这个双休日真带劲，星期六“狠”吃 ，星期天“疯”玩

pp曹(坚持原创)

[这是我2019年2月的一篇旧习作]

这个双休日是儿子新学期开学后的第一个休息日，整个寒假的海吃嗨玩把家长和孩子的心都放野了，虽然已开学几天，但不论是家长还是学生的心思还都没有百分之百地投入进学习状态。以我家为例，仍旧是早晨赖床不想起、晚上happy泡电视，没有一点学习的氛围。这个状况自然不能允许长此下去，我和儿子协商达成共识：本双休日来次最后的放纵，星期六全家动手做大餐，星期天全家一起去春游，星期一正式回归正常的学习模式。

星期六全家做大餐

准确的说，我们家的大餐很简单。

地锅鸡+阜阳菜盒子，这两样东西在我家最受欢迎，属家宴必备“头牌”菜，几乎到了百吃不厌的境界，也是我的看家拿手“绝活”。鸡是肥西满地跑的老母鸡，和青菜一起从生鲜传奇超市现买，面是红薯面与小麦面“三七”混合粉，是老家亲戚春节时赠送的，鸡、菜、面全是绿色健康食材。做这两样菜都不难，做地锅鸡时，先把鸡洗净剁块滚水淖一下去腥，然后锅底倒入足够多的豆油烧热，放入葱姜蒜及花椒和茴香瓣，炸出味后投入剁好的鸡块加盐和老抽翻炒，待鸡肉变色后延锅边贴上死面锅巴，最后把发好的粉丝和香菇盖在鸡肉上，注入开水盖上锅盖大火10分钟烧、小火5分钟炖即可。这期间确保两点，一是水要漫过鸡肉和粉丝，二是人不能离开，要时刻观察锅中情况，千万不能糊底；做阜阳菜盒子也再简单不过来，把买回来的叶菜（主要是菠菜、香菜、粉丝）洗净切成5公分长短的小段，放入油和五香粉及料酒待用，将麦面粉提前和成手抓成团的面剂子，用面杖擀成合适大小的面片摊开，把切碎的菜段均匀铺在面片上，打上鸡蛋撒上食盐快速用筷子拌匀，叠成块状，放入事先烧热的平底油锅内，盖紧锅盖，等闻到焦味后迅速加入一碗凉水闷盖3分钟即可出锅。蒸阜阳菜盒子的要点也有两个，一是食盐不能放的太早，否则叶菜会淹出很多水，搞得面片过于浠软包不住菜；二是闷盖时间是关键，如果掌握不准火候，菜盒子要么不熟要么熰底，影响效果和口感，我的“绝活”正是恰到好处的把握了闷锅时间，这一点连夫人都得服。

这次做菜盒子的创新点是面片用新买的手摇擀面机擀的，优点是面片薄厚均匀，缺点是太费事。由于是第一次用机械擀面片，程序比较复杂。

这顿大餐夫人洗菜、我主厨、儿子打下手，刨除味道好坏不说，由于我们一家都参与了劳动，所以都觉得这顿饭特别的香，特别的好吃！

星期天全家去春游

准确的说，春游时节有点早。

连绵春雨一直让气温在1-10度间徘徊，料峭寒意又使得该来的春色不能如期而至，雨+冷搞得人身上像是长满了绿毛菌，燥得心慌胸闷，总想见见太阳，恰巧周日又是大晴天，我们决定撞撞春天去，出门坐上108路公交车直奔合肥植物园，那里离春天最近。

选择植物园，有另外一层意思，去寻找我们一家三代曾经的记忆。唐朝大诗人白居易作诗曰“炎瘴蒸如火，光阴走似车”，形容时光的快速流逝。光阴似箭、岁月荏苒，2011年的春天，我和夫人带着三岁的儿子陪老父老娘一起去逛植物园，记得那次比这次稍微晚一些，大约在5月初，植物园里人似海花似洋，一派生机盎然，这次再逛植物园，花依然灿烂、人依然鼎沸，而我一家已物是人非，敬爱的老父驾鹤仙去，老娘也回老家不来了，世道的变故不能不使我黯然出神。所以，我刻意顺着2011年的游玩路线走，刻意按照当年给儿子摄影的地点再拍照，就想拾回逐渐淡忘的记忆，追寻与父母一起的足印。

去植物园春游并非都是伤感，2011年我驮着儿子玩，2019年我并肩与儿子一起玩，儿子长大了，自己和夫人快老了，父亲去世了母亲回老家了，这里面蕴藏着对自然的敬畏，顺了天道便是人情！

22时41分，合上笔记本洗洗睡吧！我相信有一天的经历，自己肯定会做一个大大的团圆梦！