<p class="ql-block">为打造放心的沿街小餐饮风景线，提升小餐饮店食品安全水准，守住市民“舌尖上的安全”。南东所继续推进小餐饮标准化建设2.0，今年目标对辖区内75家小餐饮单位指导改进。2021年5月10日起，已开启2021年小餐饮建设单位的成果验收工作，提高效能，加速标准落地。</p> <p class="ql-block">前期，通过监管干部发动，日常监督检查整改。南东所75家小餐饮单位积极报名参与标准化建设。按照标准要求对店内的店堂环境、人员健康、食品溯源、厨房管理、餐具清洁进行了自改和提升。同时，南东所干部聚焦2.0版标准中涉及的垃圾分类、一次性餐具使用、油烟扰民、网络送餐等方面进行了重点检查和指导，针对现场梳理出的矛盾问题，明确了整改时限要求。积极为餐饮单位解决困惑，利用前几次建设的工作经验，加速小餐饮店改建进度。</p> <p class="ql-block">此次验收中，多数小餐饮有明显改善，达到经营主体执证合法经营、从业人员符合行业管理要求、门店内外环境干净卫生、设施设备配套完善高效、食材来源存储管理规范、消毒管理履行严格程序、环境控制规范高效管用、网络外卖使用封签等。许多小餐饮店内的评分由平脸变为笑脸。标准化建设的实施，也提高了顾客用餐满意度，促进客流量。</p> <p class="ql-block">目前，南东所已通过验收的餐饮单位数为48家，已超过年中一半的目标。后续南东所将继续督促指导剩余小餐饮店完成建设工作，持续推进小餐饮标准化2.0，形成小餐饮市场良性竞争环境。</p>