<p class="ql-block">亲戚家有一块蚕豆地，现在正是收获的季节。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蚕豆地里还有一部分蚕豆花，迷人的紫色，像极了沾在蚕豆上的花蝴蝶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蚕豆荚很饱满，我们在地里忙活了一阵子，采摘了不少蚕豆，顺手剥出蚕豆米，凉拌蚕豆应该是最新鲜、最嫩的蔬菜啦！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">现在我就凉拌一份蚕豆请您品尝，包您喜欢！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">凉拌蚕豆米</p> <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、新鲜蚕豆</p><p class="ql-block">2、葱花、蒜末、辣椒酱</p><p class="ql-block">3、盐、糖、醋、酱油、熟油</p> <p class="ql-block">新鲜蚕豆</p> <p class="ql-block">剥成蚕豆米</p> <p class="ql-block">葱花、蒜末、辣椒酱</p> <p class="ql-block">糖、盐、醋、生抽</p> <p class="ql-block">制作前期准备</p><p class="ql-block">1、煮一锅沸水</p><p class="ql-block">2、沸水里放盐和少许油</p><p class="ql-block">3、蚕豆下锅煮沸</p><p class="ql-block">4、蚕豆焯水后过凉</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">沸水里放盐</p> <p class="ql-block">少许油</p> <p class="ql-block">蚕豆焯水</p> <p class="ql-block">过凉</p> <p class="ql-block">凉拌蚕豆米制作过程</p><p class="ql-block">1、蚕豆米中加盐</p><p class="ql-block">2、加糖</p><p class="ql-block">3、加醋</p><p class="ql-block">4、加蒜末</p><p class="ql-block">5、加葱花</p><p class="ql-block">6、加辣椒酱</p><p class="ql-block">7、加生抽</p><p class="ql-block">8、加入熟油</p><p class="ql-block">9、搅拌均匀即可</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">蚕豆米加盐</p> <p class="ql-block">加糖</p> <p class="ql-block">加醋</p> <p class="ql-block">加入葱花</p> <p class="ql-block">加入蒜末</p> <p class="ql-block">加入辣椒酱</p> <p class="ql-block">加入一勺生抽</p> <p class="ql-block">加入熟油</p> <p class="ql-block">搅拌均匀</p> <p class="ql-block">凉拌菜是夏天中国人餐桌上的永恒的主题，所有的蔬菜都可以凉拌，这种菜式外国人是想象不出来的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">外国人一般都是吃生菜，但凡是绿叶菜统统可以生着吃，咱中国人绿叶菜不仅可以生着吃还可以焯水后凉拌着吃，豆类蔬菜亦然。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因为“火”是中国四大发明之一，中国人在餐饮界把用火做到了极致，所有的食物烹、炸、煮、烤，哪样不用火？凉拌菜也是需要用火煮沸水，把需要凉拌的菜品焯水再拌。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">好了，扯远了，我今天做的这款凉拌蚕豆米，猜您喜欢！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>