<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">伊心堂</span></p><p class="ql-block">古人很早就注意到了黑芝麻的药用价值，而九蒸九晒炮制黑芝麻的用法的也多次出现在古籍当中。那么芝麻怎么九蒸九晒呢，我把九蒸九晒黑芝麻制作过程和注意事项给大家详细的说一遍。</p><p class="ql-block">工具原料优质黑芝麻不限方法/步骤</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">第一步:</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">准备适量黑芝麻</span></p><p class="ql-block">用清水浸泡、漂洗，用手搓洗时，发现手上沾了黑芝麻很难一粒一粒的弄下来，只能用水冲下来。用纱布小心的把水滤掉，提着纱布把黑芝麻堆里的水尽量挤出。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">第二步:</span></p><p class="ql-block">/7把黑芝麻纱布包放到准备好的蒸锅里蒸，水煮沸后转为小火再蒸半个小时，浓浓的黑芝麻香弥漫整个厨房。蒸要蒸透，时间到了后，把黑芝麻倒入干净的竹筐子</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">第三步:</span></p><p class="ql-block">/7晒时,太阳升起拿出来晒，傍晚收回来，大风、阴天、下雨就不拿出去晒了。冷空气刚过也不能马上拿出去。注意：九蒸九晒花费时间不止九天，且这些天中很难连续晴天，遇阴雨天药材的处理方法也很重要，注意防粘酸败变质。晒要晒透，经常翻翻，让黑芝麻摊开均匀，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">/7仔细看看盆里黑芝麻，原来黑糊糊的一盆，随着蒸、晒次数的增多，慢慢地已经可以看到白色的仁和黑色的皮壳，我们要的是白仁，微微有风时，借着风力尽量扬去皮壳，让白仁越来越显眼。每次晒之后，是要洗一遍的，洗去晾晒的灰尘和脱出的芝麻壳，再上锅蒸</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">按照上面的步骤反复九次</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每一次都要凉干凉透彻再蒸</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">第九次晒干后，开始炒熟，用砂锅最好（忌用铁锅），黑芝麻很容易炒熟，虽然蒸过九次，香气依然很浓，千万别炒糊了，炒出香味，就可以停手了。</span></p><p class="ql-block">然后就是静等黑芝麻冷却下来。</p><p class="ql-block">古法是捣300次。木锤，木盆为佳，尽量避开金属物。</p><p class="ql-block">可用捣臼或粉碎机，石磨最好。</p> <p class="ql-block">/7捣碎后加蜂蜜；用木锤锤三百下，充分让蜂蜜和黑芝麻融合</p> <p class="ql-block">团成团，用锡纸包好，就可以了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每日早晚各两颗。</p><p class="ql-block">淘洗时要把浮在水面的干瘪芝麻去掉</p><p class="ql-block">蒸制的时候用柴火最佳；</p><p class="ql-block">露天摊晒时，阴天和雨雪天不能晒</p><p class="ql-block">土蜂蜜最好</p>