<p class="ql-block"> 今天，我突发奇想，想做一种可以吃又可以玩的水珠。然后我就家里翻箱倒柜终于给我找到了下面这些材料：海藻酸钠和乳酸钙，色素。</p> <p class="ql-block"> 在海藻酸钠里加入500毫升的水，搅拌均匀，静置两小时，让海藻酸钠完全融化。</p> <p class="ql-block"> 左边的海藻胶是放了10克海藻酸钠的，右边的海藻胶是放了5克海藻酸钠的。左边的海藻胶颜色明显白一些，右边的海藻胶颜色透明一些。左边的海藻胶质地粘稠一些，右边的海藻胶质地稀薄一些。</p> <p class="ql-block">把色素和水拌均匀。</p> <p class="ql-block"> 把四种色素水分别倒进四瓶海藻胶里，搅拌均匀，就做成了彩色海藻胶。</p> <p class="ql-block"> 把乳酸钙粉和500毫升开水倒入大碗中，搅拌均匀，形成乳酸钙水。</p> <p class="ql-block"> 把海藻胶打进小勺里，放进乳酸钙水里浸泡一会儿，爆爆珠就成形啦！</p> <p class="ql-block"> 好看又好玩的爆爆珠就做好啦！</p><p class="ql-block"> 还可以用各种模具做各式各样的形状，也可以用滴管做小小的水珠💦，还有面条🍝类型。</p><p class="ql-block"> 如果想要做成能吃的爆爆珠那就是要在海藻胶里面添加果汁🍹，一咬就爆的爆爆珠就会在嘴巴里爆开来🤗。</p> <p class="ql-block"> 没想到爆爆珠静置一小时后竟变成了固体！像极了水弹枪里的水弹。</p> <p class="ql-block"> 那爆爆珠的原理究竟是什么呢？其实是海藻酸钠溶液倒进乳酸钙溶液中，在水球没有成型之前给它塑形，然后放在水里三分钟就可以玩了。放在水里时间越久，水球弹性越好。钙盐与胶、海藻酸钠等聚糖醛反应形桥梁结构凝胶结构，另外乳酸钙由于溶解性较优容易形均胶凝化作用，故用胶凝剂冻产，添加定剂量乳酸钙仅提高营养价值能稳定产品凝胶体系提高内其凝胶强度。海藻酸钠中的钠离子，被乳酸钙中的钙离子置换，形成了海藻酸钙凝胶，所以能快速成形。</p> <p class="ql-block"> 通过这次的实验我又学到了一项新知识，发现生活中隐藏着很多的科学知识，我以后要多多去挖掘！</p>