<b>1、菜品是否长时间未调整</b><br>新菜留老客,老菜留新客,菜品要实行未位淘汰制度,保持菜品竞争力。<br><b>2、餐厅员工是否疲态</b><br>员工的状态决定企业的风水,应该定期做团队建设以及出台相应的激励机制、 PK 机制,盘活团队。<br><b>3、是否做了让顾客不满意的事情</b><br>例如菜品调价、菜单调整、服务问题、口味变化、出餐速度、背景音乐等等,一件小事可能就影响着顾客回头率<br><b>4、是否老顾客长时间未光临</b><br>餐厅需要建立顾客档案、定期回访,同时定期做一些感恩回馈活动,唤醒顾客<br><b>5、是否新顾客增加甚少</b><br>门头是否足够吸引人,是否定期做营销引流方案。<br><b>6、是否餐厅环境跟不上顾客需求</b><br>装修、设施设备老化也会导致顾客流失,需要及时调整<br><b>7、附近是否有新的竞争对手出现</b><br>餐饮必须密切关注竞争环境的变化,解自己的竞争地位及彼此的优劣势,做到知己知彼,及时应对<div><b><br></b></div><div><b>蜂鱼猫门店营销系统，教你轻松做实体店。实现巨量引流，快速拓客，降本增收。</b><br></div>