銍邑古城出彩，涣水千年文章！

珍味人生

5月25日下午，应临涣镇人大副主任高桃元以及临涣镇创业协会会长、安徽省非遗文化传承人、临涣纯羊汤馆老总张海龙先生的邀请，随同范胜明记者一起驱车从双堆集赶往古城临涣。 古城临涣也称涣水，是浍河与包河在古镇西南交汇而成，春秋战国时是宋国銍邑，陈胜吴广攻克第一座城就是銍，古城兴建于汉。 古城是江淮地区有名的古茶馆集聚地，大大小小几十家，有规模的当属古镇南头、涣水岸边的怡心、南阁了，兴盛于明初，至今已近七百年。 行走于古镇仿古街道，老字号的商品琳琅满目，让你目不暇接，关键点在于你控制不住自己，非要动动手在动动口，情不自禁的去品尝！ “老字号”“非遗”等等，许多已升级为省级、国家级的了，临涣培乳肉、临涣酱菜、马蹄烧饼、纯羊汤，还有久传的又采用新工艺制作的“活珠子”（后面有介绍） 闲暇的时光，老人们一壶茶就可以坐上半天，看人间繁华，赏阡陌风景！ 民间戏曲、嬉笑玩闹，你能领略她的生活方式，感受慢慢的生活节奏，体验千年古城给你带来的精彩！ 从南阁茶楼至涣水码头，古老的街道已被地方政府加以保护，古色古香的建筑并不少见，你去了还能看到古老的残碑以及稀少的秦砖汉瓦 古城街道两旁的店铺，旗帆招展，老字号在新时代中依然青春永驻，漫步于中，深深感受到身在古城寻古探幽的凝重 千年古城浍河茶楼，新建的又一家古镇茶馆还在装修中，位于涣水岸边，登高望远，浍水包水景色尽收眼底，你就诗兴大发吧……“啊…” 美哉，烟波粼粼的碧绿水面，悠悠荡荡，飘飞的杨絮儿撒在水面，造就了别一般的景色 涣水岸边长长的景观小道，蜿蜒曲折的护栏，在吸引着你前行的脚步，涣水揽胜景区到了 游艇、画舫、快艇排列有序，游客不多，来时景区已安排好快艇，在等候着我们，这绝美的像一幅画卷好养眼， 所有游船都是为涣水独特的景观量身定做的，是有安徽双林集团公司投资，景观区域的建设运营等，双林公司拥有多家当地企业，是一家民营经济，当地利税大户。 迎面而来的是空气清新，与河面上的轻轻微风、游艇组成了完美的视觉和感官享受，你来吗 在安全员小哥哥的帮助下，我们穿上救生衣依次上艇坐好，快艇师傅娴熟的驾驶技术让我们感觉安全可靠，速度时缓时急，记者老范已拿起他的长炮在抓拍了 岸边白墙红瓦的村庄建筑，即将成熟的金黄色的麦浪，翠绿翠绿的水面水草，宛如少年时老师布置临摹的水彩画！ 浮萍似毡，覆盖着水面、不时有不知名儿的水鸟，受到惊吓顺势而飞，增添了出彩气息的动感 瞧，水面上洒满了碎碎的白色小点，沿岸是高大的挺拔的白杨，像一座巍峨的城墙守护者这条神奇的涣水！ 快速驶过而留下很长的浪花，友友们很开心，范记者给我们留下了很多精彩瞬间！我的手还没举起来呢……哈哈 远远的跨越浍水的大桥，方便了两岸的人们，天堑变通途，使古城焕发着勃勃生机 古城东浍水上的双向铁路大桥，承载了山东、河北、辽宁方向通往阜阳、湖北、江西、湖南乃至广东深圳、香港的列车、古城处处可见信息时代与古老文化的碰撞与融合！ 快艇加速后而产生的浪花，惊艳而丰美，友友们不时的向岸边垂钓的钓友挥手致意（我可想说，已经惊吓了鱼儿，会不会埋怨呢） 快艇停下了脚步，静静的浮在水面，老范在等候水鸟的惊飞来抢拍画面，我们不再说话，唯恐影响了老范的工作！多静啊 快艇载着我们欢快的游玩近一个小时，返回时与另一艘游船（不是快艇）擦肩而过，我无意中拍到了水鸟，能看到鸟儿的冲击力是多么强悍 涣水上的游艇，很美很缓很温馨，在年轻几十岁，带个女朋友……，是不是想多了，人在船中坐，船在水面走啊 脱下救生衣，与驾驶员师傅握个手，真的感谢你，把飞快的快艇，快速时几乎飘离了水面，仍能安然无恙，佩服佩服！开阔的地坪，远远的新建的茶馆依稀可见了…… 怡心茶楼是个老字号，也是全国各地专业摄像师及摄影爱好者的首选之地，店主是老范的朋友，和我也很熟，已记不起来多少次了 每逢闲暇时候，总会邀请几位好友，驱车几十公里，来一壶棒棒茶，几碟干果，天马行空的放飞自我，减缓衰老吧 民间的艺人会经常守护这块属于自己的阵地，没有音响师，没有道具师、更没有灯光和监制，原生态的演绎着…，这是灵魂深处的呐喊！传承着几百年的喜怒哀乐皆成文章的延续 老板娘在陪着老范聊天，质朴茶壶里斟出来的是诗、是歌、是故事、是千年乐章… 据老板娘说，这是她们茶馆的新品，润肺效果显著，我接着话题，哎老板，这是药膳养生茶吗，老板娘笑着说：是的 怡心茶楼对面是一排有着特色的房子，也是当地居委会的调解工作中心，街坊邻居产生矛盾纠纷时，坐下来一壶茶一杯水，就化解开来了、不是说“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”吗？多大个事…… 下棋看棋都全身心投入，哈哈，有的看客看不下去了，竟忘了身份，站起来抓起棋子上阵拼杀，看棋不语真君子吗！可爱的街坊四邻 这是两位民间的艺人，皖北地方戏泗州戏是她们的绝活，才子佳人类的剧目很多，慢板时婉转动听，有时能听睡着 隔壁的南阁茶楼，相应面积大了许多、两家老板深谙邻居之道，相处融洽，相辅相成，钟鼓齐鸣，声明远扬啊 南阁茶楼与怡心茶楼都是非遗文化传承人，同为老字号品牌，古色古香韵味悠长！ 墙边摆满了老物件，都认识吗 暖色调的灯光、艺人们的说唱、茶客们的快乐，这是不是诱发你想来的欲望，来了通知我陪你 北边街旁的油茶铺，估计好多人不知道，“油茶”是什么茶？是一种能挡饱的茶，不信，那你来尝尝，这也是老字号，几百年传承史了，（油茶是皖北名吃） 这些鸟儿都成精了，会说很多话，“你好”“恭喜发财”，听着上心、可见古城人们的热情好客！把鸟儿调教成精灵了 走过南阁茶楼，向西步入古城街道，老范在这家“姬记食品”铺停下脚步，这是一家点心铺，据老范介绍，他曾在临涣镇工作时，就与这家老板结识，老板娘家几代都是手工艺人 姬家的月饼、口酥、麻片、三刀子等几十款产品，都是纯手工制作，方圆几十里村民遇到红白喜事需要时，首选就是姬记，近几年在老范的帮助下申请了“老字号”非遗产品等， 老板娘嫁到姬家后，把手艺带到了婆家，把一手的好技艺传给了儿子媳妇，瞧这是纯手工的皖北名品“口酥”，品相完美吧，吃着更美 月饼原来是中秋节的家家必备食品，以前家里来客人，菜不多，就会拿出月饼切成块，放在盘内，喝酒吃饭都可以的，现在生活搭上快车道，时时都有供应了 “三刀子”这个也是皖北名吃，工序繁杂，但是味道品相色泽，你看着就有食欲，少吃少吃，糖分太高，油也大，有三高的慎用 虽说是纯手工的食品，但是都有食品商品条形码，并且注册了商标，是经过政府主管部门审批的，放心食品 时至傍晚了，繁忙的夜市还没有开张，你看，街道两旁的摊位都已敬请光临了，快来吧 另一边的街道连着农贸市场，据说晚上很热闹，只是我们不能等到了 这是淮北市举办的食品大赛中取得的荣誉称号，这也是实力的象征！我们皖北有句老话“是骡子是马，拉出来溜溜”不知比喻恰不恰当 姬记的年轻老板很好客，自我们进店，就拿出许多名吃让我们品尝，盛情难却的情况下，品尝了几款，不虚此行啊，还有在我们走的时候，还送给我们四人四份礼物，感动了 辞别了“姬记”，我们一行驱车来到了文昌宫北街，迎面的“临涣纯羊汤”五个鎏金大字，很是抢眼，这可是著名画荷名家、国家一级美术师，2008年北京奥运会两千零八米画卷“盛世荷谐”的作者，我的发小陆万运老师的墨宝！ 汤馆前的马蹄烧饼小铺，都是现做现烤，酥香软脆，临涣名吃。这样的小铺沿街小巷比比皆是，有着极强的生命力和实用价值！ 这酥黄的、散发着阵阵葱香、芝麻香的食品，有流口水的感觉，夹上几块鲜香卤狗肉，啊，油而不腻、满嘴生香啊， 圆圆的烤炉，采用的是活性碳，红红的像一团火焰，燃烧着自己，温暖着他人， 被政府评为“最具地方特色餐饮饭店” 张海龙的纯羊汤熬制技术，被评为淮北市非物质文化遗产，独具一格、独树一帜，首屈一指！ 汤馆站锅的师傅，看着年轻，也烧就一锅的好菜，手法娴熟快捷，菜品烧制干净利落、一气呵成！ 正在工作的张海龙，临涣纯羊汤馆的老板，非遗文化的传承人，也是临涣镇创业协会会长。 看着他全神贯注的样子，我们的到来没有引起他的注意，还是先偷偷的拍上几张吧，哈哈，今晚就吃你了，哼哼 哈哈，大记者范胜明这专业的造型，我还是第一次见到，我发现张海龙已经发现老范了，是谁能有这么专业的拍照姿势，老范在淮北新闻界是有名的“大记”，他的新闻出稿率每年都位列全市第一！ 那好吧，既然发现了，我也来一张抓拍 汤馆外的铜人伙计热情的摆出邀请“客官四位，上等的好茶伺候着”，其实啊，海龙已经早早的为我们准备着丰盛的晚餐了 这熬制羊汤火候啊，老店员还是要让海龙来把关，张家几代人在古城从事活羊宰杀、羊汤熬制近百年了 “活珠子”其实就是采用当地的土鸡蛋，利用孵化技术，孵化十五天便取出，在采用传统与现代工艺，高温卤制后密封的一款产品，该产品极具特色，富含维生素、是强身健体、滋补养生、治疗头晕的好食品。前段时间、来自亳州某县一位文联副主席前来吃饭，他让服务员多给他一颗，服务员说没有这个权限就没给，而导致那位副主席的慍怒… 当地土鸡，采用符离集烧鸡技术、结合古城当地口味，纯羊汤馆卤制的佳品，也是馈赠亲朋好友的名贵礼物 “羊肚灌脑”特色菜之一，新鲜干净的羊肚灌以抽掉血丝羊脑，捆扎后用特殊原料精心卤制而成，口感吗……你来了就知道 告诉店员，熟练掌握羊肉制品的成色、焖煮时间等，还有汤汁浓稠的变化，是衡量一个专业熬制羊汤的基本标准、不能有一丝一毫的懈怠 汤浓似奶，汤白如雪，无任何添加剂，一锅一汤一肉，不中途添加水份和其他混肉 看着自信的笑容，就知道我的顾客“吃我的、喝我的、拿我的、给我的”都是发自内心的喜欢！ 一碗洁白的纯羊汤、浇上红红的辣椒油，撒上几片香菜，哇，喝的就是一个过瘾 这名满皖北的临涣马蹄烧饼，看着养眼、食欲大增，我走时还带了七八个，给老婆吃！ 夜幕下的古城渐渐沸腾，喧嚣的街道灯光灿烂 五彩斑斓的夜景色彩，处处可见喜悦的人们，流连于摊馆铺前，挑拣着自己喜爱的商品，来诠释着自己的生活 临涣灯塔，标志性建筑，以灯塔为中心的四面街道，在焕发着他的青春年华！ 急骤的腰鼓打起来，悦耳的音乐响起来、美妙的旋律扭起来，人民的生活富起来！祥和温暖的一组组图片 灯光璀璨，星空与之交相辉映，这就是临涣，一座具有千年历史的古城，当年文昌宫内，淮海战役总前委在这里，指挥若定，一战定乾坤！ 看看招牌里的小吃，你吃过几个 串串香的旋转烤肉、鸡翅、香醇浓郁，还有一些海产品在等着你 杂粮煎饼炉，也能演绎着不同的生活色彩，品味着相似又不同的人生！ 灯塔下的营家马蹄烧饼，夜幕中品客们仍熙熙攘攘，饭后随着老范来到了这里，他是在看望营家马蹄烧饼的老板，一位厚实和蔼的手艺人 营家烧饼传承几代人，老字号、非遗文化传承人等称号都是政府给他的肯定！也是普通老百姓的日常生活中最佳食品 营家马蹄烧饼养活了几代人，也是古城饮食文化的重要组成部分，如今的地方政府大力发展旅游产业，从“历史文化”“饮食文化”“民俗文化”“红色文化”入手，响应市政府号召，打造旅游强市 布满橱窗内的证书，已经证明营家马蹄烧饼的实力、在做大做强的同时，营家的传承人依然不会忘记那些帮助他走上成功的指路人——一个普普通通的驻地记者范胜明 晚上观赏街景时，随同走访的临涣镇人大副主任高桃元介绍，临涣镇政府目前正在筹划组建“临涣古镇文化研究会”，旨在通过协会邀请社会上研究古城历史以及民间艺术文化的学者专家，共同打造一支高水平的学者专家队伍，为古城的发展提供源源不断的动力！ 高桃元，临涣当地人，毕业参加工作就在濉溪县南部任集镇，并且一呆就是12年、帅气的他把美好的青春年华都给了任集人民，1994年任集到临涣还没有道路硬化，骑着自行车颠簸几十公里在乡间的小路上，时常能看到他的身影。（九零年参加工作、2002年调回临涣） 晚饭时，高主任谈到了任集，那方热土是他终生难忘的地方，有时梦中依然会出现他骑着自行车上下班的情景，以至于晚饭时流下热泪，当年的我在政府食堂工作，我们俩住在隔壁，在那时就结下了深厚的情谊！（作者任启才安徽濉溪人，陕西炳宇文化发展有限公司执行董事，安徽省科学家企业家协会理事，濉溪县临涣古镇文化研究会特邀顾问，梁家河民间艺术馆负责人，梁家河村是习近平总书记当年插队落户七年的地方）