铁锅炖江团鱼贴荞面饼

无为

主料：江团魚 1300克。

江团鱼：洗净去内脏及腮，按段划开，沥水备用。

调料：葱姜蒜，料酒，黄豆酱，铁锅魚酱包。

配料：长山药；豆腐；千页豆腐；白萝卜；冬瓜。

长山药：100克

千页豆腐100克；水豆腐200克

白萝卜：1000克

冬瓜：250克

具体做法：

①铁锅内放入料酒汤十黄豆酱十铁锅炖鱼酱包；

②放入江团鱼、放入千页豆腐等配料。中火炖二十分钟许。

③沿锅边贴饼，大约十分钟左右，魚、菜、饼均熟关火。

贴饼：玉米面：150克；荞麦面75克；酵母粉8克，温水合面，面和好后盖好待发酵。

中火炖20分钟，开始沿锅边贴饼，大约十分钟左右，鱼菜饼均熟关火。

1.江团鱼：其肉嫩味美，含有人体脂肪，又无细刺，被称为淡水食用鱼中的佳品。

2.长山药：其味甘，性平，具有健脾益胃，益肺止咳，预防肥胖的功效。

3.千页豆腐：可提高免疫力，补充能量，祛脂降压，是一种低脂高蛋白的美食。

4.豆腐：营养丰富，含有人体必要的多种微量元素，素有植物肉美称。

5.玉米面、荞麦面具有降脂降低血糖促进新阵代谢作用。

总之，铁锅炖江团鱼贴玉米荞面饼，是糖尿病患者的最佳食品。