<p class="ql-block">“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”中医理论认为，五味对应五脏。日常饮食搭配恰当，五味调和，可使脏腑、筋骨、气血得到滋养，有利机体健康运转。而简单的一味新会陈皮却也可以达到五味养五脏的功效，原因就在于其内丰富的营养物质对五脏有着较好的养护功效。</p> <p class="ql-block">胃肠：促进消化</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">多项研究结果表明，新会陈皮既能抑制胃肠运动，又能兴奋胃肠运动，其对胃肠平滑肌的作用是双向的。</p> <p class="ql-block">多甲氧基黄酮类化合物作为陈皮的一类主要成分,研究发现其(川陈皮素和橘皮素)较橙皮苷具有更强的提高胃蛋白酶活性、促进蛋白酶排出量、促进正常小鼠小肠推进运动、增强肠蠕动的功能。①</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">心脏：保护心机</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">新会陈皮具有抗心肌缺血，梗死、抗心肌损伤等作用。橙皮苷、橙皮素及其衍生物可抗心肌凋亡,抑制冠脉血管增殖和迁移,在心肌损伤、心脏重构、心肌缺血、心肌梗死方面均显示良好的作用。</p> <p class="ql-block">橙皮素通过降低凋亡细胞比率、caspsae -3和I caspase -9活性,实现抗心肌细胞凋亡和心肌细胞损伤保护作用。柚皮素可降低大鼠颈动脉气球损伤模型中新生内膜/中膜层的比例和血清8-异前列腺素F2a(8-iso-PGF2a)水平,说明柚皮素可用于心瓣血管成形术后再狭窄的预防;还可降低急性梗死大鼠由缺血再灌注诱导的心肌损伤,而具有心肌保护作用。①</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肺：抗肺纤维化及抗肺炎</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">现代研究表明，陈皮挥发油对博来霉素诱导的肺纤维化具有干预作用，陈皮精油可提高肺炎小白鼠存活率，对小白鼠肺炎具有促进恢复的治疗作用，作用机制是直接到达肺脏发挥抑菌功能。①</p> <p class="ql-block">《本草汇言》所说: “ 橘皮······为脾胃之圣药也。”中医认为, 陈皮性味苦、辛、温, 入脾、肺经, 有理气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰等功效, 适用于脾胃气滞、湿阻中焦或痰湿壅滞所致的消化系统和呼吸系统等疾病。② </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肝：预防脂肪肝</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食用新会陈皮对防御治疗脂肪肝大有帮助。方中陈皮配以柴胡具有理气开胃、疏肝解郁的作用,使湿气泻下排出体外,从而增强脂质代谢,消除引起脂肪肝的病因。</p> <p class="ql-block">#新会陈皮 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">通过研究结果认为陈皮碱性提取物（CAE）能缓解博莱霉素诱导的肺纤维化小鼠的肺纤维化进展,其作用可能与其抑制胶原分泌、抑制炎症反应、保护肺泡上皮细胞、抑制肺成纤维细胞增殖方面有关。CAE可有效诱导模型小鼠肺成纤维细胞的凋亡,其作用机制可能与氧化应激调控的p38/COX-2信号通路有关。①</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">脾：理气健脾</p> <p class="ql-block">方中用陈皮以健脾化痰,诸药配合,共奏舒肝理脾、化痰除湿、调气行瘀之功,在治本时兼顾治标,使痰湿得除,瘀阻得消,肝脏血流畅通,脂肪无处存积,故而获效。①</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">新会陈皮内含挥发油类、多糖类和黄酮类三大活性物质，近年来的实验研究还发现了新的成分，包括营养物质维生素B、维生素C、微量元素等。</p> <p class="ql-block">新会陈皮养的是五脏，却不仅有五脏，新会陈皮丰富的营养物质使新会陈皮对人体器官起到不同程度的作用和功效，新会陈皮是百搭的和药，搭配不同属性的食材更是有不同功效，欢迎各位去发现不一样的惊喜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">参考文献</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">①《新会陈皮的研究与应用》梅全喜 杨得坡</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">②《5年新会陈皮治疗功能性消化不良的临床研究》邱国海, 李景新, 唐荣德, 张健民1673 - 7717( 2011) 02 - 0346 - 03</p>