《我是大医生》医生不说你不懂

涧兰（拒私聊）

心脑血管为主，时时需要保驾护航

血管硬化成“雷管”

60岁以上人群血管硬化的发病率高达80%，比例相当高，而且这些人里有一部分已经是严重的动脉粥样硬化者。

血管硬化的征兆

—、注意爬楼梯时感觉到隐隐的胸痛连爬3层楼梯方式自测一下，看是否感到胸痛，如果有，说明你的血管硬化已到中等程度了。

二、注意间歇性跛行

走路不长时间就感觉腿脚酸痛，腿部血管狭窄，血液不能很好流通，腿部肌肉供应不足，容易疲劳造成。

三、注意左右上肢的血压差距过大

正常情况下左右上肢的血压是允许有一定差异的，但不能超过10毫米汞柱，当我们的上肢血压差距超过20毫米汞柱时，说明你一边的血管存在着动脉硬化，血管变狭窄的可能。

四、注意短暂的意识丧失

例如突然有几秒眩晕，眼睛一黑，意识不清，过一会又缓过神来，这说明颈动脉有严重的粥样硬化的可能，导致脑缺血，从而出现短暂的意识丧失。

我们要尽量缩短交感神经兴奋的持续时间，比如年纪大的人开车时间不要过长，最好每半个小时就要休息5分钟，这样子可以让血压和血管得到缓解，另外适当的运动会注意缓解交感神经兴奋，每天抽出半个小时进行轻重度的运动，如快走慢跑，对缓解血压压力有很好的帮助。有的人特别容易脸红，他就是属于交感神经特别兴奋的人，脸红就是交感神经刺激血管引起的啊，爱脸红的人一定要注意你的习惯，可能是你脸红的时候正遭受损伤，除了脸红，交感神经兴奋还会导致心跳加速，用手按脉搏就能发现。

醋不能软化血管，醋会破坏钙元素在人体里的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，所以老年人最好不要长期吃醋。

　　很多食物当中含有一种叫精氨酸的物质，被人体吸收后转换成血管需要的一氧化氮。花生、杏仁、核桃和榛子。有讲究①生吃②不吃皮，皮增加血小板，容易堆积在粥样部位。③每天一把，早中晚，细嚼慢咽，每颗花生至少嚼15

　　很多食物中都含有维生素P，比如橙子、山楂、杏、杨梅等，最丰富还要数茄子，主要在皮上，维P在120℃以上很容易流失，可以选择将茄子切成小条，短时间蒸。

材料：茄子1个，鸡肉50,姜片、蒜泥

鸡肉在烧开水中氽一下，油放料，将鸡肉丝与酱油一起倒入，出锅前加一些尖椒丝调味润色。

　　长期表情淡漠的志愿者多有心血管问题，不当可怕“扑克脸”，调节自己情绪，让自己笑脸常开，舒缓血管压力。

　　最简单的拉长反射弧的方法是每天深呼吸10分钟，跳绳30分钟，广场舞30分钟，让反射弧变得更加“理性”。

　　每天看幽默视频或听相声段子，开怀笑30分钟即可。

　　心脏病患者一年四季都要用温水洗脸，漱口头不要仰得过高。

　　食疗逆转血管损伤：—玉米（谷维素）二麦麸煮粥三米糠四橙汁（维P，降低血粘度）五饭后零食核桃、花生、腰果

　　脑卒中：致命的大脑微血管

自测：①脚尖贴脚背走路，如果保证不了身体平衡，可能大脑小血管出问题了。②摸鼻子。睁着眼睛用右手食指迅速地摸自己鼻子，然后，再闭上眼睛用左手食指迅速摸自己的鼻子。能摸得越靠近鼻尖越准，若是摸到鼻翼或鼻孔，说明协调性不佳。③划脚丫，用木头一端，从脚跟开始，沿着脚外沿慢慢向小脚趾划去，从脚趾反应就能看出疾病征兆。

　　斑块厚度超过血管50%才会对我们健康产生威胁，如果在50%以下，大家不必过于惊慌害怕。

自测斑块严重程度的方法：摸两侧手腕及足背动脉的脉搏。正常情况下两边的脉搏强度是一样的。若是一边出现了严重的斑块，那侧的脉搏强度就会变弱。此时再去测一下两边的血压，血压超过20毫米汞柱基本就能确诊了。另外，分别测量上下肢血压也能说明问题：下肢血压一般比上肢高，如果突然发现下肢血压低于上肢了，可能也是斑块累积过多造成的，需及时治疗。

蓝莓和枸杞子是抗氧能力最强的，由于血管斑块主要是成分是油，油本身无害，氧化后会变硬，堵塞血管或者血管等各种问题，所以要多吃一些抗氧化能力强的食物。保存1~3年的枸杞子，抗氧能力是石榴的三倍，橙子的12倍，苹果相加的150倍。最好呢是有新鲜的枸杞吃，或者用枸杞榨汁喝。

糖尿病前期的几大信号

1.颈围过大男性的颈围大于不等于39厘米，女性大于不等于35厘米

2.是黑棘皮病。脖子周围皮肤颜色一圈黑，好像总洗不干净

3.餐前低血糖 有些人在晚餐前会有饿、心悸、出汗等症状，这就是糖尿病前期的最典型的一个症状，叫作餐前低血糖。这就是为什么很多人都觉得自己酣睡一晚，早起来也不会饿得慌，反倒是在午饭前或晚饭前饿得心悸难受。

4.餐后吃饱即犯困，也是糖尿病前期的信号之一。

正常人的空腹血糖值为3.89--6.1亳摩尔/升，如大于6.1而小于7.1为空腹血糖受损；如2次空腹血糖大于或等于7.0考虑糖尿病，建议复查空腹血糖、糖耐量试验。如果随机血糖大于或等于11.1可确诊糖尿病。如果空腹血糖呈一个逐年上升的趋势，比如今年3.8,第二年4.0，第三年4.1，第四年4.3就要提高警惕了，说明你很有可能已经成为糖尿病的后备军了。

　　仅以水果当早餐，这样缺乏给大脑提供能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质。

四件“降糖利器”

1、菊粉，每天摄食菊粉能使结肠中的有益菌大大增多。食物中含有菊粉的有：小麦、洋葱、韭菜、桔梗，但含量都极少。一般都是将取出的菊粉冲泡饮用，每天空腹喝10克菊粉，喝完血糖会有明显下降，即使你血糖不高，每天用一点菊粉泡水喝，能美肤。

2、P（两个B）一葡聚糖燕，能激活人体的巨噬细胞，人们大多从燕麦和大麦里摄取，青稞含有10%。

3、茯苓

茯苓含有很高的膳食纤维。

4、多酚类物质，糖代谢障碍具有调节作用。

多酚类物质立要在绿茶、蔬菜、水果、豆类、红酒以及完整的谷类里。

一口嚼30次，慢慢进食则能够让胰岛素有充足的时间分泌，从而减缓血糖的上升速度。

先吃菜，后吃饭。吃菜以蔬菜为先，肉类为后。糖分吸收就会变得比慢。

餐后洗澡

晚餐后出去遛个弯，回来洗个澡，可以带走身体的不少热量，而我们身体首先消耗的热量就是糖分。

　　铁不能乱补，补铁过多会诱发糖尿病。铁大多在动物内脏和动物血中。1升矿泉水含有2毫克的铁，因此建议大家不要长期饮用矿泉水，白开水仍然是最好的选择。

红枣和红糖含的铁是非血红素铁，人体吸收率很低。

为了补铁，用铁锅炒菜，但这些铁都是无机铁，而人体需要血红素铁，铁锅估计只有3%以下，几乎可以忽略不计。

　　“粥加包子”别多吃。如果对粥偏爱，可以试试用米饭泡开水，米没粥那么熟烂，要经过胃的研磨，自然减缓了糖的吸收过程，避免了血糖飙升。

　　在精白米中，糯米含糖量最高，普通梗米次之。玉米本身是糖尿病患者的理想食品，因为它所含可溶性糖较低。糯玉乐支链淀粉含量较高，很容易被消化吸收，食用后血糖上升速度比其他谷物快，因此不宜单独食用，最好搭配豆面、燕麦等富含粗纤维的粗粮，还有一些人认为黏豆包和大黄米粽子也是杂粮，可以放心大吃，结果当然是同样悲剧。

真正低糖杂粮是豆类中的赤小豆、绿豆、各种芸豆、豇豆、干豌豆、干蚕豆、小扁豆、鹰嘴豆，含有50%淀粉，可以替代主食。但是加的量需注意，熬粥、焖饭至少要加到一半以上，否则没什么效果。包子皮是发面制成，进入胃里更容易消化，烙饼要比馒头更适宜糖尿病患者。

牛奶摄取量越多，1型糖尿病也就越普遍。建议家长保证婴儿从出生开始吃母乳，1岁之内不接触奶粉和牛奶。这么做孩子以后患糖尿病及其他疾病，如过敏性疾病，婴幼儿白血病等的风险都比奶粉喂养的婴儿要小。另外，孕妇们孕期不要过度滋补，体重大于4千克进入儿童期后容易发胖，患糖尿病、高血压、高脂血症等疾病概率也会大大增加。

　　饭前吃豆豉，大豆中膳食纤维会在肠内形成网状结构，增加肠液黏度。豆豉最好在饭前30分钟吃，每次吃0.3克。如果担心豆豉含盐量，可以在选购时注意：根据豆豉成品含水分的多少，可分为干豆豉和湿豆豉。所以尽量选用干豆豉。

饭后喝番石榴汁，番石榴多酚，能抑制分解糖的酶活化。每日三餐后各服1杯番石榴汁一一这是针对轻度病人及预防此病的正常人。若病症比较严重，可用番石榴干果泡茶饮用挑选番石榴时。一定要挑颜色亮一些的，体表绿色不能太深也不宜发白，手感要硬脆。

零食选用大杏仁，含镁较多，尤其是美国加州。早上最好摄入一点碳水化合物，加喝点牛奶，再吃点大杏仁之类。

揭秘降压的“黄金食谱”

人体正常收缩压不超过120,舒张压低于80，如果血压超过140/90亳米汞柱，就称为高血压。

对于高盐低钾引起的高血压，建议大家采用DASH膳食。此饮食包括以下几个原则。一足量的蔬菜、水果和低脂奶制品。二减少饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪酸含量较多食物的摄入。三适量的全谷物、鱼、禽肉和干果类。四控制钠、甜点、含糖饮料和红肉的摄入。建议男子每日饮酒量不超过2杯，而女性是每日1杯以下。高血压患者每天摄入30克左右膳食纤维有助降压，魔芋、香菇、黑木耳等最合适。50克摩芋，100克黑木耳，100克香菇的量足够高血压患者一天所需。可以根据自己的口味选择做成魔芋炖排骨，口蘑炖鸡块等。

根据日均摄钙量，每增加100毫克，平均收缩压水平下降2.5毫米汞柱，所以降血压不能忘了及时补钙，高血压患者要坚持每天补充1000毫克的钙。牛奶里面还有帮助钙吸收的维D，喝完牛奶就去晒20~30分钟的太阳,就能够保证钙质的充分吸收。虾米也是含钙大户。100克虾皮含钙991毫克，但他们都没有奶酪的补钙效果好，奶酪的含钙量是799毫克。是牛奶的6倍，是酸奶的5倍，虽略低于虾皮，但其吸收效果要比虾皮好，虾皮的钙吸收率是30%，奶酪的钙吸收率则是40%。挑选奶酪只要选择脱脂高钙即可。温和饮用红酒对血压稳定有好处。每天一小杯红酒，再配上一小口奶酪，对高血压患者特别好。

　　镁可以防止钙流入细胞，抑制血压上升，预防心脏病，另外它还能有效的防止阿尔兹海默症。缺镁时人会表现出情绪不稳定，容易激动，手脚抽搐等症状，特别有的人在晚上睡眠的时候会发生腿部抽搐，大家通常以为是缺钙引起的，其实缺美也会有这种情况发生，中国营养学会建议成人男性每人每天需每350毫克，成年女性每日需每月为300克。孕妇及哺乳期女性每日需每月为450毫克，食物中含镁较高的是坚果，其中冠军的是榛子100克含镁502毫克，西瓜子含镁448毫克，葵花籽含镁267克，花生含镁171毫克，我们每天需要的每摄入量大概相当于100个榛子或者100克西瓜子，若是葵花子就得吃200克。钙镁最理想的摄取比例是2:1，两份钙一份镁，这里推荐一个特别简单的，补钙补镁的办法就是高钙酸奶上面撒点果仁，比如瓜子仁、杏仁等，这样酸奶既营养又美味。

　　那些纯吃素的僧人，其血管并没有比吃五谷杂粮、吃脂肪的普通人要好。关键是选对烹饪食物的油。这里为高血压患者推荐的是初榨的山茶油。野山茶油的食疗功效要优于橄榄油。野山茶油的单不饱和脂肪酸含量最高达85%，对高血压、糖尿病等心脑血管慢性病有很好的食疗功效。山茶油的烟点是200℃，我们必须在出油烟前进行享调，即国际上非常流行的低温烹调法。

高血压黄金食谱，这个食谱适合轻度高血压患者，就是血压为150/95毫米汞柱高血压患者。按此食谱吃了30天，血压降下5-10亳米汞柱。

早餐 牛奶250毫升，煮鸡蛋50克，小米面发糕50克，拌桃仁海带丝（海带100克）大杏仁30克

午餐 五彩米饭100克，素炒豆芽150克，素烧芥蓝250，香姑鸡块（25，100）荠菜丝瓜牡蛎汤（100,100,10）水果250克

晚餐 .

花卷100 红烧黄花鱼75 烩黄花菜菠菜（250.15）凉拌紫甘蓝（250）紫菜蘑菇虾皮汤（20.50.3）水果250

不停药基础上使用。

“神秘搭档”解救高血脂

血浆总胆固醇浓度大于5.17亳摩尔/升（200亳克/分升）可定为高胆固醇血症，血浆甘油三酯浓度大于2.3亳摩尔/升（200毫克/分升）为高甘油三脂血症。脂肪代谢或运转异常使血浆中一种或多种脂质高于正常的情况，我们称之为高脂血症。高脂血症是一种全身性疾病，其血中胆固醇（TC）和甘油三酯（TG）过高或高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）过低，现代医学多称之血脂异常。

神秘降脂食谱

红曲米一一含有天然他汀的食物，红曲米30克，大米100克，加水，经一夜浸泡，第二天早上一锅红红的米粥就出锅了。

鱼油 鱼油主要存在于海鱼当中，海鱼中的青背鱼类是人们日常食物中含有EPA（和DHA）最丰富的。像沙丁鱼、鲔鱼、秋刀鱼、凤尾鱼，都属于青背鱼英。较好鱼油呈淡黄色、色泽清纯、明亮。每1000亳克含DHA120毫克，EPA180毫克，好的鱼油会有淡淡的海鱼腥味，但不会刺鼻，无腥臭味。有人会担心无鳞鱼的胆固醇高，比如带鱼、秋刀鱼等。其实，这是错误常识。每100克鱿鱼含胆固醇430毫克，河鳗为177毫克，泥鳅为136毫克，黄鳝为126毫克。

注意①每天保证一餐食用②新鲜。EPA、DHA非常容易氧化，因此买但来尽快烹饪。③鱼头含量最丰富，千万不要扔掉④少油

香菇

一周内坚持每天吃90克香菇，总胆固醇会下降约10%，建议用70℃的热水浸泡2小时左右就可以。

　　小心隐形脂肪

主食里面一般含有糖分。糖分转化为葡萄糖，送到肝脏，就会制造成新的甘油三酯，所以，米饭男性一天不能超过400克，女性一天不能超过300克。荔枝也是高糖水果。还有一种反式脂肪酸，不仅直接影响血脂，还会影响血管内皮细胞的功能，造成血管内皮细胞损伤，加大血栓的发病概率。如果奶油、氢化油、氢化棕榈油、起酥油、植物酥油等含有反式脂肪。粗粮饼干、薯片、沙琪玛、玉米油、起酥面包等食物里都含有反式脂肪酸。

要排油，吃的顺序有讲究。

应先吃一些能阻挡我们吸收油脂的食物，例如膳食纤维，如海带、黑木耳、燕麦等都含有水溶性膳食纤维，像给肠道内穿了一层海绵衣服。每天25克的量来食用。

小心脂肪肝。高血脂和脂肪肝经常是“狼狈为奸〞你减掉2千克的体重，就能达到减缓脂肪肝的效果。

去油四宝

刀（切肉薄一点）

烤网（可以减少20%脂质）

绿茶

面包片（油炸、煎的东西用此吸下）

运动到衣服基本湿透时，身体已损失近0.5克的钾，长期如此，钾流失严重。玉米、绿豆、瘦肉、海带等，香蕉、葡萄等水果可以补钾，喝茶也是补钾的好办法。

最伤胃的“隐形杀手”

猪肚一般用盐洗。所以高盐和亚硝酸盐，导致胃癌。平时少吃外面卖的成品熟食外，对于自己腌制的食物要“前4天，后21天”，亚硝酸盐相对少。平时少吃咸菜、酱豆腐、咸鸭蛋，茴香、芹菜、苘蒿、面包夹香肠，隐形盐含量多。蛋糕也是，过甜对老人和小孩胃肠道不好，而且对高血压和心脑血管不好。

1.做菜不加盐，吃时现加盐。2.不要吃熟蒜，生吃为宜，而且要切片，让蒜和空气接触10一15分钟之后再吃，氧化后蒜抗癌作用会更强。3美味菇汤，比如猴头茹肉丝鸡蛋汤

胃癌有哪些早期征兆①烧心②贫血和黑便

胃癌是可以传染的，幽门螺杆菌传染性很强，常存于带菌者牙垢和唾液中，夹同一盘菜吃，都可能被感染。警惕“草莓莓”，可能是幽门螺杆菌呈阳性。

胃有三怕，怕生，冷，撑。

食补方子一一一莲子肉、山药、薏米、芡实各100克，打成粉，每次煮粥时，放上几勺即可 。

脂肪肝不是胖子的专利。

脂肪肝有五大特征，一、腹围二、脖子粗三、酒糟鼻四、肝掌，大拇指和小指的根部的大小鱼际处皮肤出现片状充血，或是红色斑点、斑块，加压后变成苍白色。这种与正常人不同的手掌称为肝掌。

鸭肉的脂肪最健康，鸭肉富含维B和维E。冬瓜鸭架汤是秋冬易长胖季节的营养去脂佳品。

另外有个让汤不油腻，脂肪少的小窍门。在鸭汤熬好后不要马上喝，而是把它放在冰箱冻一下，拿出来以后你发现尽管已经撇过油了，但他那表面还有一层油，把油去掉再加热再喝就可以了，什么汤都可以这样操作。

姜汁酸辣瓜条。黄瓜切成条，姜用挂姜器取汁，将姜汁倒到黄瓜条上，加入一勺，一勺白醋，撒上一点盐，搅拌腌制一会儿即成。

在家竟然能吃出肾衰竭。

主要原因是大肠杆菌。鱼没熟透，吃了半热半凉的鱼之后出现腹泻呕吐的情况，最终会引发肾衰竭。

马桶圈坐圈通常携带1000种或者不足1000种的细菌，鞋底则携带全部细菌的6,600万种的绝大部分，两者相差万倍，而大肠杆菌就是其中之一，鞋底上的90%以上的细菌都会转移到脚垫或房间地板上，因此建议大家每周用消毒液刷洗一次脚垫，最重要的是不要再将购物袋下意识的放在脚垫上。

实验人员从水池壁、下水槽、水龙头开关取样，储取样送到实验室，最终显示：厨房水槽细菌超过一平方英寸有50万个，2、厨房的水龙头比马桶的冲水按钮更加不卫生，厨房水龙头的14%的可能性都存在大肠杆菌的病毒，而厕所的冲水按钮只有6%，3、一般家庭的厨房水龙头有过滤装置，因为长期处于潮湿状态也是大肠杆菌的温床。

清洗水池。道具手套一盆清水、漂白剂、海绵。过滤网用漂白剂稀释溶液浸泡中是用漂白剂稀释溶液剂擦洗所有水池的死角，最好用水冲洗干净，建议这个清洗是一星期一次。食物的冷藏，要等剩菜凉透以后放在保鲜盒里保存，靠近冰箱后壁的出口温度最低，放在靠后壁的位置。

前列腺

比较Man的男性一般雄性激素比较高，雄性激素控制着前列腺的发育、生长、分化，并起到维持其结构与功能的作用。确定男人的雄性激素高不高，比较下右手的无名指和食指，无名指更长的更Man。男性右手无名指明显长于食指，其患前列腺癌的风险是无名指短者的3倍。第二点就是秃顶，二十几岁开始脱发的男性更有可能晚年患前列腺癌，如果35,40岁之后开始谢顶，则与前列腺癌没有明显关系。因此年轻时开始脱发的男性进行前列腺癌早期筛查是十分必要的。

前列腺炎，主要症状是尿频、尿急、尿痛。但如果增生或癌症的话一般不会痛，会只会出现尿无力，尿距短。

正常排尿成完美抛物线，尿性出4~5毫米，排尿异常则有很多种，包括分叉、喷洒一、尿流过细、尿距短，尿流中断、滴尿等。这些症状和泌尿生殖其他疾病的表现也非常相似，所以只要出现这些症状，就要开始注意身体，尤其50岁以上的患者，如果出现上述排尿异常，很可能就是前列腺增生，需要尽快到医院诊治。

另外排尿量也是判断前列腺是否有问题的标志之一，男性膀胱容量为400毫升，女性为500毫升，男性每次排尿量在150毫升，相当于小矿泉瓶一半的能量以上属于正常，若低于这个标准，这可能是前列腺肿大压迫尿道导致的尿不尽，达不到正常排尿。

前列腺癌只要发现的早95%都可以治好，但前列腺是缺乏痛感的器官，要及时发现病变，需要两个特殊的检查，一是“摸”，二“测”。

一摸是指前列腺指诊，又指肛门指诊，很多人觉得这个检查太私密不好意思去做。其实前列腺指诊是一项简单而有效的检查，有经验的医生只需要几秒钟就可以诊断完毕，他可以了解前列腺的形状，大小，硬度，表面是否光滑，有无结节与压痛等，如果触到硬结，那就要小心患有前列腺癌的可能了。

二“测”是指抽血检查前列腺特异性抗原PSA，另外目前我们的癌症检查为了提高准确率，多依靠活检，而前列腺癌症的检测只需要抽血，准确率可以高达89%。

最健康的车座是中间带有空气排放凹糟，正好让出会阴位置，就不会压迫到它了。安装车座时，应该是前部略低于后部，让座包后部分接触坐骨，座包前半部分不要过度翘起，高矮前后要适中，另外骑车时，每骑一小时就要休息至少10分钟。

软沙发要不得，便秘者要小心，不可刺激性食物。

预防：40℃温水，坐浴不要超过20分钟。多吃西红柿。提肛运动，以憋尿方式提肛，每次2,3秒，每天多组。

　　家用电器中辐射强度较大的第一是微波炉，第二是电热毯，第三是加湿器，第四是电吹风，第五是低音炮音响，都尽量把这些电器放置在身体一米的地方运行，减少辐射所带来的影响。在使用笔记本电脑时，尽量不要把它放在腿上，一来防辐射，二避免笔记本电脑高温直接影响睾丸功能。

补充硒和锌，富含硒有龙虾，口蘑，动物内脏等。每100克龙虾含硒56微克，每100克口蘑含有39微克，龙虾太贵而且不易烹饪，所以推荐大家吃口蘑。补硒“一荤一素一茹”本来就是健康膳食脂肪指南所推荐的。富含锌的食物有牡蛎，瘦肉，花生，核桃，另外补硒的好手一一口蘑，也是补锌的好选择。

乳腺

第一步是看看是不突然长“酒窝”，二摸一乳头为中心点，向外围按压检测，按压时要使用指腹，因为这里最敏感才能摸到乳房底下的肿块以及乳腺深处的异物。正常情况下不会有凹凸不平的异物感。正常情况下，一年一度的钼靶检查对人体并无损害。第千万，别用外来的雌激素，这样会提高乳腺癌发病的风险。

预防乳腺癌的明星食物就是黄豆，低剂量摄入黄豆制品的大豆异黄酮，可以有效的预防乳腺癌，因为大豆异黄酮有一定程度上可以抑制肿瘤的生成，但是大豆异黄酮是一种类激素，若摄入过多反而会造成乳腺癌风险的增加，我们每天摄入40毫克的大豆异黄酮，即可起到很好的预防乳腺癌的作用，但是经过提纯的大豆一一黄酮的保健品一小瓶就含有10克以上的大豆异黄酮会摄入过量，因此建议大家不要选用大豆异黄酮保健品，而是正常的豆制品，而且越早食用豆制品越有利于对。补肾癌的预防有研究表明青少年时时习惯使用豆制品，更年期患乳腺癌的风险会降低，这里推荐大家绝经前的女性每天摄取大豆异黄酮40毫克，绝经以后的每女性每天摄取60毫克为，成年男性每天摄入40毫克，相当于喝一杯300毫升的豆浆或者吃100克豆豆腐。更年期女性则应喝一杯半的豆浆或者吃150克豆腐。另外还给大家推荐一道韩国上级领导，下至百姓都喜欢的传统菜叫大酱汤，大酱汤的主要成分是大豆发酵后的有益有益成分，女性绝经后喝大酱汤，每天三杯以上，乳腺癌发病率会降低40%，大酱汤的做法是干牛肉丝，豆腐，豆芽，尖椒，西葫芦片，土豆，蛤蜊若干，食用油，大酱，牛肉粉，辣酱，盐各适量。

先将尖椒切丝，土豆切片，豆腐切块，放一旁待用，再将锅烧热，倒了食物油和大酱，使其充分混合，然后加入大量水，搅匀烧开，将除蛤蜊以外的所有的食材倒入锅中炖煮，再加入适量的盐，牛肉粉和辣酱，最后倒入蛤蜊煮开即可出锅。

除了大豆异黄酮，还有一种物质对预防乳腺癌很好的作用，那就是之前男性的前列腺，有关番茄红素，推荐大家使用一种名叫“喀秋莎”的小西红柿，它里面的番茄素的含量比一般西红柿高出4~8倍，个头不大颜色不一样，好吃又健康。多运动，不久坐。

宫颈

正常情况下，在排卵期，由于体内雌激素水平升高，宫颈粘液的分泌物增加，粘液中的氯化钠含量增多，能吸收较多的水分，这使女性的白带量会增多，女性白带的量会增多，质稀色清，外观如鸡蛋清样，能拉长丝，是一种透亮的胶冻状。而在非排卵期，由于雌激素水平降低，孕激素水平升高 ，宫颈粘液的分泌受到抑制，这时白带质地稠厚，色乳白，延展性变差，拉丝易断。

宫颈癌前期病变比较明显，以性生活出血70~80%的宫颈癌患者都有这个症状二子宫糜烂，年轻女性宫颈糜烂经久不治或是更年期后仍有宫颈糜烂，应该引起重视，三是接触出血，如妇科内诊后出血的，这都是宫颈癌病变的征兆，四白带混血就上环，引起子宫出血。五，女性长期白带混血五阴道分泌物增多也是宫颈癌患征兆之一。六。北京多年的老年妇女出现阴道不规则出血，由于去水那么多，并且不伴有腹痛腰痛等症状，极易被忽视，这也是需要注意的。

先选择透气纯棉内裤，而且最好是白色或浅色的，最好比较为大3~5厘米的那种，少用护垫。对女性来说最碰不到的是公共浴室的作用，宫颈糜烂其实并不需要治疗。80%的妇科疾病都与内裤的穿戴有关系。洗衣机洗完以后千万不要马上合上盖子，因为潮湿的环境更容易滋生细菌，在正常频率每半年应该对洗衣机进行一个清理。清洗内裤最好是40度的水温。可以清除蛋白质。

减肉不减钾

运动的一身衣服基本湿透的时候，我们的身体已经损失了近0.5克的钾，多食用一些含钾较多的食物，玉米，绿豆，瘦肉，海带，等还有一些香蕉、葡萄等水米。喝茶也是袪暑补钾的好办法，但不喝浓茶。还有大量出汗后，不要马上喝过量的白开水或糖水，可喝些果汁或糖盐水。荷叶的黄铜和荷叶碱这两种情况，每次用50克的荷叶打成汁，饭前10分钟服用即可，如果买不到新鲜的荷叶可以买干荷叶。干荷叶冲水喝，同样可以抑制脂肪酶的作用，每次取10克的干荷叶也用热水冲泡3~10分钟，饭前应用即可。

最好的补钙选择还会吃蔬菜加芥蓝，芥蓝含钙量最高的蔬菜，两个芥蓝相当于一袋牛奶，先把芥蓝用水兑一下，化放入冰箱冷藏一段时间后，之后取出切成片再配上上海新酱油和芥末一盘，含钙量丰富的菜做好了，需要注意的时候要吃进来的时候要全面咬碎，这样有助于钙的吸收。还有食用含钙食物时，千万不要喝碳酸饮料。

减肥减出肝坏死

一个月内体重下降超过10千克就可能诱发肝坏死。减脂简单而又有效的方法就是走路不会伤到肝或其他的脏器。走路减肥一定要快走，40~49岁的人在快走时，心率应该在100~130每分钟，50~59岁的人，心率应该控制到90~120分钟。除了心率还要尽量保证在一小时内走完5到7千米，如果体重较大不建议上来，就做一个小时走五到七千米还要循序渐进，但至少要做到顺利达到130每分钟同时走20公里以上，这样才能起消耗脂肪的作用。

“屁事儿”也是事儿

常年有腹胀习惯的人，往往会演变为肠炎、肠梗阻，甚至是肠癌，千万不能掉以轻心！

肠道有三层细菌：最下层是益生菌，最上层有害菌，中间层是大肠杆菌，它是墙头草，谁强就帮谁。便秘造成肠道菌群失调。你的腹胀是菌群失调造成了，那它一定不只是发生在饭后短暂的时间里，饭后5个小时后，甚至是全天候的，而且拍肚子时会发出一种嘭嘭的、比较闷的“鼓声”。

想要判断自己的腹胀是否正常，除了前面提到拍拍肚子听声音，还可以通过检测肠动力的小测试，来探知肠道菌群有没有问题。肠道运动有一定的周期的，小肠的运动基本上都是共同的，每分钟收缩14次，但大肠是不固定的，从3~4次到7到8八次不等，因人而异。有些人称我们直肠子就是直肠道的收缩快，我们可以通过“氢呼吸实验”来判断肠道的运动能力，先服用小肠不能吸收的果糖，随后在仪器上吹气，检测氢气排出体外的快慢，氢气排出去的时间越慢表示肠道运动就越慢，就表明肠道菌群越容易出问题，很多工作累，生活作息不规律的人，都容易出现类似的问题。

多吃产气的食物是导致我们体内积气变多的第二个重要原因，因此要避免胀气就要少吃产气食物做起。我们常说一个豆一个品，10个豆一串气，有人吃黄豆会开鸡，有人吃黄豆会打嗝。除了娇娇者，大豆谣，萝卜洋葱卷，心在白树，蜂蜜，酒菜生葱，生姜芹菜，都是易产气的食物。但萝卜很特殊，他产气的同时又能理气。芋头瘦肉煲土豆酸奶，牛牛腩萝卜炖排骨，拔丝红薯，南瓜饼之类，简直是把长期的食物来一个群英荟萃。对一些肠胃功能不好或者有胃病的人更是如此食用一定要适量，不宜多吃。如艾美女士偏爱的抗氧作用很好，可以预防衰老的，西兰花也不能多吃，产气量也要很高，排气味很偏重，这就是俗称口臭和放屁臭。

按国际标准一天排便次数超过三次属于腹泻，一周排便次数小于三次就是便秘，这都要引起注意，便秘持续三天或腹泻持续一天后就尽快就医，越越快治越好，越早的阻断了有害菌的气，进入血液危害全身。臭鸡蛋味道的屁，它预示的大肠或胃肠道的肿瘤风险，因为这种味道是蛋白质代谢到最后已经腐败时产生的。其实是臭鱼味道的屁，预示了你的心脑血管可能会出现了问题，有腥臭味的屁，说明还伴有血的味道。

“食不言寝不语〞，要远离胀气一个小窍门，一般舌头抵着下颚就容易咽口水，所以紧张的时候我们可以用舌头抵住上颚，这样就不容易产生吞咽的动作了。

另外建议每天坐办公室的百里门饭后半小时后可以站立一会儿，不然长期久坐不动的工作模式容易使人类的血液循环和消化系统发生障碍，既容易形成肚腩，也容易造成气滞。

一个人的一天放出的大概是500毫升屁，换成次数是大概14个，但是我们真的感觉到可能只有3、4个，这是因为大部分的屁都在排便和睡觉的时候排出去，所以你有明显感觉到自己每天放10多只屁，那么意味着体内可能有积气了，面对各种原因导致的肠道菌群失调，体内积气过多，除了早就医，就要喝酸奶。多喝酸奶可以补充肠道有益菌，帮助恢复肠道菌群平衡。有的人可能有这样的体验，肠胃不舒服，总排气时再喝酸奶排气的现象就会加剧，这其实不必担心，因为有益菌到的进群内部战争，自然就打向响了，此时有益菌杀死了有害菌，被清理的形式排出体外，这其实是一个调节的过程，还有一个是腹部按摩法啊，取仰卧位，双膝屈曲，全身放松，左手按住腹部，手心对着肚脐，右手叠放在左手上。先顺时针方向绕脐揉腹50次，再逆时针方向50次，按揉时，用力要适度，注意力集中，呼吸自然。这种按摩法，一般选择在夜间入睡前和起床前进行，持之以恒，一定会收到明显效果。

尿路感染

每患一次尿路感染，就会对膀胱产生一次不可逆的损伤。正常人超过300毫升的尿液，才有排尿的想法，存到400毫升才感觉憋得慌。

对症办法：就是喝水，如果我们能保证一天6~7次排尿，每次排尿保持在300毫升，也就是说每天每人跑保持在2000毫升左右。如果容易出汗或者高血糖问题的人摄入量相对增加，每天保证在300 3000毫升左右，很多人一直喝很多水之后半天就不再喝水了，这种喝水习惯显然不好，建议大家每小时喝一次水，每次200~300毫升。特别要提醒绝经以后的女性，而持续性雌激素对女性泌尿系统起到非常大的保护作用，还可以增加抗菌肽的抗生素产生，可以起到消炎杀菌的作用。所以上了年纪的女性，平时要注意充分的饮水。排尿是人体防卫尿路感染的最佳途径，另外每次排尿不但把尿液中的全丢了，细菌排出体外，而且对泌尿系统也是一次清洗。有血糖的人他就有20%的人无症状，尿路感染就不会出现尿频、尿急、尿痛这些症状，但是有血糖的问题的人最好保证定期验尿，排查尿路感染，一般一个月才一次即可。

大肠杆菌不是天生的有害菌，我们肠道里面有很多的大肠杆菌，它可以抑制其他有害菌生长，使肠道保持一种平衡的状态，那大肠杆菌一旦进入特定的器官就会变成致病的感染源，很多尿路感染就是大肠杆菌进入尿道并大量繁殖造成。

我们冲马桶时大肠杆菌很容易飞进空气中漂浮在空气中的大肠杆菌又很容易附在卫生纸的表面快速繁殖所以，卫生纸离马桶越近就越容易被大肠杆菌污染。解决这个问题，最好把卫生纸放在厕所外面，上厕所之前带一些，这样才能保证卫生纸不被大肠杆菌污染了。

女性的尿道比男人短，只有4厘米长，而且直径要宽很多，因此很容易与内裤直接接触，进入尿道形成尿路感染，建议女性最好选择宽松一点的纯棉内裤，更透气，不利于细菌的滋生。卫生巾一定要看保质期。建议女性随时随用随买生产日期较近的卫生巾，只多备一个月就行了。而且卫生巾需要在干燥无菌的环境下储藏。

小心物理损伤

第一皮带。人体有三个腔：胸腔，腹腔，盆腔，其中腹腔紧贴着膀胱，所以能用力咳嗽的时候，肚子的压力增大就会压迫膀胱，当压力超过尿道承受的极限时就会漏尿，皮带一般都是吸在肚子下方两厘米处，此处正是膀胱的上方，所以皮带的松紧程度直接影响了腹压。最安全的是我们系好皮带后把手平换插在皮带与肚子之间，其实深呼吸不会感觉到憋气。膀胱长期受到压迫就容易下坠，压力性尿失禁的程度和频率就会增加。在我们坐下的时候，如果条件允许的话，最好将皮带松开一个口，因为坐下时腹腔的空间变小，皮带会比站立时对膀胱造成更大的压力。

第二，手持重物也会造成腹压增大

当你提着重重的袋子走路时，整个腹部都在使劲，无形中增加了腹压。也正是因为这个原因，搬运工等重体力劳动者会比别人更容易产生漏尿的现象。所以建议女性尤其是上了年纪的女性，在购物时最好一次少买点，而且最好拉个购物小车，不要手提。

第三，是女性钟爱的修身美体的“塑身衣” 穿上塑身衣赘肉被收进去，但赘肉并没有凭空消失，而且被收进了腹腔，那么腹腔的积攒了空间，挤压了肠道，造成腹压直接增加。女性的尿道没有完整的括约肌，即没有强用力的阀门，所以相对容易产生尿失禁。健康的女性之所以不会漏尿，是因为盆底的肌肉向各方面扯尿道，周围控制尿道弯曲的肌肉，就算一根根皮筋拴住了一扇门板，当她紧实的时候门是可以紧闭的，但若长期遭受过高的腹压，“皮筋〞就会被迫松开，尿液便失去的障碍，很容易漏出，因此建议女性不要穿紧身衣裤，束紧身腰带。

孕妇的难题

4千克以下的胎儿对孕妇盆底肌肉的损伤还可以接受，4.5千克以上的胎儿造成的伤害就相当大了，从生孩子的角度分为主张自然生产，因为自然生产的过程中，婴儿的肺通过挤压会在原来的子宫腔含的羊水挤出，减少窒息的风险，发生肺炎的情况就会减少，但这挤压对母体却是一种伤害，因此建议你怀孕的妇女在孕期不要因为担心营养不够而盲目进补。建议女性第1次生产，最好在35岁以前超过35岁女性的盆底肌肉的损伤就很难恢复。

盆底肌修复 取仰卧位，双腿半屈，臀部往上抬，始终保持两秒左右再放下。这套动作非常富，每天两组一组的，20次，即可有效锻炼盆底肌肉，预防尿失禁，产后孕妇可以适当增加运动量。

厕所布局有一个危险因素经常被大家忽视，就是马桶与淋浴喷头的距离。秘诀就是清洗马桶的方法。直接从源头解决问题，首先把卫生间平铺在马桶上，包括马桶内壁，然后在纸上均匀的扫上信息，比例为1:50的清洁剂，如84消毒液。这样消毒液能长久的留在马桶上，达到最佳杀毒效果，禁止5分钟这样子试下之后再用清水清洗一次马桶即可。马桶圈直接接触我们的皮肤，为了避免消毒液刺激，最好改用浓度为75%的酒精来消毒这种清洁，最好三天一次就可以有效的避免马桶上的细菌滋生。另外，马桶座圈也不要垫，容易污染内裤。

　　8020:牙齿的长寿秘诀

世界卫生组织在 2001年向全世界公布了一个口腔健康的标准，到80岁的时候，嘴里至少还有20克健康的牙齿。如果有牙周炎，它会引起我们全身的各种疾病。牙齿相当于一颗可以生长千年的大树，牙龈、牙周的环境相当于滋养大树的土壤，如果沙土流失，大树自然就不能存活。患上牙周炎，不仅使水土流失，更像牙齿和牙龈‘骨肉分离’，最后牙齿只能和我们的口腔说再见了。

牙周炎的危害不容小觑，牙周炎首先是会造成心心血管病会增加心脏病的风险，主要是牙齿里的细菌会通过血液进入心血管导致血管狭窄，造成内膜发炎。牙齿里的细菌进入心血管还会进入脑血管造成脑部疾病，除了是除此以外吃到胃里就会产生啊，十二指肠胃炎，肠炎甚至胃癌。牙周炎不仅损伤胃部还会感染胰脏，胰脏是糖尿病的主战场，如果有牙周炎犯的，糖尿病的风险就会增高，如果有糖尿病那么也容易患牙周炎。

牙周炎的第一个征兆是牙龈出血，很多人刷牙的时候有牙龈出血的经历，认为自己刷牙的力气很大，或者上火造成的，牙周炎患者在刷牙或者用力咬苹果时都会有牙龈出血。第二个早期症状就是口臭，有一种物质叫硫化氢，它产生的味道类似臭鸡蛋的味道，牙周炎患者的口腔的细菌就是产生这种味道。

糖和淀粉中最容易产生牙菌斑。

对症是刷牙的次数和时间，最佳的做法是饭前刷牙，饭后漱口。建议一天刷三次牙最好。如果有牙周炎按摩牙刷是没有用的，反而会增加炎症的分风险。

刷牙即使不是去刷牙齿的本身，而是刷牙齿和牙龈结合的部位距离是使用小头的软毛牙刷将双毛鞋层45度刷牙龈和牙龈交接的位置，一次刷2~3颗，里外都刷。牙刷每三个月就得换一次。漱口也很重要，因为漱口能把我们口腔的软好垢去除。

急诊室里常常有因长期用牙齿开盖，他们牙齿里面有裂缝，然后刺激到他的神经，就出现了牙髓炎。因此我们平时最好少咬硬物，尤其是老年人。

选好牙膏很重要。

一含氟牙膏它能有效地防治龋齿，三岁以下的儿童应避免使用含氟牙膏，4~6岁的儿童应在大人指导下使用黄豆粒大小。25岁以后牙齿经过了再矿化，增加对牙龈的抵抗力，因此25岁以后就不需要用含氟牙膏了。

二抗菌牙膏。这种消炎牙膏不能长期使用，否则会导致口腔里的菌群失调。

三脱敏牙膏。可以将牙表面的小管封住，缓解牙本质过敏。

四增白牙膏不能长期使用

芹菜“口香糖”

要想预防牙周炎就得及时清除牙菌斑还有一种纯天然无添加剂的食物，去除牙菌斑的高手就是芹菜，芹菜中的粗纤维就像扫把，不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼的过程中刺激分泌唾液，平衡口腔中的酸碱值，达到自然的抗菌效果，除了芹菜以外，香菇、新鲜的薄荷都富含粗纤维，可以有效地清除牙菌斑。

嚼茶叶，吃奶酪

绿茶中含有大量的氟，平常我们喝茶的时候可以先嚼一小口，茶叶吐掉以后再喝茶，护齿的效果特别好。

除了粗纤维和氟之外，奶酪也能有效地预防牙菌斑。奶酪堪称牙齿健康的“梦之食品〞。

乌梅绿茶冰糖饮

中医有“生津能固齿”，为大家推荐一款乌梅绿茶冰糖饮。

将乌梅放入锅中加水适量煎煮，煮沸后10分钟加入一小撮绿茶与适量的冰糖，然后放入冰箱保存起来，在天热时拿出来喝即可。

我们吃的都是“毒药”

秋水仙碱，黑斑病菌，黄樟素，龙葵碱，氢氰酸。秋水仙碱主要存在于我们蚕丝的鲜黄花菜当中，清水仙碱遇热会分解，可以通过高温水煮或者蒸的方式去除。鲜奶可用冷水中浸泡两小时，再用热水煮熟，最后再进行其他烹饪。购买干的黄花菜颜色为金黄色或棕黄色。花嘴一般从黑色抓起来，亲不沾手，而用硫磺是蒸过的或是用过的亚硝酸钠的黄花菜，称嫩黄色或偏白色，用手捏有粘手感。龙葵碱中毒的清水仙碱中毒的几率要大存在于未熟的西红柿里面或者发芽的土豆富含龙葵碱。轮回键比较耐高温，170摄氏度以下不会消失，最好的办法就是食用醋融就会分解，土豆中的90%龙葵碱都在皮里，所以只要削皮吃，就可以规避大部分的龙葵碱，至于茄子的龙葵碱，五百克只达25亳克，大家应该不会一顿吃五百克茄子吧。苦杏仁有毒。烂姜有一种致癌物：黄樟素。买姜的时候注意两点.一是不要买明显烂的，有一点烂的都不要，第二是买带泥的、完整的姜。姜。江很娇气，10~13度是最适宜的存储的温度，但家里的冰箱一般只有5℃和室外室内的温度又超过13度，所以存在家里的生姜很容易腐烂水用什么。桂皮，茴香，八角之类的酸性药都含有黄樟素，长期食用确实有致癌的风险肝原则，或者肝功能不加重，要尽量少吃。

红薯表面出现了黑褐色斑块，表明受到了一个黑斑病毒霉菌的污染，它会使红薯变硬发苦对人体的肝脏产生很大的影响。

最科学的洗菜方法

有人会选择将蔬菜长期浸泡的方式来清洗，这样会让蔬菜上残留的有机氯和有机磷的农药分解在水里，形成一定浓度后，如果蔬菜依旧浸泡在里面，就反而是污染而不是去堵了，尤其像卷青菜菠菜等叶类蔬菜长时间浸泡对去除农药残留起不到多大的作用。还有人坚持用淡盐水来洗才认为坏一点，盐可以让农药溶解并起到杀菌的作用。但盐水和碱水都是相对不够平衡的溶液，反而容易把蔬菜中的营养物质浓度使大量的维生素在清洗的过程中损失掉。

在清洗果蔬时应该注意以下几点。一去皮。二‘‘泡洗刷切”。先不去皮，浸泡5分钟左右，让蔬果表面的农药溶解，然后以流动的小水不断冲洗15分钟将表面的农药带走，刷子刷，最后切除蒂头和根布。

上高温假的芦笋，竹笋，玉米，菜花，芹菜，青椒等水果均需要用高温杀菌再食用，冰激凌是青椒之类意思，大系列农药的作物完全清洗后用90%以上的热水烫一下，再用冷水迅速的冲洗，即可清除农药。加热时最好打开锅盖，让农农药随水蒸气挥发。

杯中的秘密，你喝的究竟是什么

像果汁我们以为很有营养，应该多喝，但其实一瓶果汁的含糖量就已经把我们一天的糖分社会指标给用光了，喝过量就容易造成一系列列健康问题，不得不防。成人或10岁以上的儿童每人每天摄取的糖分是50克左右，约等于10块方糖。喝两瓶半饮料带来的热量就约等于成人女性一顿饭全部的热量。有很多女性常喝冰糖雪梨为例，她看起来非常健康，还特别应季，但其实含糖量超高，这样的一瓶饮料大概等于14方糖。常喝含糖量高的饮料最容易出现肥胖和糖尿病。一般果汁饮料含糖量更高的是零脂肪，促进被动力富含乳酸菌的健康饮品，乳酸菌可以促进肠蠕动，很多人习习惯饭后吃一瓶，助消化。殊不知，肠胃动力是增加了血液含糖量也跟着蹭蹭往上涨，因为有些类似乳酸健康饮品，含糖量相当于15块方糖。

还有可乐每瓶含有16.5块的方糖。一杯柠檬奶茶含糖量相当于22块半糖，鲜榨果汁酸奶，20块蜂蜜芦荟，三大类，17块西瓜就相当于11块。使用弹量仪的测量着不同蔬果中的含糖量，防治低于10%的水果多属于寒含量较低的水果，超过10%就是需要糖尿病患者警惕了。

榨汁机的妙用

有些老人牙口不好，没法直接吃水果，必须榨成汁喝，最好的办法是使用不会过滤骨肉的榨汁机，每天只打一个苹果。世界卫生组织规定，正常人每天最少摄入300克的水果，最好是400~500，癌症患者则是800，可以早上打一个100多克的苹果，需要打一个100多克的梨子，我饭前打一个100多克的橙子，这样子基因能够能满足人体的最低要求了，不过要把保证果汁打好三分钟内喝掉它。

最健康的健脑饮就是猕猴桃，猕猴桃是各种水果营养成分最最丰富最全面的水果，是当之无愧的水果之王，猕猴桃的营养成分丰富应，尤其是维生素C含量是西红柿的36倍，苹果的20倍，一颗猕猴桃能就能顾你一个人一天维生素C需求的两倍多，而且它还富含各种微量元素，被称为营养金矿保健奇果。你好到可以作为治疗坏血病的饮料。定期喝一茶时的猕猴桃粉，加上适量的温水制成的饮料，可以帮助我们稳定血液中的胆固醇水平，另外猕猴桃是一种很好的结算剂，可以选用一杯猕猴桃，果汁也可以很有效的减轻肠胃的不适。猕猴桃健康饮的做法是先加猕猴桃，洗净削皮切成小块，用小勺用力按压，让果肉和汁液充分混合之后加入凉白开捞水喝你好桃，你充分混合，最后为了口感可以适当加一点蜂蜜，这样一杯富含维生素c营养丰富的进来也就完成了，但对于5岁以下的儿童很容易对美好的产生过敏反应，不能和牛奶同食，因为猕猴桃的维生素含量很高，及一盒牛奶中的蛋白质凝结成块，造成腹泻，腹痛和腹胀。

盲目喝汤的代价：肾衰竭

很多人认为喝汤百百利无一害，其实很多汤里面有一种对肾脏危害极大的物质叫嘌呤。导致这位肾衰竭的汤不是肉汤而是菌汤，吃火锅时里面发生各种各样的菌类，菌类含有一种特殊的三顺肠化，又是各种菌有，香菇，蘑菇，金针菇，紫菜，黑木耳，银耳熬出来的汤里面这种特殊成分，叫嘌呤。嘌呤进入体内后，经过肝脏代谢转化为尿酸，尿酸经过肾脏排泄，当血液中的尿酸浓度过高时，尿酸尽以钠盐的形式呈现在肾脏中，最会导致肾结石或是直接引起肾小管的炎症反应严重影响到肾脏的功能，最终出现肾衰竭。除了菌类以外，豆腐、海鲜也是高嘌呤的食物，但相对而言嘌呤含量最高的是动物的内脏，很多人平时喜欢吃卤煮，建议大家少吃卤煮，像动物的肝脏、大肠等，如果不知道自己的现在不能如经常吃这个，就会有大问题的，所以本身患有痛风或肾病的人已经上了年纪，肾功能衰退的人就真的要忌口了。

对症：1限制高嘌呤食物的摄入，如动物肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、菌汤、鸡汤、鱼子等。对高嘌呤的食品，食用前要先加水炖煮，并弃汤食用。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。

二限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。

三摄入富含B族维生素及维生素C的食物，使组织中沉积的尿酸盐溶解。

四多吃一些碱性食物，如蔬菜、水果、矿泉水，因为碱性环境中的尿酸盐溶解易溶解，在酸性条件下易结晶。

五进食能使神经系统兴奋的食物，如浓茶，咖啡，辛辣刺激食物及酒等。

菠菜鸡蛋汤看似清淡，但里面还有一种伤肾的物质一一草酸，草酸和嘌呤转化成了尿酸一样会堵塞肾小管，形成肾结石，影响肾功能。

那我们怎么分辨出来蔬菜是否含有较高的草酸呢，有一个特别简单的办法，那就是尝一下这个菜是否有苦涩的味道，像苦瓜，茭白啊，还有一些野菜呀，都有一些苦味啊。这些都是高草酸的食物，面对这些高草酸又常吃的菜，烹饪时到用水兑一下，别小看这个动作，他能去掉菜重的40~70%的草酸，用焯过的菜去做汤，就没什么问题的。

　　别以为豆浆只有健康营养的营养，豆浆就是上瘾伪装的毒药，生豆浆里含有一种叫皂素的有毒物质，通常在食用0.5~1个小时内发病，会使人恶心呕吐，会损伤肾功能。豆浆有“假沸”现象。当加热到80℃时，会随着温度增高泡沫越来越多，看上去很像已沸腾了，其实未烧透，毒素还在，先用旺火煮，当泡沫上溢时，改用小火，直到泡沫逐渐消失为止。

豆角也不是善茬，豆角的皂素在两头和两侧的丝上。而且要煮沸满五分钟，所以豆角的最佳吃法是炖着吃，保证锅中的水没过豆角，等水开后，煮沸的情况下，煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就完全消失，如果偏爱吃炒豆角，不要贪图脆嫩的口感，在炒豆角时保持到100度小火闷上10分钟。颜色由鲜绿色变为暗绿色，这个豆角就可以放心食用。了。

如果我们体内已经有过量的尿酸或草酸怎么排出来呢？搭配吃一些碱性的食物，如馒头，胡萝卜，西红柿，土豆，还可以吃一些苹果香蕉梨，这些都是碱性食物，对排除体内多余的尿酸能起到一定的作用。