<p class="ql-block"> 夏 日 厨 房</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 早上的一场大雨，让济南的夏日有些凉意。我吃完早餐，开始准备中午这一顿饭了。</p><p class="ql-block"> 今天主要是做一道法国菜 蕃茄炖牛肉</p><p class="ql-block">总的材料：一斤左右的牛肉，一个西红柿，一个小的洋葱，半杯白兰地，一瓣蒜。我加了中国的元素：当归二片，八角一个，茉莉花干少许（5-6个）；西红柿得去皮：用烧开的开水烫一下西红柿，用刀慢慢划一下，西红柿皮就好去了；再把牛肉上的牛油踢出来，放在一边；我慢慢的把西红柿 洋葱 牛肉都切成丁块，放入各自的盘中，备用。把牛油先放入锅中煸一煸出油，再把牛肉放进去也煸一煸，再放一勺半的红糖也煸一煸，等有香味了放入白兰地，因为没有白兰地，也可以用葡萄酒，我用的是浙江朋友2015年送我家的桑葚酒（大约十年），调料 入味，都煸好再放入砂锅，大火烧开，小火慢炖（大约二个半小时，今天牛肉带着牛筋，多炖一下），大砂锅是我来济南买的，大约也有20年了。这道菜之前做得比较多。今年我们这边的牛肉都是冰冻的，不是很新鲜。今年是第一个做，今天他一大早从很远的早市买回来。</p><p class="ql-block"> 牛肉炖下去了，我接下来是做蛋糕。今天是他的生日，他说蛋糕得自己做，好的。准备了蛋糕的材料：鸡蛋5个，低筋小麦粉90g，花生油50g，白糖50g，牛奶60g，两滴的白醋。这些准备好了，先把蛋清与蛋黄分开，慢慢的按着比例搅拌，搅拌到均匀，倒入模型里，最后再放入烤箱烤，低温20分钟后，一盆香喷喷的蛋糕烤好了。</p><p class="ql-block"> 这时，外面树上的知了开始大唱起歌来了，砂锅里的牛肉正滚着，雨早停了，太阳又出来了，长春花在太阳底下笑得更艳了！</p><p class="ql-block"> 下午午休起来，泡杯功夫茶，配着蛋糕，下午茶的时光开始了！</p> <p class="ql-block">香囊里装着茉莉花</p>