暑伏天气，像我这样吃，健康还减肥

水果阿兰（美篇内无事不私信）

生活像永远演不完的电视剧，一场场，一幕幕，一部部，越演越长。长长、漫漫无边的生活，是我们赖以生存的人间烟火。有烟火，就有美食。有美食，就有美味。

每天游走在灶台和锅碗瓢盆之间，从早到晚，一日三餐，演奏着制作美食美味交响曲，合着悠扬的演奏曲，一道道美食被端上餐桌，这是我一天中最快乐的时光。

最近在海边度假，海鲜肯定少不了。早晨一碗海鲜粥，敲响了欢快的晨钟。剥去新鲜的虾皮，露出肥美的虾肉，去掉虾线，清洗干净，切成丁丁，配以青豆、胡萝卜、黑木耳、大米、薏米，煮成粘稠的鲜虾粥。热热乎乎的，美味、营养、好喝。真是让人欲醉欲仙。

中午，以鸡翅根、茶树菇、土豆为主的红烧鸡翅根，外加两道凉拌菜，是我和先生的午饭。

茶树菇的清香味道与各种肉类搭配都非常赞。它有清除体内毒素和利尿的作用，也有较强的抑菌能力。

茶树菇炖鸡翅根

所需食材：茶树菇，鸡翅根，洋葱，土豆，胡萝卜，生姜，食用油，精盐，冰糖，酱油，杭椒，料酒，去皮的生栗子。

制作步骤：

1，准备炖鸡翅的备菜。茶树菇用清水浸泡至软，将浸泡过茶树菇的水过滤，放在另一个容器中。胡萝卜去皮切块，洋葱切块，杭椒切丁。

2，锅中放凉水，水开后将茶树菇煮一分钟捞出过凉水，切成段。锅中换新水，水开后将胡萝卜焯水，捞出放凉水中浸泡。鸡翅根洗净切成块，入凉水中汆烫捞出。

3，炒锅中放油，油热后放几块冰糖，小火慢慢炒，冰糖融化变成棕色，将鸡块放入锅中煸炒，使每一个鸡块都均匀地沾上冰糖，再放生姜片煸炒片刻，倒入酱油，料酒，过滤干净的茶树菇水，煮至开锅，将茶树菇放入，小火慢慢炖。

4，另起一个铁锅，锅中放油，油热后，将洋葱煸炒至变色，取出放入盘中。土豆切成块，将土豆中的淀粉冲干净，沥干水分。锅中留底油，将土豆块煎至金黄色取出。生栗子清洗干净，与上述食材一起放入鸡块中炖煮。鸡翅根炖熟后，再将杭椒粒放入。

5，所有食材炖煮成熟，一起盛入盘中。包括红、绿、黄、棕色的茶树菇炖鸡翅根就做好了。下饭又下菜，好吃又美味。

茄汆打卤面

大家都知道北京人最喜欢吃的一个是炸酱面，一个就是打卤面。打卤面可以用各种食材制作成自己喜欢的面码。

比如：西红柿打卤面，茄子打卤面，黄花木耳鸡蛋打卤面等等。而吃打卤面最讲究的是半碗卤半碗面，卤不要太咸，太咸就达不到半碗卤半碗面的目的。

尤其是夏天，吃什么都感觉没有胃口，那么来上一碗打卤面，再配上一些菜码，保管你会胃口大开，食欲大振。

今天我的晚餐就是做了一次茄子打卤面，我跟先生一人半碗卤半碗面，吃得那叫一个爽快，做了一汤盆的茄汆卤，一点没剩。

主要食材：茄子，西红柿，杭椒，食用油，精盐，酱油，猪肉，葱、姜、蒜。

制作步骤：

1，茄子洗净切成丁，放在一个容器中用盐稍微腌一下，西红柿洗净去皮切成丁，杭椒去籽切成丁。葱、姜、蒜切成末备用。

2，猪肉切成小丁，将腌过的茄子用手轻轻地攥出水，锅中放油，油热后将茄子丁放入锅中煎一下盛出。

3,锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味，放入猪肉丁煸炒至变色，再放进西红柿丁，煸炒片刻，倒入酱油，放入煎好的茄子丁和杭椒丁、精盐，再倒入半碗水，稍微炖一会儿，汤汁变浓稠后，撒一点蒜末即可。

注：我没有放很多的水，也没有用淀粉勾芡，茄子本身吸水，没有多少汤，所以我做的茄汆卤无需淀粉，汤汁照样浓稠。

茄子卤做好后，开始煮面条，面条煮熟后，放入提前预备好的凉白开水中冲一下，就不会太黏，装入大碗中，半碗卤半碗面就可以吃了。如果喜欢吃放醋的，可以提前准备一点蒜末，里面倒入一点醋，拌面条时，可以倒入面条中，这样味道更香。

看这半碗卤半碗面，是不是很诱人？生活中的一日三餐，一顿也不能少，我们虽然不用整天大鱼大肉，但是做一些可口的饭菜，满足自己的味蕾，吃着舒服，享受当下，就是最幸福的事情。