<p class="ql-block"> 妈 妈 的 味 道</p><p class="ql-block"> 李旦 </p><p class="ql-block"> 明天就是端午了，气温一天比一天高，望着阳台后面的捞刀河虽是青青杨柳岸但也鲜见行人。那些执着的钓鱼手此刻也不见踪影，我估计他们也是无法接受这烈日的考验。唯有河边的树杈下几只野鸭成双结对地时而低飞时而浅掠在清澈的河水中游玩，享受着这份夏日晴天。</p> <p class="ql-block">夏天，虽热，但却是菜品丰富的季节。尤其是在这个传统的端午节，才十点钟，我家楼下的超市此刻早已车水马龙一片繁华。老婆开了个小店，我却因对接的项目未启动而赋闲在家理所当然地成为了后勤班长。买菜是每天的第一个工作单元。而鲜蔬区的茄子在这个季节总是成为我的最爱，因为每每看到它就让我回想到曾经的少年时代，那种单纯而又清贫的农村生活。那时的餐桌上到处都是妈妈的味道。</p> <p class="ql-block"> 我出生在七十年代，躲过了闹饥荒的岁月但也经历了祖国从贫到富的那个转折时期。八零年我们开始搞分田到户责任承包制，每到夏天的双抢季节邻里之间虽是互相帮助但也各自较着劲生怕落后，十几岁的我也为了这份荣誉而成为了家庭劳力，与父兄一道接受炎炎夏日的洗礼。而我唯一的要求就是餐桌上要有茄子，因为妈妈炒茄子的那个味道正合我的口味。也因此我家的菜园里茄子的占比也一直最大。而我也总是乐意于帮妈妈一起挖土施肥栽种茄子树。那时没有钱去买化肥，种菜都是用家肥，播种劳作时虽有一股味道但习惯了也成自然。妈妈是个力气很大的农村妇女，培土担肥无所不能。她告诉我茄树长</p> <p class="ql-block">得比较高不能载太密，那样会影响光照。最好是用牛粪打底，长势快。还真是这样我家的茄子总是长得又大又肥。因为我也是栽种的参与者所以也因此而沾沾自喜地在小伙伴们中间吹扬。</p><p class="ql-block"> 做茄子更是妈妈的拿手好技。我负责烧火，那时候夏天都是烧稻草，易燃但也易熄，灶膛口不能没人。八九十年代的农村都是烧柴火灶，锅大火也要大，这样炒出来的菜都好吃。而我这个小烧火师傅总是在妈妈的表扬下把火烧得旺旺的。妈妈炒茄子其实也很简单，洗好切好后与剁碎好了的辣椒一同下锅，油虽不多但锅红火大，炒出来的菜自然很香。</p><p class="ql-block"> 也许是那个时代对饮食的对比很少，我们一家都觉得很好吃，随随便便就三碗饭下去了，简单而幸福。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 以吃茄子为幸福的那种时光在我高中毕业后而逐渐淡化。因生计而一直在外忙碌的我却时不时地想起那些岁月，想念妈妈的味道。妈妈的晚年身体一直不好，而我却很少陪在她的身边。三年前妈妈离开了我们，她走的时候老婆和哥哥在她身边，我在外收账而未能如愿。哥哥说她走得安详，但也让人没想到会毫无征兆地突然离开。妈妈去世后我依然经常买茄子做菜，虽是喜欢的菜品但总是没了年少时的味道，老婆慰藉我说现在菜品丰富了，口味高了，你感觉不到以前的口味很正常。也许她的话是对的，国强民富了，生活水平提高了吧。但我内心深处总还是认为没有了妈妈我才失去了妈妈的味道，失去了我最喜欢吃的妈妈做的红烧茄子。 2021.6.13</span></p>