好吃不过饺子——带你走进石家庄百尺杆万里香水饺店（本文将入驻《醉美石家庄》续集系列，版权所有。）

田贞

端午吃喝哪里去?百尺杆万里香水饺店等着你。煎炒炖煮加火锅，还有水饺等着你。 赵刚餐饮——百尺杆万里香水饺总店地址:石家庄市北二环石清路方向（石闫公路收费站S301直行三公里） 赵刚餐饮——百尺杆万里香旗舰店地址:河北省石家庄市鹿泉区获鹿镇下聂庄村 赵刚餐饮——百尺杆万里香水饺北斗路店地址：鹿泉区人民医院对过 饺子花絮 　　饺子起源于东汉时期，河南人张仲景用面裹食材做药用，后逐渐改进成为百姓餐桌上的美食。饺子是北方人待客的最高礼仪之一，家里来客一定包饺子，寓示着尊贵与盛情款待。每逢大年三十家家户户必包饺子，而且把大年初一早晨的饺子也准备好。因为辞旧迎新都是从半夜子时开始，也叫交子。交子与饺子谐音，第二天清晨家家户户都煮饺子吃，也寓示着幸福吉祥和团圆。再后来饺子成了北方人餐桌上的日常，也意味着人们生活水平的日益富足。但是饺子好吃与否，最关键在于核心技术——拌馅。 百尺杆花絮 　　百尺杆饺子的历史回顾。据《百尺杆村志》记载，在古时有个庄合村，坐落在现在的百尺杆村西三百米处。由于连年自然灾害，旱涝虫害，百姓衣不蔽体，食不果腹，死亡惨重，村民几乎绝迹。在明朝成化、泓志1476到1485期间，沈氏家族从山西洪洞县移民到获鹿县庄合村，后改名百尺杆。寓意是爬上高高的杆头，遥望洪洞县的大槐树，表示一种思乡之情。明朝万历年间，因水涝排水不畅，房屋倒塌，百姓不得已迁出。大多东移居到现在的位置，也有迁移到其他村庄的。 在改革开放初期，百尺杆村的沈德海在村边盖了四间小平房开起小饭馆，经营大约三年。1986年被杨福瑞接收，改名百尺杆，主营特色饺子。经营几年后，杨福瑞及家人经过两次扩建为四层小楼。2018年赵刚餐饮公司接收百尺杆，并发扬光大。 百尺杆水饺的花絮故事传说 　　“立杆百尺高，杆顶旗帜飘，百姓看过来，地税全免交。”相传在嘉庆年间，皇后娘娘身体有恙，不思饮食，皇上颇急，遂昭告天下，寻良策，赏颇丰。村落有男士杨氏一枚，开一小酒馆，经营饺子有方，遂宣进宫，亲自包制饺子。当香气四溢，热气升腾的饺子端到皇后娘娘眼前，她顿感神清气爽。一下子连吃数个，面色红润，食欲大增。皇帝见状，欣喜若狂。让人在本村中央矗立百尺高杆，旗帜飞扬，昭告天下，此地水饺闻名遐迩。后来百尺杆比喻工作事业百尺竿头更进一步! 吃的是传承，品的是文化。 我的美食我的爱 牛肉腌肉鲜猪肉，满口留香。 肉饺素饺来搭配，满足味蕾。 一盘水饺七种馅田贞初始不识赵老板，见面竟然出偏题。七种水饺各包俩，讲明缘由笑个欢。 《百尺杆饺子颂》田贞国际庄里有一饺，个头虎头又虎脑。位置就在鹿泉区，闻名遐迩旗帜飘。 饺子大体七种味，皮包油来油裹馅，一口咬下唇齿香，留下好评传四方。 诚信经营是王道，秉承传承要记牢。发扬光大是责任，世代服务为平民。 《百尺杆饺子吟》田贞获鹿饺驰名，无人敢霸屏。今至更鹿泉，万人在争鸣。 　　百尺杆水饺传承的是一种美食文化，延续的是鹿泉区当地百姓的一种情怀。石家庄人对百尺杆水饺早已耳熟能详，它是一个时代的美食标志。七种口味总有一种是你的最爱。素三鲜、素西葫、猪肉荤香、猪肉野菜、鲜虾猪肉、功勋牛肉大葱水饺、经典熏肉韭菜水饺。夏季水饺可谓是四季中最接近大自然，最接地气，最美味的时刻。不但有菜农们种植的，还有原野里野生的野菜，大多蔬菜食材都是时令性蔬菜，味美且鲜，营养价值也相对较高。百尺杆水饺最大特点是肚大腰圆，俨然一个暴发户。牛肉大葱水饺简直一个肉球，肉香纯正。一口咬下去，牙齿开天劈地，先有触感，饱满而略有嚼劲。然后眼睛再一饱眼福，仔细审视，色泽红润，宛若美少女的脸颊，我明白了这才是真正的秀色可餐。接着舌头满足了它的味蕾，牛肉的原始香气弥漫整个口腔。百尺杆的素水饺可谓是百里挑一，我们说肉是香的，这无可厚非，但是能让素水饺头上带光环，这拌馅儿技术绝对是达到炉火纯青。百尺杆的水饺不管多少人包，皆为统一规格，统一分量，统一质感。外观敦实，虎头虎脑，浑然个个小tiger。咬一口素三鲜，里面的粉条咕噜噜往外窜，鸡蛋滑嫩，韭菜、西葫清香，吃出的却是宫廷味，绝对是素食主义者的首选。慕名而来的客人总是吃了，还要兜着走。饺子是一种费功费时的面食，从选材到餐桌却讲究很多。百尺杆的水饺之所以与众不同，必有它的过人之处，那秘制的油料就是独一无二的法宝。用心的东西，一定用情用力，也一定是至高无上的。 众里寻他千百度，蓦然回首…… 百尺杆万里香水饺总店 转运门 百尺杆头，更进一步! 本店承接大型婚宴、团体订餐、生日宴会等活动。 高端大气，简约不俗。 吃的是美食，赏的是雅致。 　　百尺杆万里香水饺总店高端大气，富有文化气息。水饺总店西邻301国道，背后盘踞在石津灌区沿岸，与百尺杆旧桥斜遥相望，可谓是天时地利的风水宝地。站在百尺杆总店的广场上，抬头遥望百尺杆，脑海里朦胧浮现当年历史上穷苦百姓浩浩荡荡大迁徙的场景，还有村民爬在高杆上遥望故乡的思乡情怀。下雨了，推开百尺杆的后窗，国槐掩映，鸟巢高阁，古桥坐落，雨水荡漾在水流中。远处桥头打雨伞的美少女仿若南方的丁香姑娘，周围绿意盎然，好一派南国气象! 新桥与旧桥的遥相呼应，仿佛诉说着百尺杆村悠久的历史，以及百尺杆水饺的传奇风雨故事。 下聂庄风景美如画 百尺杆旗舰店都市外的园林饭店 等风等雨也等你 万里香水饺旗舰店的夜晚灯火阑珊 　　百尺杆万里香水饺旗舰店坐落在美丽的下聂庄，饭店颇具田园风光。沿着动物园下行上桥，会看到醒目的“下聂庄”巨石。“河北最美休闲乡村”“鹿泉区五星乡村”“河北省美丽乡村”“国家森林乡村”这些都是赵刚老板选择下聂庄作为百尺杆旗舰店的重要因素。波浪长龙式的两道低矮灰色护墙蜿蜒进村，路两旁的核桃绿植成为一道靓丽的风景线。硕大的核桃三五成群弯着腰探出头来，同路上的行人不时打着招呼。林中的喜鹊穿梭在树杈、地面和高空的电线上，叽叽喳喳叫个不停。你还会看到灿黄的麦浪，还有河道边的耕田。新时代的村落建筑有着南方徽州特色，如果是阴天你的那种感觉会更浓，不妨你也来感受一下。 　　百尺杆万里香水饺旗舰店周围群山环绕，夜里是一颗璀璨的明珠。夜幕降临，天色暗淡，华灯初上。走进大门简直到了花果山水帘洞，灯光闪烁，流水潺潺，亭台楼榭，树木掩映，一曲曲柔美的乐曲不时轮流播放。前院可爱的“梅花鹿”和憨厚的“小羊”都被这美景所陶醉，不信你来瞧瞧。坐在后院的餐桌旁，平视是雅间满屋的客人，抬头隐现树上的“鹦鹉”，低头是诗意般的喷泉池塘。灯光璀璨，闹中有静，静中有声。嘴里吃着万里香水饺，眼中欣赏着夜色美景，感觉就到了世外桃源。远处夜色中还能看到隐约的山脉轮廓，你想来吗？ 创业容易，守业难。砥砺前行！ 安静沉思时的老板赵刚 老板赵刚忙碌时的身影 　　 “事业不忘良心债，成功不忘社会恩。”这是赵刚餐饮的人生格言。打造至高味美的平民餐饮文化，是赵刚餐饮的初衷，菜品质量是赵刚餐饮的关键，人性化团队管理是赵刚餐饮的独特，装修风格是赵刚餐饮的大众亲民化，二期三期工程是赵刚餐饮的创新精神，与人为善是赵刚餐饮的道德核心。 每位员工都是“园艺师” 　　赵刚勤劳能干，低调务实，聪明善于研究。初见赵老板，他正在擦拭雅间的软门帘，服务员的角色他已习以为常。在他眼里，自己是老板也是员工，他用自己的言行影响着整个餐饮团队，谈起他的餐饮历史他一脸的常态。百尺杆水饺历时三十五个春秋，2011年他开始从事餐饮行业，2015年成立赵刚餐饮公司，2018年接收百尺杆水饺店，自此百尺杆万里香水饺开启了新纪元。他指着三面旗帜飘扬的二层小楼说: “那是二期工程，旁边的大铁门的占地是三期工程。”标准国字脸的赵刚娓娓道来……我欣赏他那一股子干劲，他身上有一种执着拼搏的务实精神。当心中的规划遇到瓶颈时，他总是从自身找原因。他喜欢步调一致，他喜欢团队合作精神，他喜欢给听得懂的人谈餐饮，他更喜欢与诚实诚信有原则的人为伍。正是这样的精神，百尺杆拥有了诸多荣誉。“河北省服务名牌单位”“河北名吃”“石家庄十佳婚宴酒店”“特级风味店”等荣誉称号。 未来的二期和三期工程 三期工程简直就是个小型“动物园” 　　二期工程整体布局已尘埃落地，三期工程逐渐完善中。如果说您在饭店吃饭时看到的“动物”都是模型，那么这不是空穴来风，因为三期工程都会让您一饱眼福。走进三期工程的院落，你会听到鸡鸣、狗叫、养咩，你会看到孔雀开屏、梅花鹿奔走、小白兔聊天……那里简直就是一个童话般的世界。期待三期工程的完美落幕，喜欢小动物的童鞋们一定要来观看呦！如果说废弃的饭菜可以再利用，那么这些小动物的伙食油水可够高的。 浓情端午 正值端午 粽香四溢，清香扑鼻。端阳假日总是情，粽子传情情更浓。赵刚餐饮公司全体员工祝大家端午安康!——赵刚 高朋满座 热闹非凡 西红柿炖牛腩，红红火火过端午。 　　正值端午，百尺杆高朋满座，热闹非凡。后厨霹雳乓啷炒菜声夹杂着炉灶的工作声，操作间的水饺像鸭子一样一锅锅扑腾扑腾下水，传菜工推着餐车不停穿梭在电梯中，服务员热情地招呼着客人，人们谈笑风生，好不热闹。这里的雅间大多提前预定，一楼的大厅和俱乐部爆满且不停地返桌。一桌桌美味菜肴满足着人们的味蕾，家人为了端午喜相逢，特意把明天的生日提前过，要得就是端午节的吉祥如意。 百尺杆万里香水饺北斗店再度升起 　　百尺杆北斗路店坐落在美丽的鹿泉区北斗路人民医院对过，环境优美，简约高雅。不管您是品美食，还是赏风情，都不失为不错的选择。在这个落叶飘零的晚秋，来一盘热气腾腾的百尺杆水饺，三五个特色小菜，约上几位志同道合的朋友，配着百尺杆店内的温馨情调，绝对是一次由物质到精神的享受。2021年10月13日随着百尺杆北斗路店的再次装修开业，老板赵刚将热忱欢迎大家的光临！ 诚信赢天下 　　百尺杆看似是水饺，其实我们在品美味的同时，嚼出来的是做人的道理。饺子好吃是因为馅，可馅包在皮里。人品高尚是藏在心里，只有走进方知可贵。我们唯有一颗佛心，在行走的人生中慢慢悟出一个道理: “民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根”才是王道。祝百尺杆万里香水饺百尺竿头，更进一步! 零距离接触，用心感悟。田贞，摄影、编辑、石家庄市作家、河北省海内外名人名企交流协会文学会院士、河北省采风学会会员、自由撰稿人。笔名workhard田，石家庄市人，祖籍定州。1971年出生，从小酷爱写作。利用三年业余时间亲情创作《workhard文集1》《workhard文集2》。部分作品散见文学篱栏、魏征文学、河北新闻网、河北采风网等。代表作有美篇系列丛书“《美无处不在》《大美儿童公园》《醉美石家庄》”报告文学《地摊儿》、小说《复燃》、小品《火焰蓝神速学包粽》、诗歌《两岸》《迎石家庄市退役军人主题公园》”、相声《复制》等。