。豇豆有优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜、做罐头。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。 韭菜：别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。属百合科葱属多年生草本植物。具特殊强烈气味，叶、花葶和花均作蔬菜食用。伞形花，花冠白色。种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。

大蒜：别名：蒜、蒜头、独蒜、胡蒜。为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜具有抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力；提高免疫功能，抗肿瘤；抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用；保护肝脏调节血糖水平，降低血粘度、预防血栓。

苦 瓜

苦瓜：别名：癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜。为葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本植物。开小黄花，五瓣如碗形。营养价值：养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝。药用：具有祛暑涤热，明目，解毒之功效。常用于暑热烦渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，疮痈肿毒。

苦荬菜

苦荬菜：别名：苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科苦荬菜植物。舌状花，黄色、淡黄色、白色或变淡紫色。苦荬菜的营养价值比较高，含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。能清热、凉血、解毒。对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。用它外敷，还可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。

绿豆：别名：青小豆、菉豆、植豆。是豆科豇豆属一年生直立草本植物。花外面黄绿色，里面有时粉红。种子供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等。洗净置流水中，遮光发芽，可制成芽菜，供蔬食。入药，有清凉解毒、利尿明目之效。

南瓜花：为葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。南瓜花杏黄鲜艳，花托绿色，五角钟形。南瓜花味甘、性凉。清湿热，消肿毒。治黄疸，痢疾，咳嗽，痈疽肿毒。

茄子花：就是茄子的花朵，是茄子结果之前的状态。茄子花一般有白色和紫色两种。是茄科茄属一年生草本植物。

秋葵：别名：黄秋葵、咖啡黄葵、羊角豆、潺茄、洋辣椒。是锦葵科秋葵属一年生草本植物。花为完全花，花瓣黄色，花期仅有数小时，当天午后即萎谢。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。

丝 瓜

丝瓜花：是葫芦科一年生蔓生草本植物。丝瓜花朝开暮萎，逐期开放。丝瓜花具有镇咳祛痰、治疗便血、清热散风、解暑解渴、乳痈肿痛的功能。

四季豆：别名：菜豆，芸扁豆，四月豆、金豆等，为豆科菜豆属一年生草本植物。花冠白色、黄色，后变淡紫红色。四季豆性甘、淡、微温，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

西 瓜

西瓜：别名：夏瓜、寒瓜、青门绿玉房。为葫芦科西瓜属一年生蔓生藤本植物。花冠淡黄色；果实大型，近于球形或椭球形，肉质多汁，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。西瓜的由来，一种说法认为西瓜是产于非洲，于西域传来，故名西瓜。另一种说法源于神农尝百草的传说，相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后来传着传着就变成了西瓜。

萱草：别名：金针、黄花菜、忘忧草、宜男草、疗愁、鹿箭。属百合科萱草属多年生宿根草本植物。花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄、花柄很长、呈为像百合花一样的筒状。花色鲜艳，绿叶成丛极为美观。主治：清热利尿、凉血止血、腮腺炎、黄疸、膀胱炎、尿血、小便不利、乳汁缺乏、月经不调、衄血、便血。外用治乳腺炎、利水、治水肿、淋浊、带下、黄疸、崩漏、乳痈。

玉米：别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟。是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等，玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用。

芝麻：别名：脂麻、胡麻、油麻。是胡麻科胡麻属一年生直立草本植物，花白色而常有紫红色或黄色的彩晕。称为八谷之冠，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，气味醇香。芝麻可用作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，有芝麻粉，芝麻糊，芝麻饼，芝麻酱。芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥，通乳的功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。 空心菜：别名：雍菜、藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜。为旋花科—年生蔓生草本植物。开白色喇叭状花，其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌。 莴苣：别名：千金菜、莴笋、石苣、青笋、菜心、笋菜、青莴笋。是菊科莴苣属一年生生草本植物。莴苣可生食也可烹食，有许多烹饪方式。莴苣利五脏，通经脉，开利胸膈。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒。 豌豆：别名：香豌豆、花豌豆、腐香豌豆。为豆科山黧豆属一年生蔓性攀援草木植物。豌豆花的品种有半重瓣种及重瓣种，花形美，蝶形，花色艳，有白、粉红、榴红、大红、蓝、堇紫及深褐色，亦有带斑点或镶边等复色品种。豌豆花枝、叶秀雅，花姿轻盈别致且色彩艳丽，芳香馥郁。