<p class="ql-block">从全国范围来看，不仅是四川人喜欢吃辣，湖南、贵州、云南人都很喜欢吃辣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四川人喜欢麻辣，就是除了辣椒以外还有花椒配在一起吃，麻辣味遮盖了甜、酸、苦味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">湖南人喜欢纯辣，不加花椒，纯辣不掩饰酸味和甜味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天我来做一道最美味的最经典的湖南名菜——湘式小炒肉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">湘式小炒肉</p> <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、五花肉</p><p class="ql-block">2、青辣椒</p><p class="ql-block">3、大蒜头</p><p class="ql-block">4、蚝油、生抽、盐和糖</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、五花肉煮熟后切成片</p><p class="ql-block">2、青椒洗净沥水后切成丝</p><p class="ql-block">3、起油锅大蒜头爆香</p><p class="ql-block">4、五花肉下锅煸炒并加入蚝油</p><p class="ql-block">5、放入辣椒</p><p class="ql-block">6、加盐、糖、生抽</p><p class="ql-block">7、快速翻炒后起锅</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">五花肉</p> <p class="ql-block">煮熟后切成片</p> <p class="ql-block">辣椒</p> <p class="ql-block">洗净沥水后切成丝</p> <p class="ql-block">大蒜爆香</p> <p class="ql-block">五花肉下锅煸炒</p> <p class="ql-block">加蚝油</p> <p class="ql-block">放入辣椒</p> <p class="ql-block">加盐</p> <p class="ql-block">加糖</p> <p class="ql-block">加生抽</p> <p class="ql-block">快速翻炒起锅</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">这道菜主要的技术点：</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">①火要大。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">②油要热。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">③要快炒。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">居家过日子，不可能天天吃“山珍海味”，吃得舒服很重要，退休一族有大把的时间翻菜谱，学做菜肴是我们的日常生活。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就这么一道普通的菜，要是在过去干部下农村吃派饭，谁家里有小炒肉那一定咋呼地全村都知道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">现如今几乎所有的农家乐都会有一道“农家小炒肉”，湘式小炒肉被冠以“<b>农家</b>”俩字儿，似乎就多了一份乡情。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">您喜欢吗？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>