<p class="ql-block">图、文：凯哥</p><p class="ql-block">美食拍摄、制作：凯哥</p> <p class="ql-block"> 又是一年端午季</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在每年仲夏的开端</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 端午注定是最不平凡的</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 人们常用隆重而热烈的方式</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 把它变得厚重感极强</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这是一个传统的节日</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 是文化的传承</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 更是一种情愫</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 又见包粽子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 端午香粽</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 就是人们常说的“粽”香情怀！</p> <p class="ql-block"> 过端午节是中国人二千多年来的传统节日，端午节吃粽子纪念屈原，这些各位小伙伴们都知道，在江南民间在端午节这天有吃粽子还吃“五黄”或者吃“五红”的习俗，无论是“五黄”还是“五红”，其中也必有咸鸭蛋，蛋白如凝脂，蛋黄沙而油，而“黄”则是说要吃流着红油的蛋黄了。因此，端午节吃蛋黄粽子可谓是最佳的美食首选了。</p> <p class="ql-block"> 当江南的黄梅细雨与大地缠缠绵绵难舍难分的时候，粽情又飘香时，端午就这样不知不觉间走进了千家万户了。骤然间，各地大超市十几个品种繁多的粽子和各式各样包裹的粽子，也占据了主要位置，摆满了橱柜，街头卖粽子的“呦呵”声此起彼伏起来，走过街头、小区门口，便能闻到远处飘来那淡淡的幽香粽子味。</p> <p class="ql-block"> 端午，艾叶门前一插，依依袅袅，节日的氛围已然从门前蔓延开来。端午节，对很多人来说，不仅是吃粽子、家人团聚那么简单，更重要的是一种亲情，在弥漫着粽子和艾草香气的记忆里，两片粽叶包裹着浓浓的一份节日的期待，让我们再次品尝那回忆里的味道。</p> <p class="ql-block"> 有一首民谣：“粽子香，香厨房，艾叶香、香满堂……。”在江南过端午节时，常常能品味出旧时的味道，那是千百传承已久的民俗。每当此时，江南城镇的上空，飘荡着粽子和艾草的清香，交融着亲人们相聚时刻的温情。</p> <p class="ql-block"> 今天，老天赏给了人间的一滴雨，寄托对诗人屈原的思念，丝丝缕缕，牵出历史的浪花，菖蒲是挂在门前的思念，青青艾叶熏香一个人的名字，千年的诗情映照一条江水的蓝，汨罗江，叩响的是一个时代的映像。</p> <p class="ql-block"> 端午传情、粽香情浓。几千年的时光像风中的细雨，氤氲飘荡，夏去夏又回。端午节是我国的重大节日之一，为祭奠和铭记伟大的诗人屈原，弘扬天地间的浩然正气，表达胸中对正义的不懈追求。在我国传统的民族节日端午节又称为“端阳节”。</p> <p class="ql-block"> 翠绿的粽叶包裹着浓浓的情意，清香的糯米散发着融融的思念，金黄色的蛋黄酝酿着纯纯的祭奠。传统的节日里，粽子食材就是简单纯一色一样的糯米。现在的粽子馅各种各样，名目繁多，而蛋黄粽子却更加体现端午吃“五红”的寓意，宽大的芦苇叶，折成特别的形状，棕树细长的枝条做成牢固的“线”，捆绑着棱角分明的粽叶。吃在嘴里，香在心头，妙在芦苇叶包装里独特的形状。糯米粽子熟透的香甜，还有那芦苇叶散发的淡淡清香，浓香的咸鸭蛋黄，那种感觉让我记忆犹新，久久的回味……，粽子温暖了太多我童年的回忆。那是一段美好的日子，现在无论多么美味的粽子，也说不出当年的感觉了。</p> <p class="ql-block"> 两千多年过去了，自2008年起端午节正式列入法定节假日，是国家对“屈原精神”的重视。端午节，作为中国传统习俗定在了每年的五月初五，端午节的习俗在很多地区是不一样的，第一个代表食物自然是粽子，这粽香情浓令人沉浸在节日的浓厚氛围中。</p> <p class="ql-block"> 咸鸭蛋粽子在2021年端午节成了“网红”美食，鸭子也“嘎嘎”地叫唤起来。</p> <p class="ql-block"> 这几年各式各样的粽子口味也越来越多，单纯的肉粽和甜粽已经无法满足吃货们的味蕾，咸蛋黄一直都是美食界的美食，用咸蛋黄包粽子，呵呵，粽子好像一下子就升华了吧。</p> <p class="ql-block"> 这是记忆中飘香的端午节。放在心里溢满了馨香，今天把艾香散飞，凝成一个粽子，化作漫天对父母的思念！</p> <p class="ql-block"> 万水千山粽是情，咸蛋黄粽子也是中国传统节日小吃。清新的粽叶和糯米的香气，再加入一颗饱满溢油的蛋黄，又让咸香的粽子带上一丝甜意，风味独特，让人垂涎欲滴，一口下去，香气十足，萦绕在唇齿间。</p> <p class="ql-block"> 一到端午节，家家户户都开始包起了粽子了吧，主要食材糯米和芦苇叶开始唱起了主角的旋律。</p> <p class="ql-block"> 端午节下粽叶香。当咸鸭蛋黄遇上粽子，这个端午节来点了不一样的美食了吧。</p> <p class="ql-block"> 将粽子叶用清水洗净，用清水把糯米洗净，咸鸭蛋取出蛋黄。</p> <p class="ql-block"> 把咸鸭蛋黄、勺子、一根筷子准备好。</p> <p class="ql-block"> 用芦苇叶折叠形状，先放入糯米，用筷子把糯米戳紧。</p> <p class="ql-block"> 里面放一个咸鸭蛋黄。</p> <p class="ql-block"> 再放一层糯米，用大拇指压紧。</p> <p class="ql-block"> 再把粽叶凌凌角角包紧，用线扎紧。</p> <p class="ql-block"> 把包好的粽子依次放到大一点锅中，再加入水，直到清水没过粽子。用大火连续煮上三个小时，期间再加二次开水，煮熟后关火，闷上一晚上，第二天食用，简直太美味的粽子。</p> <p class="ql-block"> 一个节日，一份思念，一次回归，一个团圆。悠悠粽子香，浓浓端午情。</p> <p class="ql-block"> 一年一端午，一岁一安康！愿您“棕”是快乐，“粽”是微笑，“粽”是喜悦 ，“粽”是好运，“粽”是成功！ 祝您端午安康 ！</p>