茴香花生米

无为

茴香花生米   清淡脆鲜香

　　茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有温肾散寒、和胃理气的功效。

不与百花争春，

尽显自己本色。

一一茴香

花生米本身是一种高能量、高蛋白、高脂肪的营养植物食品，含有丰富的维生素，具有滋补、润肺、止咳、增强记忆力、延缓衰老的功效。



本是同根，

一胞多胎，

酷似珍珠，

人间美食。

一 花生米

食 材

　　茴 香 180克

花生米 50克

具 体 做 法

　　①茴香去根摘老叶，清洗干净，菜盆中放一勺精盐，浸泡20分钟。

②把茴香攥干，切成20毫米小段，放菜盆中。

③花生米洗净，放入锅中添香叶、大料、豆寇、桂皮、花椒煮25分钟。捞出晾冷去皮。

④青红辣椒切丝、蒜拍碎切沫、葱切沫。炒锅放两勺胡麻油把花椒炸黄，把蒜蓉，青.红椒丝，葱沫炸香。香菜切沫。

⑤调汁 碗中盛一勺老陈醋、一勺味极鲜、半勺蚝油、一勺亚麻籽油丶香油少许、芥末油少许搅拌均匀。

⑥菜盆中茴香段、花生米丶调汁放一起，再盛入炸好的花椒油，搅拌均匀，装盘，撒香菜，上桌。

　　茴香切根摘老叶洗净，菜盆中放一勺精盐浸泡20分钟。捞出攥去水分，切20毫米小段。

　　花生米放入调料锅煮25分钟。

　　青红辣椒切丝，黄瓜切片装饰。蒜头拍碎切沫，葱切沫，香菜切沫。

　　调汁 碗中盛一勺老陈醋、一勺味极鲜、半勺蚝油、亚麻籽油一勺，香油和芥末油少许。

　　菜盆中茴香、花生米、调汁放一起，把炸好的花椒蒜蓉油盛入。

　　搅拌均匀，装盘，撒香菜，上桌。

温 馨 提 示

　　①过敏体质的是不能够食用。

②回腔溃疡、口唇发炎应忌口。

特 点

清淡内敛，

脆生鲜香。

醇香可口，

满嘴溢香。