“汗味”到底是什么样的味道？那是一种久违的沉香味。它既不同于江浙一带汤包的甜，也不同于上海小笼包的清淡，而是一种只有武汉人才能明白的鲜。汉味汤包的性格爱恨分明，好坏一口即见分晓。
注：招牌是五彩汤包，色泽诱人，口感偏清淡型，适合老人儿童食用。
武汉的汤包现在形成了自己的特点。蒸熟的汤包像小灯笼，雪白晶莹，皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，馅子呈球状，浮在汤中，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。据说，做得好的汤包吹口气馅芯能在包子中转动。
特色：他们家主要有原味汤包（白色），碧绿汤包（绿色），木瓜汤包（黄色），西红柿汤包（红色），还有香菜的，香菇的，虾仁的等等。要想吃多种口味的就点一屉招牌五彩汤包，色泽诱人，皮薄馅嫩，汤多汁,口感偏清淡型，适合老人儿童食用。比较独特的还有可以吸的汤包。 汤包的吃法：
传说当年乾隆皇帝微服私访品尝汤包，汤包一上桌，抓起一只张嘴就咬，结果一股汤汁直射出来，烫得他手足无措，一股汤汁溅到衣袖上，烫了他的嘴，由于味道太鲜美，手中的汤包又不愿意丢，急忙用嘴吮袖子上的汤，这时手已到了肩膀结果汤包中的汤甩到半背，可是他并未发火因为汤包味道实在太鲜美了，所以给后人留下了“乾隆吃汤包甩到半背”的佳话。 所以正确吃汤包是一定要学会的，也是一门学问。
1.品尝汤包不能心急，当一笼热气腾腾的汤包端到你的面前时一定要注意烫口。
2.用筷子夹住汤包的颈部，左右扒动，不能倒置，轻轻的夹到醋碟中。
3.用勺子浇点香醋到汤包中，达到降低汤包温度的作用。
4.将汤包夹到勺子上，在汤包上咬个小口，再把里面的汤和香醋一起小心翼翼地喝了，这样既不烫还可以解腻。
5.最后伴着2-3根姜丝，用勺子将整个汤包放入口中，大口吃肉。
总结一下就是“轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤”
“轻轻提，慢慢移“，是因为汤包皮薄肉厚，不小心很容易弄破。汤包对皮馅要求极高，做皮的面粉8克，肉馅要23克，包子上褶皱要达18-22个，如此比例，才能保证肉馅完全被包进去，不漏油，且出炉时，汤包立如一口钟，面皮可见肉馅和汤，轻轻提起，柔软不掉底。
“先开窗、后吸汤“指内行人先轻轻咬破皮吸尽汤汁，然后再吃包子，吃时佐以细姜丝、酱油、陈醋吃。 汤包讲究的是
皮薄
汤多
肉嫩
味鲜
所以我们吃的都是现包现蒸 酱肉包子
最讲究的就是一下口要见肉
哈哈 肉要肥瘦搭配
肥肉炸掉20%的猪油
让酱肉看起来金莹剔透 我最爱的虾仁汤包每个汤包里一个虾仁
异常鲜美
最后我们特地多叫了3笼
吃得让人意犹未尽啊。 今天唯一的遗憾是没有吃到蟹黄汤包。希望下次有机会……