寻味柴火饭 <p class="ql-block"> 青瓦间飘出的炊烟，炉火上慢熬着的柴火饭，清香味的记忆里寻味悠长！</p> <p class="ql-block"> 天色蒙亮，母亲已在灶间忙碌开了，木制的风箱发出清脆有节奏感的噗哒噗哒声！那捆干透且泛黄的玉米杆，只需轻轻用力就可将它折成几段然后搭入炉膛，旺旺的炉火冷不丁的也会窜出一股火苗，似“烟花”般带着星星点点的小火星，面积不大的灶间多了一层淡淡的青烟，母亲偶尔也会被呛着 ，但她总会压低了声音咳嗽几声总怕吵醒了我们。</p> <p class="ql-block"> 灶台上用了多年的大铁锅水沸后起了浪花，动作娴熟地母亲左手轻轻抖动着盛有包谷糁的青瓷碗，右手默契地用那饭勺将刚入锅的包谷糁及时的搅匀搅散，接着小火慢熬，当那一缕缕带着玉米清香味的白色气雾，顺着锅盖与锅沿的缝隙间轻盈般飘出！那口感甜甜的、粘乎乎的包谷糁稀饭就可出锅了。大人们清早下地忙农活消耗体力，这一碗热气腾腾清香味十足的包谷糁稀饭是必不可少的，而饭间的我们却有着自己的小心思，姐弟几人轮流去灶间看着锅里的稀饭被盛完，就可吃到母亲给我们做的另一道解馋美食——“燃旦儿”（燃:方言词应为粘的意思），盛完稀饭的铁锅底部会粘着一层厚厚的饭粒，母亲总会淋上几圈菜籽油均匀地撒上些食盐，然后往那炉膛里搭少许柴禾，稍微等上那么一小会儿用那锅铲一溜一溜用力前推，只见那打着卷的、劲道的、油香油香的“燃旦儿”被盛入青瓷碗里，而今依然恋那青瓷碗里飘香的味道！</p> <p class="ql-block"> 午饭若是打搅团，放下了书包跑到灶间蹲在炉膛前，母亲特意拢得厚实的热灰里总有我们喜欢吃的食物，拿起了烧火棍轻轻扒开热灰，烤馒头的麦香味、红薯的焦香甘甜浓郁诱人！那刻馋猫般拿起还有些烫手的食物，左手倒右手右手倒左手的反复好些遍，边倒手边用力吹去食物表面的浮灰，一不小心眯了眼睛（眯:眼睛进了灰尘）顾不得洗干净了手，顺便用那手背揉揉入了灰尘的眼睛，弄花了脸满嘴贪吃黑了嘴巴的憨相里知足且幸福！</p> <p class="ql-block"> 炉火的思绪里怎能忘却那只用了多年，磨损地都散了底的竹笼子，勤俭的母亲舍不得当柴禾烧，放在了后院的小角落铺上厚厚的麦草当做鸡窝用，咯咯叫的母鸡起了身子，躲在不远处等了许久的我欣喜不已，飞奔过去捡起那枚带有余热的白皮鸡蛋跑到灶间，嚷嚷着正在做饭的母亲要吃炒蛋，母亲取来梨木案旁那把被炉火熏得油黑发亮的铁勺子，滴入些菜籽油，旺旺的炉火上油温渐好，母亲利落地将磕有裂纹的鸡蛋剥开蛋壳，黄亮的蛋液滑落勺心，吱吱作响的瞬间盛开出一朵金灿灿的“鸡蛋花”，小小的灶间铁勺子炒蛋飘香四溢……</p> <p class="ql-block"> 质朴岁月里的往昔 ，那曾熟知的青瓦灶间，那淡淡飘散的炊烟，浓浓的柴火饭寻味里思念依然！</p>