<p class="ql-block">简单的午后时光，今天给孩子做姜汁撞奶。虽然是很平常的甜点，但是充满我百分百的爱！</p><p class="ql-block">做好姜汁撞奶的两个关键因素：</p><p class="ql-block">第一，温度控制在70–80度</p><p class="ql-block">注意温度不要过高，如果有厨房温度计，可以用温度计来控制，没有温度计就仔细观察加热时奶的变化，四周有气泡产出，不要沸腾，就可以啦！</p><p class="ql-block">第二，撞它！牛奶加热好后，拿出气势，将奶高高举起，大约高30厘米处，倒入姜汁中，让奶充分撞击姜汁，产出绝妙的美味！撞完后不要动它，让它静止十分钟左右，一碗柔滑的姜汁撞奶就完成啦，剩下的就是好好享受这美味的时刻。</p><p class="ql-block">用料：</p><p class="ql-block">姜50克、冰糖16克、纯奶250毫升</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">步骤一</p><p class="ql-block">把料备齐，用料非常简单</p> <p class="ql-block">步骤二</p><p class="ql-block">把姜打碎，挤出姜汁，不加一滴水哦</p> <p class="ql-block">步骤三</p><p class="ql-block">把冰糖加入奶中，小火加热，要不停搅拌，直至冰糖全部融化（可以提前把冰糖打成小块，好融化）。控制好奶的温度，（不要煮沸，奶四周冒气小泡即可！）</p> <p class="ql-block">步骤四</p><p class="ql-block">就是撞奶！把加热好的奶从高处倒入姜汁中，让两者充分相撞！</p> <p class="ql-block">最后，盖上盖子静止十分钟，（奶凝固啦，把勺子放上，勺子也不会沉下去，就成功啦！）一份美味的姜汁撞奶就完成啦！快来品尝吧！</p> <p class="ql-block">口感也是嫩嫩的，宝宝们一口接一口，一会儿就见碗底啦，看着她们高兴的样子，也是我最满足的时刻！</p>