青辣椒酱

醉颜红

2021年8月17日，掌上张家界官宣8月16日0时至24时，新增新冠病例为零。

其实昨天晚上这个消息就在各种大大小小的群和抖音里传遍了，喜大普奔啊，多少人长长的松了一口气。

早起小区工作群里通知各单元长，小区来捐赠蔬菜了，需要单元长志愿者们分袋装送。我家陈单元长兴冲冲而去。我在心里嘀咕，都归零了，离出门买菜的日子不远了，这个捐赠菜还要不要呢。

7月29日疫情爆发以来，张家界市交通管制全员居家隔离，我领取了几次捐赠物资，有大米、面条、蔬菜。其实我们家并不需要这些，虽然居家隔离，购物仍然方便。网上可以下单，小区群里可以接龙统购。家里物资充足，实在不需要吃救济。但我不晓得出于什么心理，每次都没有拒绝，可能觉得捐赠人的一片好意，我应该欣然收下。或者也有些私心，怕隔离遥遥无期，家中有粮，心中不慌。反正惭愧得很，我这个无所事事居家吃闲饭的家伙，吃了爱心人士的救济。好在家有两个傻瓜帮我弥补了一二，小两口不声不响的，在网上给张家界慈善总会捐款一万元，若不是网上公布，被细心的同事发现，没有人知道这件事。我晓得后，有点埋怨这两个娃，不当家不知柴米贵，两人月工资不足万元，出手也太大方了点。不过心中也明白，两个娃有大爱，以后差不到哪里去的。

今天的爱心蔬菜照例的多而且新鲜，陈单元长说拿了最小的一袋回家。我看了看，四季豆可以切碎了做蔬菜饼，那些个青辣椒胖胖绿绿的怪可爱，就怕吃不赢坏了可惜。这次是真心觉得不应该领取救济物资的。

可能大家的情况都差不多，爱心菜刚到家，小区群里就跳出了一段视频，是做青辣椒酱的教程。简单易学，我决定做来试试。发视频的是小区临时成立的党支部成员，一个热心的姑娘。我记住她是因为疫情之初，小区需要志愿者，她那段时间很活跃，时不时的给大家制表排班，解答各种稀奇古怪的问题。有一天她在群里号召大家组单接龙买菜，说她家宝宝早上吃完了最后一个鸡蛋。我心里一热，约她到小区摇摇椅边见面，要给她送一盒鸡蛋。没想到她不是空手来的，给我带来了一袋子水果，那会儿购物渠道还不很顺畅，水果比鸡蛋贵重得多。我们都戴着口罩，至今也认不清楚谁是谁，但那姑娘做事做人之熨帖，让我想起来就心生喜欢。

我对着视频看了几遍，开始动手做这个青辣椒酱。程序确实不复杂，青辣椒洗净后拍扁控水沥干，热锅放一点点油，青辣椒下锅中火翻炒，炒至青椒微微起虎皮关火出锅，平摊放凉切碎，再加入大蒜碎，再热锅热油，连浇三次在青辣椒碎上面，拌以盐和生抽，放凉后装瓶进冰箱。

我一边心中默念教程，一边洗青椒，还时不时的看一眼手机小区群里动态。陈单元长送完菜就又下楼了，说是马上要做核酸检测，让我在家听通知，轮到我们单元了就得赶紧去做，分单元做才能高效快捷。我生怕误事，几下洗完辣椒，忘记了沥干水份这回事，赶紧下锅翻炒。几炒几炒发现锅中有水，炒青椒变成了煮青椒。管他的，煮煮可能也行，可惜锅中水还没有煮干呢，青辣椒就有点变色了，群里又在通知轮到我们单元做核酸。我只好关火下楼，做辣椒酱不是什么紧要的事。

不记得这是第九次还是第十次核酸检测了，反正组织越来越顺溜，我忙忙的去，很快就做完回家了。辣椒还在锅内，只是变得又软又黄了。后面的程序再不敢出错，严格按照视频的方法做，奈何颜色是无论如何变不回青绿色了。不过做成之后试着拌了面条吃，味道还是很诱人的。小陈医生喜欢吃猪耳朵拌面，或许等他回家了，可以试试青辣椒酱拌面。

晚上小陈医生在医院和我们视频通话，平时白白净净的娃，变成了胡子八渣的大叔。他集中到医院去时走得急，忘记带电动胡须刀了。这次疫情，我们家最辛苦的就是这个娃，他在医院负责做核酸检测，近四十度的高温，穿着不透气的防护服，穿上是一身汗，脱下更是一身水。最最难受的是刚刚交通管制那会儿，没有公交车、没有的士，我们的车没有通行证出不了小区。小陈医生一夜回到解放前，上下班全靠走路。特别脱下防护服后下班回家，在四十度的高温下走路近一个小时，身上脚下全是哗哗的水在滴。好在走了没几天找到了好心的志愿者，那个志愿者无偿准时准点接送了几天。再后来，医院召集他们集中餐宿了，走路问题解决了，胡子问题眼看也快要解决了。

在朋友圈里读到了同学晓阳的女儿的抗疫日记，丫头是慈利县人民医院的护士，从7月29日即来到张家界市驰援核酸检测，每天的工作量是小组完成四千人次的采集任务，每天八至十个小时不脱防护服。

时代的一粒灰，落在个人头上，就是一座山。这句话也可以改写为，每人一粒灰，可以成就一座山。

加油，张家界！