荷兰豆和胡萝卜一起炒，颜值更高

玉扣子（KOSICE）

荷兰豆和胡萝卜颜色差别大，这两样配在一起，菜品颜值立马上档次！

荷兰豆又叫蜜豆，甜香、脆爽，又好种植，是每年菜地里都有的菜品。一般在三月初即可下种，只是今年收拾好一块地，横是横、竖是竖地点播进了豆种，过了几天，站在窗前往外看，就见邻居家的猫弓着身子使劲地刨地，下去一看，豆子都被刨出来了！赶紧再埋进去，有些已被小鸟叼走了……如此反复，等出苗时自然东一丛西一枝的，完全没有序列。不过不影响结豆荚，这几天每天都可以收一盘菜的。

新鲜摘收的荷兰豆，搭配一根菜市场买的新胡萝卜。

豆荚洗净，摘去两头，胡萝卜去皮（胡萝卜皮炒熟后会发黑，影响美观）

将胡萝卜纵剖成两半，斜切成片，豆荚用完整的，再切一瓣蒜的蒜沫。

热锅放油，先放胡萝卜炒一会儿，因胡萝卜中的维生素A是脂溶性的，在油中炒炒能更好释放。

再把豆荚放入，翻炒几下，放盐，继续翻炒，

加丁点儿开水，继续翻炒均匀（比平时炒青菜时间长一点，把豆荚炒透），加入蒜沫，关火出锅。

简单的颜色搭配，这样做的菜品能让心情更愉悦。

我是玉扣子，一个把异乡当故乡的文艺女中年。关注我，更多厨艺、种植、诗、画、旅游等作品期待被你看到。