～ 家常美食日记 ～（2021.5.18—12.31）

蔚然

　俗说：民以食为天。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。吃好每天三顿饭，过好咱老百姓寻常小日子。每天做点家常下饭菜，选好食材，荤素搭配好，色彩协调好，既好吃又好看。美食让人心情愉悦，吃嘛嘛香，身体倍棒！吃好喝好，健康饮食最好。在家过日子做饭菜，也要讲究精致，把小日子过得生动。感受酸甜苦辣咸的味道，油盐酱醋茶，随意诗酒花。有闲忙吃有滋味，没事闲逛看风景，一草一木皆有情。体味不同的人生况味，制造小日子中唯美浪漫情调。记录下家常平凡小生活，享受温馨美好的幸福人生。

我的晚餐：

黑椒牛排，鸡蛋茄饼，酥香葱油饼，青菜荞麦面。

昨晚看完电视剧已是十一点，想起下午买的两块瘦肉还在那泡着。赶紧洗洗切了放搅肉机搅碎，加上葱姜盐糖，两个娃娃菜，一根胡萝卜，五只鸡蛋，一袋红薯粉，顺时针方向，用手搅拌有一百下了吧，右手累了，左手抓住右手腕搅，搅的肉馅粘合紧实。倒上菜油温上，炸了近五十个肉团子。哈哈，味道不错，唯一不足的全是瘦肉，口感稍老些。中午用苏州青炖上一大碗，煮一条安徽“臭鳜鱼”，蒸一只茄子，温一袋贵州“米豆腐”，菜都好了，儿子说有事不回家吃了，我一人又吃不了啦！

南方很多地方下雪了！重庆没下但天阴沉得很。一天没出门，宅在家里感觉有点冷。唯有吃热饭热菜才是正道。

昨天炖的鸡汤今天烩淮扬干丝，盐焗大虾很是鲜美。清炒占瓜，蒸花生芽，清甜可口。切点酱牛肉鸡脯肉，麻辣萝卜干，还真的下饭。吃好饭，暖身体。

煮饭婆日记：不管什么节，俺都天天过节一样高兴，过好每一天。睡到自然醒，舒服又放松。做些家常菜，好看又好吃。

居家女人是下得厨房，上得厅堂。出入厨房买汰烧，酱油盐醋不可少。上得厅堂贵妇人，雍容优雅娥眉扫啊！

今日冬至，祝大家快乐健康！好运相随！平安吉祥！开心生活每一天！

做家常菜好下饭，要对自己味口。想吃什么就做什么，饮食自由，网购也方便。江苏产的青菜矮脚肥厚“苏州青”购5斤，先炒盘青菜香茹，要的就是家乡的味道。南京韩口福卤大肠来2斤，黄芽菜红烧大肠更是我拿手菜。

广州皇中皇腊肠酒香甜口，常州蒋凤记五香卤猪肚，好吃不长肉的新奥尔良口味小鸡脯肉，切个拼盘。虎皮椒炒五花回锅肉，清炒个土豆丝，煮一碗南瓜汤。盛一碗新鲜大米饭。家常饭菜喷喷香。煮饭婆很有成就感。

冬至日，南方吃馄饨、下汤圆，北方人吃饺子。我家下上海虾仁馄饨，吃思念汤圆。再蒸上苏州佬香哈萝卜肉包，蒸三鸡蛋。娘俩吃的溜饱。

这烟火小日子，平实又家常。吃好喝好，过好每一天哈。

今日食谱：西红杮炖牛腩，大煮淮扬干丝，清炒藕片，清淡冬瓜汤。

今天午餐海鲜为主：清蒸鲈鱼，香焗活鲜虾和毛蛤子，鲜美唇齿生香。秧草抱鸡蛋，再烧大碗猪皮香菇大白菜杂烩。两人没吃完，菜有点多了。

周日12/12成双成对真是好日子！早上睡到自然醒。冲上一杯牛奶燕麦片加上红豆薏米粉，吃一块拖罗饼（第一次吃蛮好吃的）。中午煮一斤虾，味道特香。清蒸豆苗撒点花生米。烧大锅热腾腾的毛牛肚雪花牛清汤火锅，放些酸萝卜和大白菜，蘸自制调料，味道真是好极了。

周六天阴雾沉，睡懒觉不知醒。自然醒来已是十一点半，见儿子已在电脑前工作。赶紧起来烧午饭，什么快捷做什么，淘米下锅，蒸鸡蛋，炒青椒韭菜，炒芹菜香肠，炒小白菜。呵呵，半小时，饭好了菜也好了。家常便饭快当实惠，也很下饭。

中午做了三菜一汤：青蒜爆炒腰片，茭白儿菜炒肉沫，酱烧扁豆角，青嫩南瓜汤。家常又好吃。

下午开车去大菜场多买些蔬菜和肉食，够一星期吃喝了。这家卤牛肚味道挺好，顺带3只小香肚。鲜活基围虾，回家加点葱姜盐煮了，开锅装盘蘸滴醋（特意从连云港带来的）姜末，鲜香无比。买了4根新鲜玉米棒加仨鸡蛋一起煮了。扑点黄瓜，自己卤的鸡翅。用电饼铛和陶瓷锅煎了六块酥香葱油饼。周六晚餐还是蛮丰盛的。

下午卤了鸡翅和🐷 脚，晚上下碗青菜荞麦面，啃的喷香，吃的蛮好。

厨娘日记：中午烧条大鲳鱼，切盘酱牛肉，大芹菜蒸下撒点酒鬼花生米凉拌。特别推崇的是本厨娘调的料（白汤酱油、香醋、辣椒酱再切点红尖椒、糖、芝麻、核桃和红枣切碎，还有枸杞、蒜末、小香葱，用花生油煎热倒入搅拌，喷喷香的调料，拌菜很好吃）用电饼铛煎点香肠、鸡蛋、蘑菇和菠菜，用烧烤蘸料蘸着吃蛮好。烧一碗清爽的占瓜黄瓜汤。不到一小时，饭菜好了上桌。公子说菜多了。吃完也就余🐮 肉和鱼了。退休人做饭也是小事业呀，公子吃好饭上班干大事业啊！

中午三菜一汤，番茄炒鸡蛋，炒占瓜，拌黄瓜，母鸡汤一早就炖下慢慢熬。放山药和粉丝。鸡汤是主菜。晚上买条大鲫鱼红烧，豆腐蘑菇炖煮。喜欢晚上有鱼。

晚上煎点五花肉，香肠和鸡棒，凉拌小白菜，烧盘带鱼，蒸点馒头和鸡蛋，晚餐热量是否高了。

感恩阳光普照，感恩太平盛世。感恩粮食蔬菜，感恩美好生活。

今天中午做了红烧大肠，清炒莴苣嫩叶，牛肉牛肚猪耳朵拼盘，冬瓜汤。

晚上用一把韭菜加三鸡蛋一大勺面粉，挖一块猪油，葱姜细末少许，盐糖少许，一起搅和成团。电饼铛锅底抹油，倒入摊平加热几分钟，喷香的韭菜鸡蛋面饼出锅了。熬点稀饭，就点小咸菜，蛮好。

今天周末，多做了几个菜，五菜一汤六六大顺！

洋葱炒猪肝，牛肉牛肚猪耳朵卤拼盘，蘑菇煎豆腐，毛豆合秧草，凉拌嫩豆头，来个清爽的青菜汤。两人吃食，吃了不少。

中午做了四菜一汤，两人吃食吃不完啦！金针茹和茄子蒸了，浇热油小葱蒜蓉枸杞调料凉拌，味道真不错，关键是调料兑的好。洋葱白萝卜丝先用盐渍下沥干，和牛肉片爆炒，能量杠杠的。嫩豆腐和香茹煲，加几颗红枣和核桃仁，营养丰富。一块肘子肉切片，放葱姜煎汤，临装碗时放两个胖丝瓜，肉嫩鲜香汤好喝。

蘑菇山芋粉条炖排骨，青椒炒土豆，芹菜合香干。家常菜好吃饭。

鸡汤烧杂烩，苦瓜炒鸡蛋，清炒占瓜，两人吃食，全部吃光。

周六醒来己是十点，重庆的天气正好睡觉。

起来冲两杯咖啡，和儿子先吃块面包垫下。

近十二点开始做午饭，拿一大块肘子肉熬汤，放一大块冬瓜。一块黑豆做的豆腐，一把黑木耳，一合白腿蘑菇，再煎点肉沫一起煲，味道相当不错。一把韭菜，两个青椒，炒盘菜很是下饭。

恩施的大峡谷景，重庆家常菜，吃的喷喷香，身体倍倍棒。

中午做三菜：洋葱青椒爆炒卤猪肠，西红柿炒鸡蛋，凉拌菜心花生米。

儿子不喜喝汤就不烧汤了，泡一壶恩施玉露解解腻。

晚上，用电饼铛煎了牛排。五十块钱牛肉，切七小块，用川崎调料腌制下，裹上面包屑。下次注意，不用面包屑，容易糊，油炸可以。买6只鲍鱼和两根鱿鱼条，葱姜少盐下锅煮了，沾自调的蒜蓉香葱、芝麻辣油、酱油酸醋调料吃，很鲜美。一把鲜嫩的豆苗，蒸一下凉拌。煮两个玉米，下一大碗西红柿牛肉馅水饺，味道还不错也。

日记：自驾游第五天，在恩施大峡谷转悠。上午天气很好，景色壮美！在大峡谷景点地缝流连。中午坐观光电挮索道到七星寨景点，下雨起雾，云雾弥漫，很多美景看不清，满山云雾弥漫，抢拍稍顷即逝的美景。有点小遗憾！

山高路远，请了导游，坐上滑杆，翻过4座山头，9公里之多，2万多步。

晚上女儿寨炒清爽蔬菜两菜一汤，酸甜爽口的虎皮椒，让我多吃了半碗饭。西红柿炒鸡蛋，白菜豆腐汤，清淡爽口。住了两天，吃的蛮好。

随行日记：自驾游第四站，恩施大峡谷！行程345公里，早九点半到下午四点半。前后用了7小时。这一路上可谓惊心动魄，惊奇险美。刚出荆州古城，小雨有雾。几分钟后雨大，雾越发重了，路况又不好限速，一路上云山雾罩的。一边是悬崖或河流，心里还是有点慌的恐高。如果没有那一米多高的石栏杆，我断是不敢开的。车至野三关，雨小了，两边的山体清晰起来，植被茂盛，秋林尽染。青的黄的红的五彩斑斓，煞是好看！过了一个又一个隧道，好像有几十个。道路两边群山连绵，沟壑纵深，险峻奇美。

车至恩施境内，一路风光旖旎，风光奇美秋天大画廊一样展开。大美恩施！真怕错过这美景，喜欢自然景观的我，忍不住用手机偷拍几张。

下了高速，还有40公里的窄路，双向开一条道。那可真是山路十八弯，一弯接一弯，上陡坡下急坡，对向会车几乎擦车而过。我在外车道，旁边悬崖峭壁或深水渊。只有一米高的石墩，有的地方还豁口，不敢往外看。我的天！全神贯注，心提着开，真的是心惊但不能慌。此生第一次自驾游，也算是冒险了。

一路美景一路惊险，总算平安到达预订酒店—恩施大峡谷女儿寨度假村大酒店。

晚上，去峡谷餐厅点了酸笋炒腊肉，白菜心，红糖糍粑。稍息，明天游玩。

随行日记：自驾游第三站，湖北荆州古城。开车3.5小时，235公里。今天相对轻松，路上车子也少。主要二广高速，限速110。一路见到不少好听的地名，如“侏儒”。到了先住“蔚东宾馆”休息，是三天来住的最好的。下午去转了古城，先绕河走明月楼，屈原广场，再登古城墙，走了九千多步，腰腿有点疼了。时间关系，联票还有两景点没法看了。回宾馆吃俩小菜，红烧小参条鱼，味道不错。

随行日记：自驾游第二站，打卡湖北武汉黄鹤楼。开车420公里，用时6小时。合肥到武汉高速沪蓉线大货车一辆接一辆，间断又有修路，常有限速，今天恰有雾弥漫，开的很紧张，不敢怠慢全神贯注。直接开到黄鹤楼下，走马观花似地走一圈。暂且不表。

到武汉，中午服务区吃碗杂烩面，晚上吃碗鸭血粉丝汤，买三合麻辣鸭翅叉骨路上吃。

日记：自驾游第一站，打卡安徽合肥三河古镇。开车六小时，589公里，从早上九点半到下午三点半，一路高速。中途服务区休息吃东西。

近六十的人了，还是蛮佩服自己的，谁让咱喜欢在路上呢？虽然很累，但我能坚持。[悠闲]疫情原因安全考虑，加上近日胃不太好。晩上下塌宾馆，自己熬点大米粥，（随车携带大米、鸡蛋、纯净水、酸奶、点心。。。关键是一小迷你电饭煲，既可烧水又可烧饭[憨笑]）就点咸菜也蛮顺当的。

家常菜： 又到周末，睡到自然醒。八点半先冲杯黑☕️ 加蜂蜜水，九点吃早饭：切三片肉松面包，一瓶黄桃藜麦酸奶，甜黄瓜，脆苹果各一个。午饭：小芹菜炒肉片，炒盘大头菜，这咸菜看似简陋，但就饭喝粥是挺有味的，再烧个🍅 木耳虾皮蛋汤，香椿、橄榄、香菇酱，麻辣萝卜干小咸菜碟，佐餐好味道。

煮饭婆日记：天冷了，着薄袄了。怕冷的人，饭菜要热和的，能量要够的。

今天中午给自己做了两菜一汤：蒜苔爆炒回锅五花肉，喷香下饭；清炒佛手茭白，点缀红枸杞和黑葡萄干，清甜爽口；一个红萝卜切丝焯水，两鸡蛋煎了切条，黑木耳一把，一撮淡虾皮，炖了一锅热騰腾的杂烩汤。吃饱了胃就暖和了，感觉自己挺好吃，挺能做饭又挺能吃的资深吃货。

今天给自己做什么好吃的呢：冰箱里找一块五花肉切片，煸炒五花肉出油至金黄。蒿瓜胡萝卜青椒切丝，倒入蠔油酱油香醋糖调味，香喷喷的回锅肉，好下饭！一根苦瓜，微波蒸2分钟，上锅清炒，洒点黑芝麻和红枸杞，清香爽口。小咸菜不可少：川渝麻辣萝卜丁，常州卤甜萝卜干，麻辣香甜正对我胃口。鲜嫩笋片，咸香韭菜花，白腐乳佐餐小菜少不了。中午饭干下去，体重涨两斤。

下午去超市买点🐮 腩，买些水果，看对虾活蹦乱跳的秤了2斤，回家先煮十只剥了透鲜。两个烧买，一块紫薯椰奶糕，晩餐又对付了。

这每天吃喝玩乐一样都不少，过好每一天，平实又悠闲，恬静又自在。这退休小日子蛮好过！

生活小记：这两天不想吃米饭，没有啥胃口。体湿而滞重，身乏头昏沉。到底是近六十的人了，稍奔波劳顿，人气力不够哦。吃嘛呢？

一只丑银耳，一撮赤小豆，一把百合和桃胶，几颗红枣和枸杞，煮了一壶汤。早晚喝一碗。蒸两个当时的红皮山芋，香甜粉糯。

一热炒，一凉拌。昨晚是：韭菜爆猪肝，黄瓜油醋蛋。今天是：芹菜抱鸡蛋，油泼金针菇。嘴上喊少吃，小菜也撑了。

午餐打油诗：

秋高气爽云儿跑

好吃午饭少不了

猪肚小瓜来煲汤

虎皮佛手炒面筋

凉拌白玉莲花藕

洒上芝麻花生米

糖醋萝卜真酸爽

大米白饭来一碗

吃嘛嘛香身体好

开心生活乐陶陶

😄😜🍵🀄

白露祝福：

白露桂花香

给你送健康

秋风落叶黄

记得添衣裳

阳光心态好

快乐度一生

动如脱兔，静如处子。

独上兰舟，蔚然深秀。

感谢生活，感恩有你。

珍惜生命，爱惜自己。

鲜虾番茄，山药汤面。

鲜香四溢，真心好吃！

煮饭婆日记：青椒洋葱爆炒羊肘子，凉拌香辣小白菜，西红柿白长茹海带苗汤，味道真好，特下饭好吃。

下雨呆家做好饭，

一菜一蔬煨自己。

大煮干丝味道鲜，

清炒丝瓜小白菜。

糖醋萝卜腊八蒜，

开胃消食少不了。

一人吃好全家饱，

日子自在又消遥。

中午难得没有做大米饭，煮了两个玉米，裹了根藜麦小酥馓煎饼。一块嫩豆腐，一把黑木耳，蒸煮下，调点喜欢的料，切点香葱，放点香酥花生米，热油浇之，喷香！一块五花肉切片，炒出油呈黄亮色，放上点白花菜虎皮椒和洋葱片再炒下，味道真不错，似乎又有点吃撑了。

散步公园，回头买菜逛吃，这一片小吃真不少。买点李记卤牛肉，一只猪蹄，回来做一碗海带西红柿蛋汤，凉拌芹菜花生米，不吃碳水，晚餐也饱了。

8月8，秋高云飞，暑气渐收。湿气渐退，神清气爽。喜欢秋天的来临。

防疫宅家，嘴不闲着。中午做了四菜，烧乌子，肚丝汤，青椒干丝，凉拌花菜。

奥运闭幕式看的无趣，那么个土墩子，散乱的表演，真的不敢恭维。还是祝賀咱大中国喜获38块金脾，运动健儿平安回国吧。

晚上用电饼铛煎几块奥尔良味牛排，蒸盘水饺，裹上煎饼，买上紫燕白味鸡，切块猪耳朵。有滋有味。

一叶知秋，立秋快乐安康！

莲心清静，秋至天高云飞。

煮饭婆日记：中午做了三菜一汤：烧条安徽“臭鳜鱼”，都是蒜瓣肉，闻起来臭吃起来香。青椒糖醋面筋，凉拌芹菜花生米，木耳蛋片丝瓜汤。煮锅长豆角大米饭，香喷喷，好吃得很。两人吃食，管饱。

宅家看奥运，尽量少出门。

做点家常菜，好吃又好看。

莴苣炒肉丝，凉拌金针茹。

苦瓜洋葱片，蛋片花生米。

芫荽香葱蒜，爆油香喷喷。

大米豆角饭，好吃两大碗。

生活随记：

早上睡到九点钟，早餐简单随意些。一张藜麦煎饼，一把香酥小脆馓，一块小鸡胸脯肉，裹在一起，香酥味好，真的好吃，推荐给大家。一瓶黄桃藜麦酸奶，凉拌一盘银白丝滑的金针茹。早餐营养又好吃。

中午三菜一汤：西红柿炖牛腩肉，醇厚香浓，味道好极了！清炒青椒佛手瓜，清甜脆爽。红椒香丝瓜，清香糯口。万年青蛋汤，一人喝一碗。吃好每顿饭，健康过生活。

哈哈，看奥运，发微信。一咱中国健儿真牛！男子三米跳水，喜得金银牌。

外面疫情仍很严峻，宅家安生不给国家添麻烦。但愿疫情早退，民生安逸。

连下几天雨，多备点蔬菜。

清炒白菜心，醬焖扁豆角。

凉拌蒸茄子，黑米豆角饭。

麻辣萝卜干，总也吃不够。

素餐亦素心，健康身体好。

前方预警，高温炙热。

呆在家中，方为安逸。

素食如简，静心悠然。

入伏第二天，天高温闷热。红花大太阳，出门就冒汗。宅家最舒服，吃货有口福。退休小生活，不要太惬意。

生活小记：天越热越想吃辣椒，又馋虎皮椒了。买的据说是自家长的小青椒，口味真好，多吃了一口饭。吃是痛快了，一会身上发热起痒，一挠就暴起皮疹，好几个好疙瘩，就像蚊虫叮咬过一样，会痒上好几天。消化时也会引起便秘。唉，明知身体不好受，还是管不住嘴呀。

想起小时，家人都喜欢吃辣。记得妈妈常做红辣椒醬，装几个瓶瓶罐罐中。烧牛肉，烧羊肉少不了它，冷拌卤菜蘸辣椒酱口味更好。吃菜饭荠菜粥，放辣椒酱搞得满碗通红，能吃好两碗。就是这么能吃辣。

到了青春期，常常辣出一脑门“青春美丽豆”，好生烦恼。长期便秘痛苦做了某种手术，辣口算是收敛了些。加上易感过敏体质也忌辛辣，好多年尽量不吃辣，别给自己找难受。偶尔放纵一下开开胃口，就原谅自己一次吧。

就这样吧，浑身火🔥 燥燥的，该出门去吹吹风了。go

在这个薄情的世界，

深情地活着。

修身养性，

素心素餐，

过好每一天。

小日子，开心过。唱唱歌，跳跳舞。拍抖音，玩微信。想抒情，发美篇。看点书，发会呆。想心事，做做梦。不聚众，不八卦。善本心，唯慎独。雅生活，静致远。

煮饭婆日记：几天没吃肉了，煮上一锅大骨汤吧。放点白萝卜，汤鲜味美。弄几只中辣青椒，煎盘糖醋虎皮椒，酸爽好吃，很对胃口。网购的四川麻辣香脆的萝卜干，干饭小能手。弥核桃和哈蜜瓜是饭后润肺消辣的。呵呵，吃货还是喜辣的，小日子才会过得有滋有味。

生活每天在继续，日子一天天好过。一日三餐，粗茶淡饭，简约而精致。大鱼大肉荤腥甜腻一多，我的敏感体质就有状况：湿气滞重，瘙痒起疹。浑身乏力，失眠嗜睡。头晕目眩，腿脚浮肿。。身体微循环不好，亚健康状态。余生当以健康为要，饮食以清淡为好。

忘记年龄，讨好自己，以自己喜欢的方式生活，做自己喜欢的事。但愿余生笑，快乐又消遥。

天热不出门，蒙头睡懒觉。

肚子咕咕叫，起床做午饭。

桂花糖山药，凉拌白花菜。

猪肚丝瓜汤，基本都吃光。

吃饱又喝足，惬意小生活。

随心又随性，自在又消遥。

天热了，没啥味口，吃啥好呢？网上淘来“鲜花菜”，茉莉花伴鸡蛋，清香飘溢。麻辣萝卜干，刺激下胃蕾，干饭很过瘾。凉拌盘黄瓜，中午饭对付了，吃的香喷喷。

520，对自己说声：我爱你！

好好爱自己，照顾好自己！