<p class="ql-block">文/徐声明</p><p class="ql-block"> 每天吃罢晚饭，都会想想明天吃哪些菜，比如，荤菜方面，今天吃了鱼，明天是不是买肉吃；蔬菜呢，今天吃了青菜萝卜，明天是不是吃冬瓜和西兰花。每次问丫头意见，丫头几乎都说，随便。有的时候，她会加上一句，我从小就不挑食的。</p><p class="ql-block"> 明天吃的菜，冰箱里都有了，不用和丫头商量。</p><p class="ql-block"> 计划明天第一道菜是素炒芝麻叶。今天早上，我一走进农贸市场，在第一个摊位上，就看到了芝麻叶。当时心想，看看还有什么其他时蔬，待会过来再买。令我没想到的是，绕了一圈，买了雪里蕻、茄子回到第一个摊位时，那6、7个芝麻叶团，竟然全部不见了。芝麻叶也这么俏啊？我心里不免有些失落。摊主看出了我的心事，说，买芝麻叶吧，还有呢，在桶子里，没拧干水。怎么卖啊？我不禁连声问她。2元一团，都是自家种的芝麻苗，好吃呢，摊主热情的说。</p> <p class="ql-block"> 小时候，家里每年都会种上很多芝麻。春芝麻收获季节，一般在8月中旬。在那个时候，天气特别的热，我们将芝麻收割打捆，一担一担挑回家，然后在有树荫的地方，一家人坐在一起，把芝麻叶摘除，用稻草将芝麻杆扎成一小捆，搁到楼上，待芝麻荚裂开收集芝麻。也就是在那个时候，我们会留取一些芝麻叶炒着吃。这个时候卖的芝麻叶，肯定不是那个季节的芝麻叶。</p><p class="ql-block"> 芝麻叶菜做法很简单，洗净，切碎，先将蒜泥、辣椒干爆炒，放入切好的芝麻叶，炒3至5分钟即可装盘。芝麻叶具有丰富的蛋白质和各种维生素，对于降血脂和降胆固醇有一定的作用，我每年都会买几回吃。</p> <p class="ql-block"> 第二个菜，是清炒芦笋。昨天晚上，我们逛超市的时候，就看到了芦笋，丫头拿到手上看了看，说，有些老，不买。今天早上买菜时，我特意去找有没有鲜嫩的芦笋在卖。芦笋是实芯的，8两便有一盘。9块一斤，我买了7块钱。芦笋虽然是一种蔬菜，有降血脂减肥的功效，但含嘌呤高，痛风、尿酸高的人不能常吃。炒芦笋这道菜，得有些讲究，一一焯水。在焯水前，先在锅中水里加一勺食盐，增加底味，再加几滴植物油，让菜品更明亮不变色。芦笋焯水后，开大火，快速翻炒均匀，调味，装盘上桌。</p><p class="ql-block"> 明天的菜谱中，还有一个葛粉勾兑鸭血汤。这鸭血是丫头昨晚上在超市里买的。在我们家里，每个星期，我都会买一次猪血烧汤吃。猪血鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，偶尔吃一些，可以吸附人体内的有害的毒素或是细菌，有利于身体健康。</p> <p class="ql-block"> 俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。我们虽然吃不起满汉全席，但对待每天的饭菜，都会做些小小计划，以此来满足全家人舌尖上的“享受”。</p><p class="ql-block"> （2021年5月22日晚写于黄金水岸）</p>