库尔德宁的盛夏

天山剑

盛夏，塞外江南伊犁，伴随着哈萨克民歌黑走马的歌声，来到库尔德宁 库尔德宁享有“天山最美的绿谷、雪岭云杉的故乡”的美誉。库尔德宁雪岭云杉高达50~60米，年轮都在300~400年以上，其树冠狭长，主干粗壮笔直，犹如收拢的巨伞拔地而起，层层叠叠，犹如一道沿山而筑的绿色长城，堪称天山森林的精华。天山雪岭云杉林以其壮美绝伦的自然风光，被《中国国家地理》评为“中国最美的十大森林”的第一名。 追逐着阿朗草原第一缕阳光而来，早起的牧人毡房已炊烟袅袅，也许是要为过年做准备的缘故，男主人们早早就把羊群，牛群，马群放出围栏，有更多的时间来做今天节日的重要工作，宰牲。 牛年，牛运，出镜是必须的，一对小萌牛 老奶奶家是我们第一个路过的牧民家，媳妇儿在厨房忙碌着，老奶奶在照料她的奶制品提取素，据说是重要化妆品原料，和熬煮野果酱。 晌午时分，来到了做客的主人别克家。和别克一家分享节日的喜悦。别克带女儿古丽迪娜一早来到姐姐姐夫家一起过年，姐弟俩的毡房距离一百米。和主人简单的喝茶寒暄问候后，主人就开始忙碌着过年的大事了 宰牲的羊选满两岁以上体壮健美的羊。 老爷爷做着自己力所能及的活。 祖孙三代同框，做着今天节日最重大意义的工作之一，在火上把羊头，羊蹄上的羊毛处理好。 男主人的儿子在为处理羊蹄做准备。 男主人细心的为在火上处理过的羊头羊蹄做最后清洗。 别克的女儿古丽迪娜聪明伶俐，勤快美丽，也是个干活好帮手，在火上把羊蹄的毛烧干净也是她的乐趣。 手抓肉是草原牧民最常见和最喜欢的美食，也是他们招待客人必不可少的食品。肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，不仅是本地人喜欢享用的食物，更是招待远方来客的美食。羊分割好放在整张羊皮上等待炖煮。 煮肉的重头戏还得家里的顶梁柱亲手把持 迪娜里里外外忙着，做着她力所能及的事情，刷锅洗碗，火中撩烤羊蹄，一刻不闲 终于可以歇一歇了，为什么这些琐碎的事都是我在做呢，迪娜小声的嘀咕 天当被，地当床，心爱的小马驹小圣当枕头，真的要歇歇了 还真歇不住，得给小圣喂点草 小男主人干完家里男人该做的体力活后，就是喜欢和自己的宝马在一起 我的受了伤的小羊羔也该吃奶了 炊烟袅袅，肉香四溢，一个惬意的小时光 迪娜给她的受伤的小羔羊做着美容美发梳理打扮，和她一起分享节日快乐 小男主人也换好了衣服，给他的宝马放置马鞍，准备出行会牧场小伙伴 女主人和丈夫开始为挤马奶做准备，绑好护膝，丈夫先牵过来母马，再去牵一匹小马驹吸两口，女主人再单膝跪下来挤马奶。马奶的产量少，要四五匹母马的奶才能达到数量。而且周围牧民只有他家才有马奶子。周围的牧民甚至库尔德宁镇上的居民都来他这里购买，马奶子是哈萨克族最喜欢的饮料。 马奶子是用马奶发酵酿制而成，含酒精1.5度－3度。作法是将刚挤出的马奶装在牛皮制成的皮桶里，放入陈奶酒曲，置保温处，使之发酵，每天以木杵搅动数次，几天后就成了略带咸酸、微喷酒香、清凉适口，沁人心脾的马奶子。 盛夏，在新疆库尔德宁牧区草原上，饲养马匹的牧民，都能自制马奶子，供日常饮用和款待宾客。马奶子味带咸酸，有轻微的酒香，饮之沁凉可口，帮助消化，健胃益脾。若多喝能催眠，令人陶然入睡。盛夏库尔德宁，在别克家品尝马奶子的滋味。迪娜在旁边自豪的说，附近就我家有马奶子，喝多了睡觉起不来，大家都会心的笑了😄😄😄 迪娜的忙碌付出，收获的是第一个品尝老爷爷的手抓肉，天然有机的库尔德宁高山牧场羊肉，你说它能不香吗，看她吃的津津有味多投入，回味无穷 只顾忙碌着拍摄别克一家的生活点滴，迪娜不知何时消失在了我的镜头前 再出现在我眼前，已梳理打扮换了一身节日的衣服，可爱的一个小天使 节日的喜悦洋溢在脸上，无处不在，突然间发现自己童年的记忆，过节是一年中最开心快乐时光，有新衣服穿，糖果，糕点各种好吃的，这种场景久违了 迪娜的开心溢于言表，翻跟头，单手下腰，一字马，样样功夫到位，她说这都是她的姐姐教她的 受伤的小羔羊，迪娜总是惦记着 还有她的小马驹，是迪娜的两个小宠物 别克家的手抓肉好了，我们是第一个到访的远方贵客，别克说，哈萨克族牧民有个讲究，过年第一天谁家的手抓肉最早吃完，今年必将有好运，第一个客人是汉族朋友来，更是好运连连，我们是幸运儿，也是福星。祝福别克全家幸福吉祥快乐安康。在互致节日祝福的拉家常中，老爷爷的清炖高山牧场有机手抓肉，让我们大口吃肉，女主人的马奶酒，奶茶让我们回味悠长。 哈萨克族有一句古老的谚语：“歌和马是哈萨克的两支翅膀”。长期的游牧生活使马成为了哈萨克人形影不离的好伙伴，他们爱马胜于自己的生命。每一个哈萨克人都是很好的骑手，所以，马就自然而然的成为他们咏颂和舞蹈的主题。 看到这高大威猛的马及马上的小朋友，你就更能深刻领会马背民族的精神，好的骑手就是从小练就的 你猜猜他有几岁，三岁小孩啊，马背杂技，这个年龄谁还敢 迪娜和小姐妹的乐趣又是另外一番天地，漂亮的衣裙，是她们的主旋律 马背民族无论男女老少，爱马与生俱来，小姐妹聚到一起也是离不开马，都想骑上去，虽然是小马驹，但毕竟都是小姑娘，有些怕，只有迪娜敢骑上去，留下最真的倩影 小姐妹的功夫也是迪娜姐姐教的，两人配合默契 午后别克要去周围邻居亲戚朋友家拜年，邀请我们一起陪他走亲访友，正在犹豫不定，该去还是不该去，别克说了，把你们的到来带给我的好运一起分享给朋友们，哈哈，这一走亲访友就是五六家，一个下午的时间，家家户户手抓肉奶茶美食，也许这是我有生以来最有意义的一次旅程，我醉了，醉在纯香的奶茶中...... 哈萨克族男女老少都身穿节日盛装互相拜访、走亲访友、互相祝贺、品尝节日盛餐。 拜年的路上，家家户户门前都挂这个蓝色纱网提篮，哈萨克美食奶疙瘩就是在这个蓝色提篮晾置的 传统骑马潇洒走一回，好似闲庭信步，慢时光。摩托风驰电掣，光影穿梭，时代潮流。亲情，友情在互访中暖心。 马是哈萨克族生活中不可缺少的工具和伙伴，迪娜的表哥和玩伴们回来了，和牧场小伙伴信马由缰，驰骋在夏牧场，互相追逐，角逐叼羊游戏，好是欢快淋漓，展示男性的力量。 牛羊正闲庭信步，牧民正策马扬鞭，草原深处有人家，树丛掩映间，毡房星罗棋布，人家炊烟袅袅。 生命是一场只来不去的旅行，所以有幸和感谢遇见的每一个人和每一道风景 天边有一对双星，那是我梦中的眼睛 天边有一棵大树，那是我心中的绿荫 远方有一座雪山喀班巴依峰，那是你博大的胸襟 世人为何觉得夕阳美，只因不再刺目，也快落了 闪念之间突然发现，总有些东西，并不曾变淡 生活，一半诗意一半烟火，人生，一半努力一半随缘。努力做一个清醒，自律，坦荡的人。既要能够大步走天涯，也要可以浊酒伴清茶。 只有在充满艰辛的旅途中，始终调整好自己观风景的心愿，才能做到人在旅途，感悟人生，享受人生 夜幕降临，大家聚在一起弹起心爱的冬不拉，唱歌跳舞，沉浸在节日的欢乐中。如果你厌倦了城市的喧嚣，那么就来大美库尔德宁看看真正的蓝天白云大草原，感慨雪岭云杉的高大威猛，感受牛羊成群，穿行其中，自由自在，此情此景如梦如幻，对于久居城市的我们而言，库尔德宁不仅是一处令人向往的世外桃源，更是一段难以忘却的心灵之旅。有时我们不是真正渴望旅行，只是灵魂被城市束缚得太久，我们需要寻找真正的自己......