我国小麦成熟收割，是从南到北陆续进行，小麦主产区一般是从湖南到湖北，依次是江西、江苏、河南、安徽、山东到河北。安徽收割时间大约在5月30日左右（去年5月29日开始收割）。<br> 虽然蚌埠地区还没有收割，但是湖北、江苏部分地区已经收割，新小麦开始上市。根据下麦田、访农户、进企业，深入调研我国冬小麦主产区生产形势，了解“坐地粮庄”、制粉、饲料加工、生猪养殖、粮食仓储等市场主体的小麦玉米收购、销售、库存等情况，特别是小麦和玉米的互相替代及通胀预期等市场关注的重点问题。调研显示，今年新麦价格高开已成定局，库存最低收购价小麦暂时停拍引发市场关注，小麦大量替代玉米态势明显。新冠肺炎疫情与主要经济体“无限放水”的货币政策正在引导农产品价格翻倍上涨，“地头粮庄”、贸易商、粮库与饲料加工、养殖企业等持有积极的收购新麦心理，各级政策性小麦储备增加为市场增添了不确定因素。加之国内玉米市场进入传统青黄不接阶段，以及缺少了临储玉米“压阵”，市场未来形势更加错综复杂。自2019年以来玉米价格持续上涨使得小麦性价比越来越高，在过去的一年多，小麦替代玉米被用作饲料原料数量估计在3500万吨以上，这不但改变了小麦、玉米市场的供需格局，而且事关未来我国居民口粮与饲用粮的供应安全。另外，当前国际市场粮油价格正在演绎“疯狂通胀的故事”。因此，今年我国新麦产量、质量、价格备受市场关注。年初以来，国内主要冬小麦产区风调雨顺，小麦长势好于往年，但自3月开始，多地日照不足，低温天气较多，小麦生长发育积温偏少，可能会延长小麦的发育期，推迟小麦的成熟期与收获期。同时，低温多雨天气使得一些产区病虫害较为严重。<br> 今年新麦收购市场主体会出现很多新面孔，且各市场主体均已做好了积极收购的准备工作，具体到收购资金、仓容筹备等细节问题，市场将呈现“有钱、有库，缺粮源”；内行、外行、全入行的积极收购局面。<br> 目前，湖北省部分地区新产小麦已开始上市，虽然该省多地出现的暴风雨天气令新麦质量下滑，但新麦开秤价仍高于往年很多，如部分烘干后的国标三级小麦收购价每斤在1.15—1.17元。据此推算，预计河南南部的新麦开秤价每斤在1.18—1.21元，其他主产区的新麦开秤价每斤将普遍在1.2元以上。蚌埠地区不会低于1.2元。<br> 市场抢购主体预计以“地头粮庄”、养殖企业、投资机构、新增与补库任务较重的国有粮库为主。<br> 因为价格上涨，农民期望值会更高，预计农民惜售，观望会进一步推高新小麦价格。