<p class="ql-block">牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，能提高人体抗病能力，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。而且牛肉的脂肪含量和热量比较低，特别适合需要减肥的人士。</p><p class="ql-block">吃牛肉也有禁忌，对于皮肤病和肝病肾病的人慎食。</p><p class="ql-block">今天分享的这道牛肉，做法新颖，不仅保留了牛肉的营养还特别下饭。</p> <p class="ql-block">选用的是雪花牛肉。（400克）</p> <p class="ql-block">洗净切成薄片。</p> <p class="ql-block">加入1匙羹生抽、半匙羹蚝油和少许白胡椒粉（去腥），搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">加入1匙羹淀粉，用适量水调匀上浆后加入一点植物油搅匀备用。（放油的目的是锁住牛肉的水分）</p> <p class="ql-block">一个洋葱洗净切块，金针菇洗净备用。</p> <p class="ql-block">剁好的蒜末。</p> <p class="ql-block">切好的青红椒。</p> <p class="ql-block">2匙羹沙茶酱。</p> <p class="ql-block">加1匙羹清水兑开搅匀。</p> <p class="ql-block">菜市超市买不到沙茶酱，可以网购。</p> <p class="ql-block">砂锅里放油，开中火。</p> <p class="ql-block">油开始热的时候，倒入蒜末慢慢炒。</p> <p class="ql-block">炒出香味，放入洋葱翻炒。</p> <p class="ql-block">放入金针菇。</p> <p class="ql-block">把腌制好的牛肉，逐一铺在金针菇上面。</p> <p class="ql-block">撒上青红椒。</p> <p class="ql-block">淋上调好的沙茶酱。</p> <p class="ql-block">盖上盖子，焖8分钟（期间转动一下砂锅），关火，继续虚焖五分钟。</p> <p class="ql-block">打开盖子，撒上葱花，美味即成。</p> <p class="ql-block">有肉有菜有颜值。</p> <p class="ql-block">扑鼻而来的香味。</p> <p class="ql-block">温馨提示：1一定要选用嫩的部位，我选用的雪花部位，吃起来不柴。2沙茶酱🈶咸味，牛肉也腌制过，所以不需要再放盐调味。3我的砂锅是可以干烧的。没有砂锅可以直接用炒菜锅，</p>