特色烤猪蹄

响水滩风景区

1、处理好的猪蹄冷水下锅，放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫抄水10分钟，捞起冷水洗净备用。

2、电饭锅或汤锅加水放入没过猪蹄，放入食盐15克、葱姜各25克、干辣椒10克、花椒粒8克、桂皮5克、八角10克、老抽10克、生抽5克、然后大火烧开小火慢炖1小时。

3、准备平底锅或煎饼锅，开中小火煎至两面金黄然后两面均匀撒料。

4、开始准备撒料：辣椒面30克、孜然粉20克、熟芝麻25克、花生碎30克、味精8克、姜黄粉5克,食盐20克、一起拌均匀备用。这个料不管是烤串或烤肉味道特别美味。

如果大家还是学不会，我就提着猪蹄到你家里去教学。