一荤一素皆热爱

鲍春子（行行摄摄）

小时候，

乡愁是一枚小小的邮票，

我在这头，

母亲在那头。

。。。。。。

后来啊，

乡愁是一方矮矮的坟墓，

我在外头，

母亲在里头。

。。。。。。

   随着时代的发展，漂泊的游子越来越多，乡愁已成为一种情怀，徘徊在每一位游子的心间。家，成为了支撑自己的那一盏灯。家的味道，成为最柔软的疼痛，闻之泪目。

家，是我们内心里最温暖最温柔也是最热切的地方。

想起家，总会想起满满的冰箱、热气腾腾的厨房、妈爸忙碌的身影、锅中溢出的香气、饭桌上推杯换盏的欢乐，这就是家的味道。

外面再好吃的饭菜，都没有家里的让人熨帖满足，从味蕾到心灵，也是爱的味道。

　　很多文学大家都对美食有过各种描绘，有食物典故，有滋味形态，有的幽默有趣，有的真实自然，有的满怀真情。而我们的生活，因这些滋味，因为纯粹和真实，更让人欢喜，回味。

　　有人把食物比作恋人，唯有真心与用心烹制，才有齿间留香的余味。只要是热爱生活的人，一定会喜欢美食，因为这不仅仅是口腹的迷恋，更是对生活的尊重。至于亲手烹饪出来的佳肴，则成就感满满。

譬如苏东坡，在被流放的时候发明了东坡肉，皆因他努力在恶劣的环境中让生活更美味。吃货的口号就是：爱生活，爱美食。

　　我对美食的爱，更侧重于享受过程。从制定菜谱开始，主菜、配菜、冷菜、热菜、调料、餐具；采购、挑选、清理、改刀、入味；煎、炒、烹、炸、烤等等。认真，用心，享受并快乐。

最爱的是采购的时候，阳光在色彩鲜艳的菜蔬上跳跃的光斑，开朗的摊主愉快的笑声，各色吆喝的声音，讨价还价的声音，还有熟食刚出锅的香味，各种瓜果蔬菜鱼肉海鲜的味道，融合在一起，这就是我们的生活呀。

友情提醒：还是要健康饮食，毕竟多出来的肉想下去是不容易的。

给大家推荐一款适合团聚的菜品菜谱：烤鸭。在《下厨房》里，目前综合评分6.9，3015次收藏，11.8万次浏览，不夸夸我~~😄

烤箱版烤鸭：

1、鸭子收拾干净，用调料腌制：生抽五大勺、料酒（黄酒）三大勺、蚝油一大勺、糖一大勺、盐两大勺、黑胡椒粉一勺、姜6片、香叶6片、元葱一个切块，调和均匀后抹到鸭子上，按摩、按摩、按摩，然后把肚子里放姜片和元葱，装入密封袋，放冰箱冷藏入味至少三个小时。

2、中间要记得给鸭子翻身按摩，入味均匀。然后选一吉时（餐前两个小时左右），取出鸭子，摘净调料，光溜溜干净净的鸭子放到铺好锡纸的托盘里。洗一个脆甜的苹果，打皮去核切块，放入清空的鸭肚子里，用牙签把肚子缝合，元葱等配料放在锡纸上。放苹果是借果木的香气，让鸭子的味道更丰富有层次。

3、烤箱190℃预热时，将酱汁均匀涂抹在鸭子身上，然后让锡纸抱住肉少的部位，避免焦糊，放入烤箱中层，上下火同时加热60分钟，表皮干了就刷鸭子身上烤出的油脂。滋滋冒油，香飘飘飘。。。

4、60分钟后给鸭子翻身，小心别烫着，再烤40分钟左右，最后放烤架上，只用上火给鸭子上色，时间自己把握，根据鸭子的大小和烤箱火力调整。如果是带烤叉的烤箱就可以一直烤，不需要这一步了。

喜欢茶，喜欢烈酒，喜欢人间百味。

喜欢花，喜欢山川，喜欢红尘万象。

万物有灵且美，

爱这个世界，

就是不断传承并创造美好！