高血压最怕的三种豆！(生活小常识)

田耕

现实生活中有很多食物能够帮助降血压，不妨多多食用，特别是这“三豆”：

豆豉：豆豉被称为“长寿豆”，“化血栓第一豆”。2000多年前，我国就有了豆豉，不但用于食用，还用来入药。《汉书》、《史记》、《本草纲目》等典籍中都豆豉的记载。作为豆类发酵品，豆豉中含有丰富的矿物质元素，钴和钼含量分别是小麦的40倍和50倍，硒含量也非常高，这些物质能够在预防冠心病、癌症方面起着重要作用，豆豉中含有大量的尿激酶，能够溶解血栓，大量的维生素B和抗生素能够有效预防脑血栓的形成。因此经常吃点豆豉，有助于降血压。日常在做菜的时候，不妨常添点豆豉。但要注意的是，做菜时如果使用的是咸豆豉，就要减少盐的用量。

黑豆：民间有云“要想长寿，常吃黑豆”。黑豆有促进消化、降低血液中胆固醇、降低血液粘稠度、预防动脉硬化等作用。而有研究证实，醋泡黑豆，可以有效降低血压。黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，也更容易被人体吸收，非常适合需要控制血压的中老年朋友食用。

做法：将洗好晾干的生黑豆，放入玻璃罐，倒入米醋或陈醋，没过黑豆，密封之后放置在阴凉干燥处，约一周后食用。每次早晚饭后吃一小勺，大约10颗。

如果肠胃不好，也可以用熟豆做：将洗干净的生豆，用干锅炒至表皮开裂，放凉后倒入玻璃罐，再加入醋，也是放置一周后食用。

纳豆：近几年，在健康圈非常流行吃纳豆。它是日本人日常饮食中食用最多的食物之一，其实它起源于中国，但被日本发扬光大了。据说90%以上的日本人，每天都要吃纳豆。由于日本人长期坚持吃纳豆，日本的心脑血管发病率仅为0.4%。医学发现，纳豆含有的纳豆激酶，能显著溶解体内外血栓，对于降血压有很好的效果，是高血压患者非常理想的食物。坚持长期食用纳豆，能够有效降低和控制血压，预防和减少脑中风、心梗的发生。

豆豉和纳豆都有一股特殊的味道，很多人觉得“臭”，但这种“臭味”正是豆类发酵而产生的特殊气味，虽然闻着臭，但发酵后却产生了很多对身体有利的物质。