鱼胶的花式做法，千万别错过！

君

作为滋补首选之一的鱼胶，很多人在追求功效

的同时开始注重鱼胶炖煮后的口感，于是各种

花式做法数不胜数。本篇给大家推荐几种夏日

鱼胶汤做法，简单好吃不腥的做法~

砂仁陈皮鲫鱼鱼胶汤

✔ 推荐理由：

此汤有良好的健脾、开胃、消食的效果。最适

宜当下食用进补。

食材

泡发好的鱼胶160克，鲫鱼400克，干山药15克，陈皮1/3个，砂仁10克，厚朴10克，生姜数片，盐适量。

做法



l. 将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.陈皮用清水浸泡5 ~ 10分钟，用小刀刮去果皮内白色的瓤;干山药用清水泡软。

3.热油锅下姜片爆香后放入鲫鱼，煎至两面呈金黄色，盛起后将油分沥干，装入过滤袋，绑紧备用。

4. 砂锅中加入清水，放入除鱼胶之外的食材，大火煮开后转小火，炖煮90分钟。5.揭盖，加入鱼胶，续煮30分钟，再加入盐调味即可。

石斛银耳鱼胶汤

✔ 推荐理由：

此汤有滋阴清热、生津润燥的功效。

食材

泡发好的鱼胶160克，猪头骨500克，猪肝150克

，银耳25克，石斛10克，雪梨半个，红枣5颗，

生姜数片，盐适量。

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条;猪头骨、猪肝汆烫

除去血水，备用。

2. 银耳泡发后切成小朵;雪梨洗净，去蒂、去核

后切块，备用。

3.砂锅中加入清水，放入除鱼胶之外的食材，大

火煮开后转小火，炖煮90分钟。

4.揭盖，加入鱼胶，续煮30分钟，加入盐调味即

可。

青木瓜竹荪鱼胶鸡汤

✔ 推荐理由：

本汤有清热利湿、宁心安神等功效。青木瓜有

平肝和胃、去湿舒筋，助消化的功效。

食材

泡发好的鱼胶160克，鸡肉500克，青木瓜1个，

竹荪20克，干百合15克，干红莲子15克，盐适

量。

做法

1.将泡发好的 鱼胶洗净切块;鸡肉焯水备用。

2.青木瓜削皮 后对切去籽，洗净切大块备用。

3.干百合、干红莲子泡软，红莲子去莲心，洗净备用。

4.砂锅中加入清水，放入除鱼胶之外的食材，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟。

5.加入鱼胶，续煮30分钟，加入盐调味即可。