来宕昌旅游必吃的美食

乔文杰

宕昌如梦如幻的旖旎风光是否已经深深地打动了你的心？可知宕昌美食也是你旅途中不可错过的一道靓丽风景！下面就随小编一起品尝在宕昌当地家喻户晓的一些可口食物吧。

红军锅盔

红军锅盔是哈达铺有名的风味美食之一，用特制火锅灰烧而成，食之干酥，清香可口，回味悠长。锅盔是哈达铺人民当年献给长征红军的最高级食品。后来，哈达铺人民将锅盔的外观改成由八个瓣组成，象征红军的八角帽，名字也改为红军锅盔。

红军凉粉

“长辈给我讲过，当年红军来到镇上，乡亲们端上凉粉送给红军吃。新中国成立后镇上的凉粉取名‘红军凉粉’，为的是让后人不忘那段艰苦的岁月和军民雨水之情。”哈达铺当地群众讲起“红军凉粉”的来历头头是道。

粉鱼儿

具体作法是大豆淀粉溶水，倒入开水锅中煮成糊状，用漏勺滴珠，浸入冷水，呈小鱼状。然后捞出放入凉水中浸泡，再用开水煮沸。粉鱼和开水一起煮沸后，盛入碗内，调上用姜粉拌的生葱花或蒜苗丝、鲜醋、油泼辣子、食盐、味精即可食用。

酿皮

酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，在宕昌当地颇受喜爱。

鸡汤冻冻儿

宕昌的夜市上有这样一种风味小吃，它由卤鸡汤、菠菜汁冻冻做成，鸡汤是用祖传方法加入调味品煮鸡后的鲜汤，冻冻是用豆粉加入菠菜汁在热锅中熬成糊后盛盆凉冷所得。

洋芋搅团

将蒸熟的洋芋洗净、剥皮，放到砸洋芋的木槽里，使用木锤用力去砸。几十颗洋芋慢慢成为颇有粘度的一大团洋芋泥，这便是洋芋搅团了。

馓饭

一碗金黄色的玉米“面粥”，放一勺“红辣辣的臊子”，加一些酸菜、苦根菜（PS：苦根并不苦呦），配合起来，夹一筷子放进嘴里，咬一口，玉米的香味，伴着臊子的独特肉味、酸菜和苦根菜的酸香可口。

罐罐酒

将红谷、青棵、高粱等粮食煮熟后，拌以酒曲装入缸中，待发酵后将酒醅舀入煨罐，加水煮沸，插入竹筒饮用。罐罐酒醇香甘美，营养高，经常饮用可强身健体。