<p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 22px;">原创作品</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px; color: rgb(1, 1, 1);">夏日夜市最火爆的街头小吃当属</span><b style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);">“麻辣小龙虾”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);"></b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px; color: rgb(1, 1, 1);">外边吃，由于作法、卫生、环境等因素不能控制，不如在家自己做，吃着放心，也能按照自己的想法来烹制。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">自己在家能把龙虾洗的更干净、做的更可口，吃了才更健康。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">当然我们家最喜欢的还是“香辣小龙虾”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">网购回的“虾尾”，放入清水中解冻。</span></p> 一、准备食材 <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">在流水下多清洗几遍。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">加入适量的食盐浸泡至少一个小时，冲洗后，再加些生粉搓揉虾身，放在一旁浸泡着。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">因买回的小龙虾🦞，已处理虾头虾足，而虾尾部分更好方便清洁。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">浸泡虾尾时，准备好各种辅料。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">（爱吃麻辣味的多放辣椒🌶️段、麻椒 花椒。）</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">最后将浸泡、搓揉好的虾尾冲洗干净，再控干水分。</span></p> 二、初步炒制 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(57, 181, 74);">特点：不过油、不过水。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">锅中加入少许油，炒香葱姜，放入虾尾煸炒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">大火翻炒蒸发水分</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">倒出备用。</span></p> 三、烹饪步骤 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">洗净锅，再次烹煮。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"></b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">热锅 凉油小火炒香葱姜蒜，加入香辣酱料，炒出香料红油。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">加入少许热水，防止酱汁贴锅。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">将热水泡好的花椒、八角、小茴香放入锅中烧开。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 22px;">（辛鲜料适量，不易过多）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">多放些料酒</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">再将虾倒入</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">适量加点生抽、老抽调色</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">倒入啤酒，淹过虾面，大火烧开，转中小火烧煮二十分左右。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">因龙虾不过水，锅开还需打去浮沫。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">先加少量 盐入味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">适量再加点白糖</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">根据自己口味调味</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">汤汁稍微味道重一点。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 22px;">（汤汁浓郁，才显肉质鲜美）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">最后加鸡精。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">烧至汤汁浓稠即可，出锅前点些香油。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">香辣味十足的龙虾出锅啦</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">摆上桌，开吃。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">配上啤酒和冰制汽水，别提了那个香，那个爽了！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">太香啦！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">还没有那种美食诱惑到吃完，连说三遍：好吃、好吃、太好吃了！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"></span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 22px;">感谢您的光临、关注！</b></p><p class="ql-block"><br></p>