<p class="ql-block"> 【 富润 · 绿球 】</p><p class="ql-block"> 绿豆糕有一个美丽的传说</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 端午节临近，诸暨本地有个普遍性的习俗，特别讲究，几乎是千家万户买、送、吃绿豆糕，而且这个习俗只在诸暨区域流行，周边的巿县（如杭嘉湖地、绍兴的新昌嵊县、以及金华的东阳义乌浦江等 ) 几乎没有，绿豆糕虽有，但没有习俗。早在上世纪八十年代中叶我曾数次陪同任黄启后厂长（ 绿球公司前身之一国营县食品厂 ) 去杭州或绍兴开会出差，遇到端午时节，都是当天返回厂里忙碌绿豆糕，引起杭州、绍兴等同行不解，了解之后都羡慕，说我们多了一个生产季。以前的端午绿豆糕是以诸暨食品厂等本地厂家为主，如今是杭州、萧山、绍兴等地也过来诸暨分一杯羹，看看超市店家便知晓了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block"> 至于这个习俗怎么来的，不少外地朋友或本地消费者时有问起，我只知道端午节始，临入盛夏，绿豆糕具有清热解毒、防暑除湿之益，其他的也答不上来。一直比较纠葛，近期组织走访一些学者、老退休职工，查询一些文史资料，诸暨人端午节吃绿豆糕，这习俗的来路去脉形成了一个历史故事或者美丽的故事：</p> <p> 相传乾隆初年，有一位落榜的赵氏诸暨人，脸颜无回，就在杭州西湖之滨，城隍山下的清河坊街上，开了一家以做绿豆糕为主的赵氏茶食作坊。因赵氏既有学问又加上诸暨木陀锲而不舍的劲头，集徽、京、苏之长，他的茶食不但色、香、味俱全，还特别讲究食疗，久而久之在杭城颇有名气，特别是绿豆糕被达官贵人奉作茶食佳品。由此赵氏绿豆糕与乾隆皇帝也结下了缘分。</p> <p class="ql-block"> 乾隆皇帝有六下江南安抚地方百官，体察民情。每次巡察，当地达官贵人视为头等大事，纷纷进贡当地特色食品，杭州的赵氏绿豆糕也作为贡品。</p> <p class="ql-block"> 乾隆皇帝是个孝子，前四次均恭奉母后一起南巡，以尽孝心。但第一次南下杭州，时值端午，天气闷热，母后水土不服，急坏了皇帝和大臣。太医引清凉解毒之功效，从各地进贡的特色食品中，择取杭州绿豆糕，母后食后神奇痊愈。</p> <p> 此后，赵氏返乡将此事迹口口相传，诸暨家乡的赵氏至亲，不少来杭攀亲入门拜师学艺，徒满返诸暨，陆续在县城开了不少茶食铺。直到解放后，实行公私合营，将县城前店后场茶食铺的生产场所整合，集中组建地方国营县食品厂（店铺整合组建县副食品公司) ，所以，以前县食品厂老一辈糕点师傅赵姓不少：钦夫、有金、乃忠、学琴、雪琴……。绿豆糕经过一代代传承和传播，诸暨人端午节吃绿豆糕也形成了本地习俗，就这样延续下来。</p> <p> 1997年8月8日巿政府决策，商业局下属各单位併入【 富润控股集团 】，将巿食品厂、巿酿造厂重组为——浙江绿球食品有限公司 。2012年公司被授于“ 浙江老字号”，2018年富润 ·绿球的端午绿豆糕、粽子、中秋月饼等传统糕点制作技艺列为【 巿非物质文化遗产 】名录。在富润集团的旗帜下，绿球传统食品及技艺给企业带来了新的活力和发展。</p><p><br></p><p><br></p><p> 2021年5月23日夜</p>