人说山西好风光

(文人日月)

筹划:王仲道

撰稿:王仲道，文人日月

编辑:文人日月

图片:网络

音乐:′《人说山西好风光》

演唱:郭兰英

　　最近从机一连战友群里看了老战友，老班长王仲道先生简述山西概论有感。说到山西，我想淡点自己对山西老家一些风土人情，美味小吃粗浅的认识分享给大家，我的祖籍就是山西，几十年岁月中前后和不同的亲朋好友回过老家若干次，为了深度了解山西，2015.9我提前在家做好功课，把山西境内风土人情，历史人物，寺庙，古建筑，各地风景，美食搞了一本四十多页的旅行计划书，将山西11个地区值得观赏的风土人情和品尝的美食，有选择的精选了一些，与同学一道从乌鲁木齐乘火车回到老家离石，然后开着堂妹的车从离石出发经柳林入陕北的五堡，米脂，内蒙成吉斯汗陵，呼和洁特等地进入大同，边行边游从大同开始一个地区一个地区，一个景点一个景点的实地考察，参观，尽可能不走回头路，最后从临汾吉县壶口瀑布，再次进入陕北黄帝陵，延安等地回到离石，慢游了二十多天(1/3)，驱车上千公里(在山西，陕北境内)，每到一地感受都不同，现将了解的部分概况分享给大家与大家共享：

　　山西省，简称“晋”，位于华北太行山以西，故名。山西古为并州地，春秋时为晋国，战国属赵，魏等国地。元属中书省山西道，清为山西省。建国后山西省共辖11个地级市，118个县级行政单位（23个市辖区、12个县级市、83个县）。全省118个县（市、区），共辖1398个镇、乡、街道（564个镇、632个乡、202个街道），乡镇（街道）共辖建制村28079个。 --截止2018年8月。全省面积15．6万平方公里，人口3干多万，有汉、回、蒙、满民族，省会太原。山西地处黄河流域的中于地带，是中华民族古代文明和灿烂文化的主要发祥地。早在远古时代，中华民族祖先就在此劳作、生息和繁衍。相传，华夏民族的开山始祖黄帝、炎帝曾于此活动；中国史前的三位伟人尧、舜、禹也都先后在山西建都立业。

山西省辖区详情：

山西（Shanxi）位于太行山之西，黄河以东。山西之名，因居太行山之西而得名。自古被称为“表里山河”。春秋时期，大部分地区为晋国所有，所以简称“晋”；战国初期，韩、赵、魏三家分晋，因而又称“三晋”。全省总面积156579平方公里，2010年总人口3571万人，现辖太原、大同、朔州、阳泉、长治、忻州、吕梁、晋中、临汾、运城、晋城等11个地级市，共 85个县，11个县级市，23个市辖区。省会太原，省政府驻太原市府东街。

山西的人文资源非常丰富，山西人文的八大文化品牌：华夏之根、黄河之魂、佛教圣地、晋商家园、边塞风情、关圣故里、古建瑰宝、太行神韵。

【世界文化遗产】 平遥古城、云冈石窟、五台山，涌现出一批风景区入选世界纪录协会世界纪录。

【国家级自然保护区】 历山、交城庞泉沟、宁武芦芽山、阳城莽河、五鹿山 太行山大峡谷

【国家重点风景名胜区】 五台山、恒山、黄 河壶口瀑布、北武当山、五老峰 、云冈石窟/悬空寺等……；

【国家地质公园】 黄河壶口瀑布、宁武万年冰洞、五台山、壶关太行山大峡谷、大同火山群、霍山国家地质公园；

【全国重点文物保护单位】 六批共271处，数量居全国第一。

【第一批全国古籍重点保护单位名单】 山西省图书馆、山西博物院

【中国历史文化名城】 大同、平遥、祁县、新绛、代县、太原；

【中国历史文化名镇名村】五批共30个，数量居全国第一。

【红色旅游圣地】：

1、八路军太行纪念馆，2、平型关大捷纪念馆，3、百团大战总指挥部砖壁旧址，4、麻田八路军总部纪念馆，5、黄崖洞兵工厂旧址，6、左权将军烈士陵园，7、抗日军政大学总校蟠龙旧址，9、山西大同煤峪口万人坑，10、刘胡兰纪念馆等……

1、太原市:

位于省境中央腹地，辖区面积6959平方公里，辖6区3县1市，包括小店区、迎泽区、杏花岭区、尖草坪区、万柏林区、晋源区、清徐县、阳曲县、娄烦县、古交市。区（县、市）共辖街道53个、镇21个、乡31个，合计105个。

2、大同市 :

位于省境最北端，辖区面积14176平方公里，辖4区6县，包括平城区、云冈区、新荣区、云州区、阳高县、天镇县、广灵县、灵丘县、浑源县、左云县。区（县）共辖街道办事处46个、镇33个、乡66个，合计145个。

3、朔州市 :

位于省境西北部，辖区面积10662平方公里，辖2区3县1市，包括朔城区、平鲁区、山阴县、应县、右玉县、怀仁市。区（县、市）共辖街道4个、镇19个、乡50个，合计73个。

4、忻州市:

位于省境北中部，辖区面积25180平方公里，辖1区12县1市，包括忻府区、定襄县、五台县、代县、繁峙县、宁武县、静乐县、神池县、五寨县、岢岚县、河曲县、保德县、偏关县、原平市。区（县、市）共辖街道6个、镇59个、乡126个，合计191个。

5、阳泉市 :

位于省境中部东侧，辖区面积4451平方公里，辖3区2县，包括城区、矿区、郊区、平定县、盂县。区（县）共辖街道12个、镇20 个、乡12个，合计44个。

6、吕梁市:

位于省境中部西侧，辖区面积21143平方公里，辖1区10县2市，包括离石区、文水县、交城县、兴县、临县、柳林县、石楼县、岚县、方山县、中阳县、交口县、孝义市、汾阳市。区（县、市）共辖街道13个、镇81个、乡67个，合计161个。

7、晋中市:

位于省境中东部，辖区面积16408平方公里，辖1区9县1市，包括榆次区、榆社县、左权县、和顺县、昔阳县、寿阳县、太谷县、祁县、平遥县、灵石县、介休市。区（县、市）共辖街道17个、镇59个、乡59个，合计135个。

8、长治市 :

位于省境东南部，辖区面积13864平方公里，辖2区10县1市，包括城区、郊区、长治县、襄垣县、屯留县、平顺县、黎城县、壶关县、长子县、武乡县、沁县、沁源县、潞城市。区（县、市）共辖街道14个、镇68个、乡64个，合计146个。

9、晋城市 :

位于省境东南端，辖区面积9484平方公里，辖1区4县1市，包括城区、沁水县、阳城县、陵川县、泽州县、高平市。区（县、市）共辖街道10个、镇48个、乡26个，合计84个。

10、临汾市:

位于省境西南部，辖区面积20589平方公里，辖1区14县2市，包括尧都区、曲沃县、翼城县、襄汾县、洪洞县、古县、安泽县、浮山县、吉县、乡宁县、大宁县、隰县、永和县、蒲县、汾西县、侯马市、霍州市。区（县、市）共辖街道20个、镇75个、乡76个，合计171个。

11、运城市:

: 位于省境西南端，辖区面积14106平方公里，辖1区10县2市，包括盐湖区、临猗县、万荣县、闻喜县、稷山县、新绛县、绛县、垣曲县、夏县、平陆县、芮城县、永济市、河津市。区（县、市）共辖街道13个、镇81个、乡55个，合计149个。

　　山西以它特有地理位置吸引着世界各地游客“一城一窟名天下，一山一寺成诗画"。历经千年时间，山西用她独特的魅力吸引着千万游客的到来，山西有着独一无二的平遥古城，有着四大石窟中的云冈石窟，有四大佛教名山之首的五台山，有着令人叹为观止的悬空寺，有着象征着华夏儿女母亲河的黄河壶口瀑布，去山西玩这几个景点一定要去哦！

　　 “人生最好的旅行，就是你在一个陌生的地方，发现一种久违的感动”！只要你踏上山西这片黄土高坡，处处是风景，村村有古迹。俗话说：地上文物看山西。山西的文物古迹可以说位居全国首位，而且这里大多都是唐、宋、金、元等朝代的文物古迹，明清的更是数不胜数，据数据统计，山西有452处国家重点文物保护单位，也就是一般所说的“国保（国宝）”，其中大多都是古建筑，这些古建筑中的彩塑、壁画等，更是“全国一绝”，被称为“中国古代建筑宝库”。

　　山西名胜古迹甚多，现有国家级和省级文物保护单位上千处，石窟、佛寺及艺术雕刻遍布全省，辽金以前的地上木构建筑占全国的72％以上，国家级重点文物保护单位119处，居全国首位。全国仅有的四座唐代木构建筑。其中有3座在山西，总之，山西有“中国古代文化艺术宝库”之称。经过多年的开发建设，大同云冈石窟、应县木塔、五台山风景名胜区、恒山风景名胜区、晋祠风景名胜区、平遥古城、晋商大院文化旅游区、关帝庙、永乐宫、普救寺等旅游资源的产品已蜚声海内外。特别是平遥古城、云岗石窟，已先后被联合国教科文组织列为世界遗产。

　　山西不仅文物古迹多，自然风光也十分壮美。山西境内有国家级和省级风景名胜区11个，其中国家级的有五台山、恒山、壶口、北武当山、五老峰等5个；国家级与省级的自然保护区11个；国家级和省级森林公园27个。黄河流经山西965公里，在壶口、龙门、孟门等河段形成了独特的景观，成为中外游客向往的去处。近年来陵川王蟒岭、锡崖沟、壶关太行大峡谷、宁武芦芽山、黎城黄崖洞、介休绵山、盂县藏山、阳城蟒河、沁水历山等得到初步开发；同时，各地兴办旅游的积极性高涨，旅游资源的开发全面开展，取得了较好的效果。

　　山西可以说是“国中之国”，懂得山西就懂得中国。我们经常说：到陕西旅游是上坟，可看的景点大多是陵墓，从这个坟墓钻出来，又钻到那个坟墓去看。而在山西不是这样，山西地面上的文物占到全国的72%，我们原来学的历史课本最早说到的是40万年前的北京猿人，现在晋南芮城县境内西侯渡文化的大量遗存已证明人类在距今180万年前就能人工取火，把世界的文明史整整推前了一百余万年，这是人类文化中非常重要的一笔。很多故事在山西发生。

　　乔家大院是电影《大红灯笼高高挂》的外景地，其实规模很小，不过是封闭的财主式小家小院。规模最大的是榆次常家庄园，目前开发出五分之一就有12万平方米，整个庄园非常畅亮，与财主们不一样，常家祖辈是做茶业的，从乾隆到宣统历经七朝，沿袭150余年，可谓山西本省茁壮的“资本主义萌芽”，现在只开发出了几万平方米。晋中灵石有一个王家大院也非常大，这些大院开创了晋中的商文化，还有未行开发而留传民间的很多富豪门第，象聂店斗福财主，王村郝八财主，西白杜五财主……晋商比徽商厉害得多，清末年间慈禧太后逃难到西安，路过山西没有钱，就是向晋商借的钱。

　　山西的农工商富足到什么程度？包头原来是康熙征讨噶尔丹时候的一个兵驿站，山西人在那里为清兵办辎重，逐渐发展成了包头城；辽宁的朝阳是山西一个姓曹的做豆腐的生意人建成的；现在北京的大栅栏、珠市口有70万山西人后裔在那里。山西的人文景观还有永济的莺莺塔和黄河大铁牛、历山的舜墓，可以说整个黄河文明都能在山西找到踪迹。前几十年中央政府一直强调山西是能源、重化工基地，而忽略了开发这些旅游资源。现在山西的旅游业已经处于中国的领先水平了。像平遥云岗五台山等已是世界品牌了。还有邻省羡慕山西跑到山西去搞旅游，然后当成他们自己的。比如云台山本是山西晋城的，但河南开发了，说成是河南的。后来这事闹到国务院，国务院批示云台山是山西的没任何问题，不可能因为你河南开发了就成河南的了。没这道理。山西的特点可以用四句话来概括：一是华夏名人出三晋，山西是一个历史名人辈出的地方，20世纪60年代曾出过一本《中华名人大辞典》，其中十分之一强的人物是山西人。二是华夏文脉在三晋，山西诗人实际支撑了半部全唐诗，像初唐的王勃、盛唐的王维、中唐的白居易、晚唐的温庭筠都是晋人，《三国演义》的作者罗贯中也是晋人。三是华夏财富汇三晋，从宋朝到清朝，晋商纵横中国一千年，在这漫长的历史中，尤其是在清朝，全国排名前16位的大财团都在山西。四是华夏人气看山西，看中华民族还有没有可持续发展的动力，山西是一个非常值得研究的地方。

　　目前，山西省对外开放的主要旅游区有大同、五台山、太原、临汾、运城、晋东南，全省仅年接待5万人以上的旅游景区、景点就达100多处。改革开放20年来，山西旅游业发展的基础条件已有很大的改善，省内道路畅通，通讯便利，环境卫生发生了深刻变化，接待服务条件可以满足需求。我们提出一个全新的理念，“十年中国看深圳，百年中国看上海，千年中国看北京，三千年中国看陕西，五千年中国看山西”。

　　为什么这么说？深圳是中国改革开放的缩影，所以“十年中国看深圳”；一百五十年前上海只是江苏省松江县的华亭镇，现在发展成为东方第一大都市，上海是中国近代史的缩影，所以“百年中国看上海”；北京真正成为大中国的首都是从辽金时代开始的，距今约850年，所以“千年中国看北京”；从周文王、周武王的历史开始，到现在正好是三千年，所以“三千年中国看陕西”；从尧舜禹时代到现在大约是五千年，所以“五千年中国看山西”。

　　余秋雨先生的《抱愧山西》，内称：“在上一世纪乃至以前相当长的时期内，中国最富有的省份不是我们现在可以想象的地区，而竟是山西！直到本世纪末，山西仍是中国堂而皇之的金融贸易中心，北京、上海、广州、武汉等城市里那些比较像样的金融机构，最高总部大抵都在山西平遥县和榆.太.祁.各县几条寻常的街道间，这些城市只不过是腰缠万贯的山西商人小试身手的码头而已……”女娲补天，精卫添海，愚公移山，还有炎帝，尧舜禹的很多传说和遗迹都在山西，晋文公重耳，赵武灵王也有很多故事在这里发生。唐朝之前李渊父子起兵就在太原唐明镇，这里是他们的龙兴之地。后来太原成了唐朝的夏都，封太原为北京，北都，与长安洛阳并为三都。李世民被称为太原公子。晋祠里立了一块唐碑，是李世民学习王羲之的草书写的，光一个“之”字就有30多种写法。

　　国内现存的元代以前的木结构建筑，有70％在山西，为山西营造匠艺发展创下极其良好的基础。整个山西是一个树叶形状，南北相距七八百公里，东西相隔三百多公里。从最北面的大同云冈石窟往南面走，一路上有北岳恒山、应县木塔、五台山、太原的晋祠、榆次常家庄园，祁县的乔家大院。像五台山有一个佛光寺，是唐代的木结构建筑，至今1400多年，全国只此一家；应县木塔是900年前的建筑，著名建筑学家梁思成认为是世界奇迹，叫做“中国的比萨斜塔”，实际上比意大利的比萨斜塔还要高，是世界现存最古最高的木结构塔。也叫释迦塔塔高67.31米，底层直径30.27米，呈平面八角形。全塔耗材红松木料3000立方米，2600多吨，纯木结构、无钉无铆。塔内供奉着两颗释迦牟尼佛牙舍利。

山西最美的明长城，因为位置偏僻几乎无人知晓。

山西北部地区多山，不少长城就位于山间。山西最有名的一段长城，莫过于雁门关了。雁门关是长城最知名的关城之一，还有娘子关。如今也是山西省最知名的旅游景区之一。不过就在雁门关旁边不远，还有一段长城，却少有人知。这一段长城叫做白草口长城，位于雁门关所在的忻州市和旁边朔州市的交界处，但因为白草口长城位置较为偏僻，这里几乎没有游客，长城保留着原生态的风貌。

　　雁门关风景区:

在山西省忻州市，代州古城北部，是我国古代军事防御工程，被称为“中华第一关”。2017年2月评为国家AAAAA级旅游景区。雁门关景区门票区分淡、旺季，4月初至10月底位旅游旺季，11月初至次年3月底为旅游淡季，我认为适合游览月份在4月中旬至9月中旬。雁门关上的炮台景观雁门关是历史上兵家必争之地，具有重大的战略意义，以险峻陡峭著称，修建在长城群山峻岭之中，曾经有许多精典战役在此发生可以追溯，还留有许多兵器和古枪炮，雁门关主要景点有关城、雁门寨、古关道、常胜堡、猴岭长城、雁门渠、关城等景观。关城位于勾注山顶铁裹门外。铁裹门因石峡呈黑褐色而得名，为人工开凿关隘。天下九塞，雁门为首。作为长城的一部分，值得大家一去，景色优美，玩起来也不累，两个半小时就搞定了。大漠孤烟，雁门奇光，烽烟四起，战火纷飞的年代终究是要被历史淘汰的，和平年代这些终究成为我们的旅游景点和回忆往日的那些故事。雁门关有南、北两个门（都有停车场），南门进入，全程健身步道，喜欢走步道登山的不要错过。

　　沿途有古关道、马公杀虎处、云际泉等景点。北门入关，先经过塞外的边贸街（位于雁门寨与瓮城门之间）。大街用青石板铺路，街道两边均为砖木结构的六檩鞍架瓦房，青砖砌墙，再现了明清边贸街的风采，成为展示边塞贸易和销售销售纪念品的商贸街。瓮城位于关城北侧利门外城及关城之半，设有暗门瓮城门俗称北门，石券门顶额匾书刻"雁门关"个字两侧镶嵌砖镌联语副:"边冲要无双塞尊崇第关"字砖，相传为傅山先生所书城门有楼砖木结构谓瓮城门楼。景区的主要景点集中在天险门至瓮城一带，从古历史遗迹言：建议从南门进入沿古道游至边贸街，进入城墙圈附近时间充足可以登临两翼的敌楼烽火台而观景。

　　白草口长城 :

知道白草口长城，还是因为看了央视的纪录片《航拍中国》，这一段长城建于明代，是明万历三十三年(1605)巡抚都御史李景元所筑。要说颜值，白草口长城算得上山西最美的明长城之一了，这是山西屈指可数的包砖长城。因为交通不太方便，所以这里的长城几乎没有遭到破坏，保留完好。长城依山而建，在山间蜿蜒起伏，山下有一个叫白草口的村子。这段长城从雁门关到新广武城大约6公里，保留着城墙、敌楼等古建筑。白草口长城外砖砌，内土筑，高8～10米，上阔4米。上有戍堡、敌楼，下有暗门。现保存完整的敌楼有“针扃”、“雄皁”等。楼有额匾，落款均为“万历丙午仲秋之吉，巡抚都御史李景元、兵备副使李茂春、左参将陈天爵、管粮通判蒲喜轮立”。这段长城历史上称为陉岭，是捍卫中原的门户。如今时过境迁，长城脚下已经是一条高速公路，在车上就能看到绵延起伏的长城。

娘子关景区:

位于山西省阳泉市平定县娘子关镇，域内有天下第九关关城、水上人家、平阳湖、水帘洞瀑布等景点，独特的水乡村落文化、灿烂的关隘长城文化、丰富的民俗传统文化成为娘子关景区旅游发展的一大瑰宝。此景区最著名的要数号称天下第九关的娘子关关城，门洞上“京畿藩屏”四字显示了兵家必争之地的重要性，早在春秋战国时期，晋文公就曾率重兵驻守于此，并建有长城，因此，娘子关长城修建的比秦长城还要早。后因唐太宗李世民之妹平阳公主曾率娘子军在此设防、驻守，故名娘子关。现存关城坐落于悬崖之上，居高临下、山险沟深、形势险要、山清水秀、风光绮丽，是旅游的好去处。

　　俗话说，一方水土养一方人。“人说山西好风光”，其实山西好的不只是风光，还有山西各地的美女们也是各有特点，各有千秋。这不，也不知是哪个细心网友经过多年走访，多方总结，总结出了一张最新的山西美女地图，今天带大家看看，山西哪里的美女最多，她们又美在什么地方？

　　咱们先从山西女人的总体特点说起，再到各市去看看……

山西女人如同 刚出锅的莜面，山西女人性格无一不是外刚内柔，她们有着北方女子的聪明和善解人意，同时又兼备了南方丽人的清秀和温柔体贴。山西自古就有南来北往的客商，在这样交流下给赋予了山西女子融合各具地域特色的性格特点。

太原女人 刚与柔之间的风景朴实中透著精明

在太原看美女，一定得去柳巷和省城各高校，这些地方基本集中了整个太原的美女，就连外地的服装客商也把眼光盯在了校园这个特别的群体上，因为她们才是真正引领山西美女时尚的最前沿群体。有人说，太原女人温柔而不失爽朗，美丽而不脱俗。说白了其实就是一种大方、大气。吃苦耐劳又要强，这就是太原女人的气度。你说，或者不说，事实就在那里，不辩不驳。

忻州女人 会唱歌的飒爽才女:

出太原往西北走，很快便是忻州市，一区十三县分布着百座山，千道沟，还有黄河贴着边儿自内蒙古地界流过来。“深山出俊鸟、密林出金凤”，这话可一点不假，山沟沟深来梁头头高的忻州出美女，不只是“定襄吕布忻貂蝉”。忻州人会唱爱唱，尤其是一曲曲二人台小调讨人欢喜，听听当地老百姓的歌吧：“黄芥开花金点点，妹妹长得笑脸脸。红是红来白是白，好像果花刚刚开。白萝卜胳膊水萝卜卜腿，果子花脸蛋蛋海红红嘴”……

大同女人 美女城中美女多:

在大同市里转一圈，就算是走马观花，也会让人立刻发现“大同有两多”：饭店多、美女多。饭店多，说明大同人爱美食、好请客、人们乐于团聚。美女多，说明大同这个地方水土好，滋养人。

朔州女人 豪放质朴心眼儿好:

一方水土养一方人，每个地方的女人都有其特有的美。尽管难比大同女人的时尚之美，也不及临汾女人的伶俐之俊，但朔州的女人，拥有的是一种别样的情怀，外在质朴，内里豪情，俨然一副女中丈夫的气派。

长治女人 顾家贤慧厉害嘴:

在百度贴吧的长治吧里，有一个形容长治闺女的帖子点击率忒高，其中有这么几句相当准确地形容了长治闺女的性格：“过嘉汇广场一小时你试了30套衣服，完了你悄悄说咱还是去八一商场；必胜客门口晃悠了20多分钟，最后你说还是去城隍庙吃涮牛肚；长治闺女敢作敢为不虚伪；长治闺女想吃就吃想睡就睡，大不了受个罪练个瑜伽减个肥……”中国男人找老婆，绝大多数会把贤慧顾家排在第一位，而长治女人的贤慧顾家也是出了名的。

晋中女人 不经意间走进人心:

有人说，女人美本来并不可怕，可怕的是让人夜不能寐、魂牵梦萦。晋中太谷、祁县一带的女人就是这个特点。不知道是不是山西商人们在清代频繁地迎娶回各地的美丽女子，使这里的女人更加糅合了中国各地美女的风采，还是苏杭二州比不上平遥介休美女的美誉，让人打心眼里觉得晋中女人美。但有一点是肯定的，就是这里的女人有一种让人看了难以自已的美。

阳泉女人 时尚独立美得自信:

提到阳泉，山西其它地方的人们通常会联想到依山而建、错落有致的房屋群落、美丽的桃河和时尚的阳泉女人。阳泉女人，因为生长在险隘的“山城”，她们的性格大多外向，结合备受当地人引以为豪的桃河，阳泉美女骨子里又有些水性，虽算不上百转千回，却也千娇百媚。

晋城女人 平和雅淡美得从容:

晋城历史上鲜有名女人。这和晋城女人平和淡雅的性格有关。晋城人的性格当中没有大起大落、大开大合的元素，归结到长相上，也很难产生风华绝代、倾国倾城的美女，同样，也绝少面目狰狞、野心勃勃的丑女。不走极端的晋城虽然不出大美女，但，晋城女人大多数看上去却很舒服。

运城女人 内在安宁有韵味儿:

运城古称河东，位于山西西南端，正好是秦晋豫黄河金三角位置，是中华民族和华夏文化的重要发祥地之一。舜耕历山、禹凿龙门、嫘祖养蚕、后稷稼穑……中华文化从这里一路摇曳而来，穿过汉风唐雨，经历宋韵元声，使得这片土地上的女人美得有气度、有深度、有力度。

吕梁女人 家里不可或缺才是美:

曾经有位男士发表过这样的言论：萝莉、熟女、御姐我都喜欢，只要长得漂亮。可见，长得漂亮，是美女之所以成为美女的首要条件。但是，漂亮对于欣赏美女的人来说，只是一张黑白照片，只具备基本轮廓，却没有动人意味，必须加上色彩，打好灯光，裱上框子，再把它放在一个最合适的位置，这幅照片才能有光有影，意境深远。这些色彩、灯光就是各地美女的特色，漂亮女人加上地

临汾女人 做事头脑精明才是美:

“容貌美丽的女子即是美女”，这句话在临汾人那里是行不通的。虽然对美女的评判标准，每个人心中都有一杆秤，我们很难下一个定论。但是，可以肯定地说，在临汾人心里，美女的第一要务不是脸蛋，是有头脑，是聪明、能干。即使以外貌而论，甚至也轮不到脸蛋，而是身材。那些看似貌美如花实则头脑如草包的女人，是入不了临汾人赏“美”的法眼的。

　　在新的世纪，山西经精心策划包装，推出了三大旅游区，即，以大同云冈石窟、佛教胜地五台山为主的晋北佛教文化旅游区；以平遥古城和乔家、渠家、王家、曹家等四大院为主的晋中晋商民俗文化旅游区；以黄河壶口瀑布、运城解州关帝庙为主的晋南黄河根祖文化旅游区等。除此之外山西的面食，美食也是名扬天下。

山西的那几个大院子哪个值得一去？

奢华的乔家，气派的渠家，壮观的曹家，乔家大院是电影《大红灯笼高高挂》的外景地，其实规模很小，不过是封闭的财主式小家小院。规模最大的是榆次常家庄园，目前开发出五分之一就有12万平方米，整个庄园非常畅亮，与财主们不一样，常家祖辈是做茶业的，从乾隆到宣统历经七朝，沿袭150余年，可谓山西本省茁壮的“资本主义萌芽”，现在只开发出了几万平方米，其次是晋中灵石的王家大院。

1.王家大院:

位于山西省灵石县城东 12公里处的静升镇。 晋中灵石王家大院有着近700年历史的文化，是中国民居建筑的典范，家族文化的表率，吉祥文化的标本，这里是中国耕读传家与官商经济的契合，封建文化与传统礼制的全释。王家大院位于中国北方浑厚的黄土高原上，在奇骏而悲情的绵山脚下的静生镇，王家是太原王氏的后裔，据说在元朝皇庆年间一位名叫王实的人定居静升。在事耕的同时，王实兼做豆腐，由于技高一筹，加之为人敦厚，生意渐兴，因此王实被尊为静升王姓始祖。

　　王氏家族鼎盛于清朝康熙、乾隆、嘉庆年间，那时，除了大兴土木，营造室第、祠堂、坟莹和开设店肆、作坊外，在当地还办有义学，立有义仓，而且修桥筑路、蓄水开渠、赈灾济贫、捐修文庙学宫等等，善举不竭。在此时代，王家入宦者仅二品至五品官员就有12人，罗授、封、赠在内的各类年官员大夫达42人，还有二人分袂于康熙六十一年（1722年）和嘉庆元年（1796年）加入了朝廷举办的千叟宴。足以看出王家的显赫。民国初年，王家店铺仍然覆盖晋、冀、京、津等省市。在卢沟桥事变之后，王家被迫举家南迁，大院人去楼空，而王家人也漂浮异乡。

　　而在现代王家大院作为我国优异的传统建筑文化遗产和民居建筑艺术珍品，开放几年来，在国内外发生了积极的影响，被广誉为“华夏民居第一宅”、“中国民间故宫”和“山西的紫禁城”。首都一家报 纸曾以“王家归来不看院”的头版头条的长篇报道，引起了在北京及周边省市普遍关注。朱镕基、尉健行等那时一批党和国家领导人以及国际知名学者郑孝燮、罗哲文、余秋雨、王鲁湘等考察王家年院后，亦都欣然题词赋诗，给以很高的评价。

　　王家大院现开放高家崖、红门堡两个建筑群和王氏宗祠孝义祠三部分，共有院落123座，房间1118间，面积4.5万平方米。在这里呢我也只以个人对王家大院的简单的理解给大家简单的说一下王家大院的特点，还有大家进了王家大院之后应该看点什么，注意些什么，大家首先要注意的是王家大院的各处的砖雕、木雕、石雕，它们姿态分成，各具特色，其次如果站在王家大院的最高处的院墙上，俯瞰一下整个王家大院，大家会发现红门堡的整体结构是隐一个“王”字在内，又附会着龙的造型，大家在进入之后，仔细的看看，就会发现我所说的这些特点。

2.乔家大院:

位于山西省祁县乔家堡村，北距太原54公里，南距东观镇仅2公里。乔家大院（Qiao Family Courtyard）：是全国重点文物保护单位，国家二级博物馆，国家文物先进单位，国家级青年文明号，山西省爱国主义教育基地。乔家大院又名在中堂，位于山西省祁县乔家堡村，始建于1756年，整个院落呈双“喜”字形，分为6个大院，内套20个小院，313间房屋，建筑面积4175平方米，三面临街，四周是高达10余米的全封闭青砖墙，大门为城门式洞式，是一座具有北方传统民居建筑风格的古宅。乔家大院陈展有5000多件珍贵文物，集中反映了以山西晋中一带为主的民情风俗；陈列有农俗、人生仪礼、岁时节令、衣食住行、商俗、民间工艺；还设立有乔家史料、乔家珍宝、影视专题等的陈列。

　　乔家大院最终能够保留下，也和乔致庸的仁厚有直接关系。当时八国联军入侵中国，山西总督毓贤在山西地界杀洋人。从太原逃出7个意大利修女，逃到祁县被乔致庸保护下来，藏到自家银库里，最后用运柴草的大车拉到河北得救。后来意大利政府给了乔家一个意大利国旗以表彰，这个国旗竟然在后来日本侵华到山西时候派上用场。

　　乔家把意大利国旗挂在门口，日本人看到这是盟友的，就没有破坏乔家。相比之下，山西的其他大户大宅都被日本人破坏。但是乔家后来觉得这里还是不安全，最后都离开了乔家大院。20世纪40年代初乔家还曾经回来过一阵，但最终还是离开了，这一去就再没有回来。乔家大院在解放后成为祁县政府的办公地，后来先后做过人民医院和粮食仓库，最后由于是晋中地委党校，在乔家老家人的保护下安然渡过“文革”。“乔家大院能够完整保存到今天，实在是一个了不起的事情。”

3.常家庄园 :

山西榆次 常家庄园，国家AAAA级旅游景区，是被称为“儒商世家”的榆次东阳镇车辋村常氏家族的宅院建筑群。始建于乾嘉年间，后多次修缮，占地60万平方米，有房屋4000余间、楼房50余座、小园林13处，建筑占原车辋村的一半。1947年，因战争被毁多处，后得到修复。常家庄园开放为原常家庄园遗存的半条街，共计12余万平方米，不及原面积的1/4。其中宅院4公顷、园林8公顷、附属房屋3公顷，庄墙12公里，形成一山、一阁、两轩、四园、五院、六水、九堂、八贴、十三亭、二十五廊、二十七宅院”的格局。

常家庄园:是清朝晋商巨贾常氏一族的私家庄园。无论其规模还是建筑，无论其园林还是街巷，绝非同一般的私家庄园所能媲美，因此获得了“中国北方民居第一园林、中国面向世界贸易第一世家、中国传统民居建筑经典之作”之美誉。

　　常家庄园的主要景点有大街、静园、杏园、石芸轩等，其中大街是由太行山的大青石铺成，街旁点缀了深宅大院百余处，每所院落都建有庄严的门楼，里院的正中都建有一座木结构的牌楼，牌楼两侧各有砖雕花墙，雄浑中有几分秀色。

　　20世纪80年代以来，随着晋商研究的兴起和深入，成立常家庄园开发指挥部，对其主体建筑按原貌修缮修复。2001年9月29日修缮完毕，正式向游人开放。2001年9月29日，常家庄园修复告竣，中共晋中市榆次区委、区人民政府为常家庄园举行开园剪彩仪式，向游人开放。同时举行了榆次区第一届文化旅游节活动。

2015年1月25日，常家庄园在春节、元宵节期间，举办传统社火表演、祭祖、赏二十四孝图、格格抛绣球选婿大会等系列活动。

2015年3月11日，常家庄园推出“抱春天植树节”春游活动。

4.曹家大院又称“三多堂”:

位于山西省太谷县城西南5公里的北汪村，为全国重点文物保护单位。曹家大院是明清晋商巨富曹氏家族的一座宅院，保存着明、清、民国三代风格的传统民居建筑。宅院总占地面积10638平方米，占地达6468平方米，院落南北长98米，东西宽66米。按照中国古训，三多即多子、多福、多寿。整体的布局呈“寿”字型，陈列着无数珍品，是晋商文化旅游热门景点。

　　曹家始祖曹邦彦是太原晋祠花塔村人，以卖砂锅为生，明洪武年间举家迁移到太谷北恍村，兼以耕作。到第14代“三”字辈中有个叫曹三喜的独闯关东做买卖，获利甚丰，当时所谓“关外七厅”均有曹家的商号。清兵入关，又把生意做到关内，先在太谷设号，向全国辐射。到道光、咸丰年间，达到鼎盛，大江南北都有曹家的铺面，达640余座，资产高达1200万白银，雇员有37000人，所以乡民有“凡是有麻雀飞过的地方都有曹家的商号”的说法。后又跨出国门，东到日本，北到莫斯科，西到巴黎、伦敦，把国内的茶叶、布匹输往国外，引进日本的钢铁，高丽的人参，俄罗斯的金属制品。曹家在山西和蒙古之间走出了一条“茶叶之道”，可与历史上的“丝绸之路”相媲美。惜于光绪甲午、庚子年以后由于战争、商业竞争、子孙的骄奢淫逸导致了失败，终于走完了自己的辉煌历程。

　

　三多堂以高耸大雅，厚重古朴的特色冠于群院之首。宅院座北朝南，分南北二部分，东西并排三个穿堂大院，连接三座三层17米高的楼房，内套15个小院，现存房舍277间，距今已有400多年的历史。整个建筑雕梁画栋，龙楼凤阁鳞次林比，信步廊庑迂回，举目檐牙高喙。楼顶还建有三个亭式重楼，飞阁凌空，是曹家护院家丁巡逻之地，也是主人举杯邀月之所。建筑造形酷似古代祭祀用的牛、羊、猪头像。当清晨雾气霭霭之时，或黄昏暮色茫茫之际，站在远处观赏，三座顶楼和整个建筑一起，酷似三头庞大的“牛”、“羊”、“猪”形。这种追新逐奇的建造意识，给宅院平添了几分辉煌和神秘。三多堂建筑，被誉为“中华民宅之奇葩”，1999年被辟为三多堂博物馆。它陈列有四大项目12个内容，数千件文物工艺，数千张照片，再配以绘画、书法、模型及现代化的灯光、音响效果，较好地反映了曹家全盛时期的概貌。“曹家经商史”主要反映曹家历代从艰辛的创业到创造辉煌和走向衰落的过程。有创业阶段的“日出而作，日落而息”;有辉煌时期的“辽奉蒙俄六百座”，“福禄寿喜四合围”;有衰败时期的“白烟一股瞬息间，千年瓦金落纷纷”的情景。　“明清家具展”陈列有400多件明清家具，有世所罕见的用92块天然花纹大理石镶成的“百寿大屏风”，后部有上下各50个“寿”字型和三代帝王师祁藻摘录古代十七位学者启导告诫后人的真迹文章。一百个寿字和文章均用阴刻手法刻于其上，又以金粉涂之。

　　有“螺钿镶嵌贝壳镜”，用天然贝壳雕琢上民间吉祥图案和“福禄寿”三星，当你选择不同角度时，会呈现出不同色泽。据传如果看到红色则会官运亨通，看到粉色则要走桃花运，而黄色则预示着要发财致富了。又有“寸斤寸金”的“红木半圆桌”，立体造化的”大理石座镜”以及数百件明、清家具，有“皇家看故宫，民间看曹家”之说。“瓷器馆”陈列有近2000件瓷器，从掸瓶、罐，到碟、碗、盘，大大小小，琳琅满目，其中不乏许多明、清珍品。令人称奇的是在“珍宝馆”展出的清宫国宝金火车头钟，此系法国给清廷的贡品，用黄、白、乌三种金制成，重84.50市斤，上镶时钟、晴雨表，上好发条可沿轨道而行进。这件国宝是慈禧太后逃往西安路经北恍向曹家借款的抵押物。另一件珍宝是明代大画家仇瑛临摹北宋张择端的《清明上河图》。卷长7.74米，宽0.45米，上有1643个人物，208头牲畜，生动逼真，价值连城。同时展出的还有羽毛镜、商朝白燕古陶、哥窑碎瓷等珍品。此外，三多堂还展出有清代大书法家赵铁山的40余幅书法真迹，形意拳发展史，根雕艺术展，太谷宫灯展以及太谷县史等展览。现在正着手复原西侧的曹家花园，开辟一处休闲场所。　曹家大院建筑风格不仅融合了南北方建筑风格，而且还吸收了欧洲的古建筑风格，是中国北方古代传统民居建筑的代表之一。

5、渠家大院 :

始建于清乾隆年间，当年的主人在祁县县城内建有40个院落，人称“渠半城”渠家大院，一代晋商传奇的府邸渠家大院——祁县大商帮渠氏家族的府邸，大红灯笼和古建筑相得益彰，可见当年古人的审美水平还是很高的，渠家的三晋源票号在明清时期南下福建和湖南，北上莫斯科圣彼得堡，在中国和俄罗斯30多个城市都开了分号。一代代的艰苦奋斗才有了这么恢弘大气的宅子，渠家的成功也是当年晋商里面的一个小的缩影。

6、皇城相府 （国家AAAAA级景区）:

皇城相府（又称午亭山村）（国家AAAAA级景区），位于山西省晋城市阳城县北留镇。皇城相府（又称午亭山村）总面积3.6万平方米，是清文渊阁大学士兼吏部尚书加三级、《康熙字典》总阅官、康熙皇帝35年经筵讲师陈廷敬的故居，其由内城、外城、紫芸阡等部分组成。御书楼金碧辉煌，中道庄巍峨壮观，斗筑居府院连绵，河山楼雄伟险峻，藏兵洞层叠奇妙，是一处罕见的明清两代城堡式官宦住宅建筑群，被专家誉为“中国北方第一文化巨族之宅。

7、阎锡山故居:

位于山西省定襄县城东北22公里的河边村。始建于二十年代初，三十年代结束，长达14年之久，耗资140万两银。整个建筑群坐东向西，原长135.2米，宽119.7米。占地面积61834平方米，近30座院落，八百余间房屋。现存18座院落575间房层，占地面积38000平方米，建筑面积18000平方米。总体设计分为上下两院，前后为东西花园。

8、李家大院 :

李家大院位于山西省万荣县阎景村 ，是晋南富商李子用的私人宅院，建于清末民初。李家大院是一座反映晋南民居风格的典型建筑。李家大院原有院落20组，房屋280间，现有院落7组，房屋146间，另有祠堂花园遗址等，共占地125亩，相当于10个乔家大院面积的院落。李家大院整个建筑为竖井式聚财型四合院,同时又吸纳了徽式建筑风格，融合了中国南北两大建筑特色。传统四合院藏风聚气，精致大宅门接地通天，特别是砖雕、石雕、木雕及铁艺等饰品，李家大院处处显示着晋南民间多子多福、耕读传家、富贵平安等吉祥含义，在装饰艺术上也把民族文化渗透到建筑的各个角落，充分体现了晋南人耕读传家的文化传统，具有很高的观赏性和研究价值。运城李家大院主题建筑显得有些特别，相比较那个时代的建筑似乎有点西洋化，经了解知道因西院院主李道行（字子用）留学英国，娶英国女子麦孺为妻，从而使整个建筑呈现出明显的西洋风格，局部反映了中西文化交流融合的艺术特点，运城李家大院呈现出欧洲“哥特式”建筑风格，门楼外形的整体轮廓高、直、尖，线条轻快，造型挺秀，是十六世纪欧洲“哥特式”的建筑。而它表面的砖雕图案却是典型晋南民间艺术，呈现出中西文化交流融合的艺术特点。

9、 申家大院 :

位于长治市郊区 西白兔乡中村 ，申氏在明初从潞城县天贡村迁入南村，明嘉靖十一年（公元1532）迁入中村定居。自始祖申十三开始，至今已繁衍到第二十一代。申十三有二子，第四世时有七子，第七世时发展为三十子，第八世时发展到五十子，成为一大家族。申家最旺盛的时期在第七、八代之间，其后至嘉庆末年（公元1814）开始衰败，从兴盛到衰败大约270年。其兴盛、衰败的家族史与潞商的发展轨迹颇为相似。潞商早期以盐铁为主，中期开始多元贸易，铁业、丝绸占主导，后期则以手工业制品为主。潞商的崛起始于盐铁、铁粮的交换。明代“开中法”的实施为潞商的发轫提供了政策上的保障，地处河南、晋中、晋南交通要冲的区位优势则加速了潞商的发迹，并很快成为一个地区性的商业集团。

　　到明中叶，潞商已经成为国内举足轻重的商帮。而此时，晋中商人基本上还没有什么大的作为，更没有什么显赫的乔家大院。清代以后，食盐贸易逐渐被徽商垄断，丝绸生产亦日渐衰微。同一时期，晋中商人以经营汇兑业务而后发制人，成为晋商的主流，闪烁在潞商头上的光环被晋中商人取而代之。清人入关，带来一个好的结果是各边疆少数民族地区纷纷内附，蕴藏在蒙古、新疆、西藏等地的巨大商机被释放出来。在遍地黄金的北方边疆地区，单是草原上牧民帐篷中堆积如山的貂皮，就是在内地奇货可居的名贵物品。而拉回这些东西，当时只需要铁锅、盐、茶叶这些在内地看起来再普通不过的物品。在这波创业大潮中，究竟有多少潞商走出上党？由于史料所限，至今不为人知。但清末潞商在晋商中还是有一席之地的。康基田《晋乘搜略》载：“太原迤南多服贾远方”。就是说，就经商的人口比例及富庶程度而言，当时山西境内还是南胜于北。

　　今天，从申家大院现存的实物和资料中不难看出，申氏起家也是靠盐铁，其贩盐活动始于明正德年间，当时申家将粮食、铁制品等商品用骡马驮运至平阳，卖后买进食盐再运回囤积、转售从而牟其利润。从现存村东的三座铁矿之一，以及铁铺院、歇马店等遗存可以看出，申家的铁业在当时已经形成了采矿、冶炼、销售一条龙的模式。另外，在当时北中国最大的铁货交易市场——长治县荫城镇，申家还拥有一半实力雄厚的铁货交易店“福顺永”。除经营铁业外，丝绸业也是申家的支柱产业。创作于明万历年间的《金瓶梅》中有17处提到潞绸，同时期的另一部名著《醒世恒言》也多处提到潞绸。据顺治《潞安府志》载：“洪武初年，潞州六县有桑树8万余株，织机9000余张”，可谓“登机鸣抒者，奚啻数千家。”足见潞商经营丝绸业之辉煌。除此之外，申家还兼营当铺、客栈、花店、酒坊、醋坊、皮革等，其中当铺在当时颇具影响力，数量达32家，西安、临汾、河南、河北均有分店。现存较好的有河北省邯郸市涉县河南店的“大申店”。 清道光十年（即1830年）申家申明远一支迁至今邯郸峰峰矿区八特古镇，成为当地八大显赫家族之首，富甲一方，子嗣兴盛。潞商作为晋商中最早发迹者之一，从“豪富大贾甲天下”到“无可奈何花落去”，留给我们的启示是深刻的。

10、吕家大院 :

在大同城外，桑干河与御河交汇之处 论名气乔家大，规模是王家大 皇城相府 其实也不错 国家5A级景点。吕家大院建于清光绪年间，位于落阵营村西的一道巷，人称“庆字巷” (因祖先叫吕庆，当时买卖商号叫“庆云祥”)。其主人吕塘于清道光二十四年（1844）中举，后任石膏井盐提举、云南孔阳州知州、河南大府三品衔，赐忠义大夫。其子吕生春为清末进士，步入仕途后亦官亦商，后经李鸿章所荐出任清朝财政大臣。据传，吕家大院是由慈禧太后拨专款兴建的。吕家大院是由慈禧太后命政府出资所修建，并且还有御赐斜砖砌地等，这一切无不反映出当时吕家显赫的社会地位。另外，吕家大院是随清王朝的兴衰而兴衰的，这更加为吕家大院蒙上了一层神秘的色彩。院内的石雕、砖雕较多，艺术精美，立于门口处的鼓石同样精雕细刻，内容毫不雷同，画面内容有花卉，有人物，极有立体感。

山西十大民间古堡的分布:

目前山西各地都留有古堡，分布相对集中的地区有雁北、晋中、晋南。雁北的古堡多是与长城防线结合的纯军事或半军事戍堡，那里可见壮阔、苍茫的北国风光，缺点是多为废墟、遗迹，旅行线路漫长险峻。晋中、晋南的古堡多为民居用古堡，保护较好，分布相对更集中，并与众多古城、大院交织在一起。

　　在古代，河流在社会生活中作用远比今日巨大，农田灌溉、水路运输均依赖河流，陆路也常伴河而生，所以河流沿线的古代生活是最生动的。山西汾河沁水的两河流域，曾是中国最早的农垦地带，人口混杂，城市兴旺，也因此保存下大量古堡式民居建筑群，其中有些已广为人知，如介休的张壁古堡和阳城皇城相府，而更多的古堡和古堡群则至今都极少有人问津，甚至无典可查、无据可考，然而这并不意味着它们最终只能被历史的黄沙所掩埋，只是由于各种原因，它们暂时还被“养于深闺”。

　　 山西古堡这种半民用半军用的特殊建筑形式，如遗珠般依然默默矗立在乡野间，历经岁月雕琢，展现着难得一见的“天然去雕饰”之美。山西十大民间古堡包括： 山西古堡这种半民用半军用的特殊建筑形式，如遗珠般依然默默矗立在乡野间，历经岁月雕琢，展现着难得一见的“天然去雕饰”之美。山西十大民间古堡包括： 平遥堡村、介休张堡、灵石梁家堡、汾西师家沟、翼城西阎村、沁水柳家堡、沁水湘峪堡、阳城砥洎城、阳城黄城郭峪、泽州圣母玫瑰堂。中国人对于古堡的印象多来自国外，特别是欧洲的古堡，那些依傍在山水间的高大石头建筑不仅是明信片上的常客，更是欧式“古典浪漫”的最佳代言。然而很少人留意，在中国内地也有着数量繁多的古堡，而国内古堡存量最大、分布最密集、品质最高的地区就在山西。

　　中国人对于古堡的印象多来自国外，特别是欧洲的古堡，那些依傍在山水间的高大石头建筑不仅是明信片上的常客，更是欧式“古典浪漫”的最佳代言。然而很少人留意，在中国内地也有着数量繁多的古堡，而国内古堡存量最大、分布最密集、品质最高的地区就在山西。

　　面食品种最多均集中在山西，山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做上百种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等等……。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。

　　据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，山西的面食有据可查在就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如:大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

　　山西是面食的故乡，有千种面,千种样的说法。山西的小麦面，高粱面，玉米面，杂豆面，荞麦面， 莜麦面等优质谷物，小杂粮品种最多，制作的面食是最天然的绿色健康食品。山西面食品种繁多，同时讲究“一种面食百样吃”。其中以白面、玉米面、红面、豆面、荞麦面为主，这些面食种类都含有对人体健康非常有价值的微量元素、蛋白质及不饱和脂肪酸。现代人生活节奏快，工作压力大，而饮食却日渐油腻,不健康。过量地食入大鱼大肉，饮食不平衡容易导致血脂偏高，代谢紊乱等疾病，应该多吃粗粮，莜面就是最好的选择。

山西特色小吃——八大碗，八大碗”是山西这边最厉害、最硬的一道菜。

吃友们会问：“为什么叫八大碗”，

“那是因为这道菜是由八道菜做成的，由四个素的菜，四个肉菜做成的”

首先呢？先给吃友们说一说山西的肉菜有哪四道肉？

“四肉菜”四个肉菜主要都是在可爱的小猪身上取得：

1. 膀肉：

就是猪屁股那块有一层很薄很薄的一层皮，下面都是瘦肉。

2. 中肋肉：

也就是猪的肋骨简称排骨。

3. 后臀肉：

也就是猪屁股后面选一块有肉有肥的一块。

4. 肘子肉：

就是猪腿活动关节那一块。

这就是八大碗中挑选出来四个肉菜。

“四素菜”也就是吃友们在菜市场很常见的四个菜。

1. 萝卜：

萝卜分好多种有胡萝卜、黄萝卜，白萝卜，但是这里只需要白萝卜哦~

2. 海带：

海带也分哦！海带一定要选那种颜色呈褐色的颜色海带，因为这种海带营养很高很高。

3. 粉条：

粉条嘛！那就不用挑了，红薯粉条或是淀粉粉条都可以，看跟人的口味喽！

4. 豆腐：

什么豆腐都可以制作成美味的菜品。

这就是八大碗中的四个素菜。

　　吃友们都别小看了这些材料，这些材料都是营养配合起来最好的材料，八大碗讲究的是师傅们的切菜的手法，师傅们的每一刀都要一刀到位规规矩矩，不然食材就浪费了，写到这里的时候，小编我的脑袋里又开始回味厨房里的情景，那个肉切的方方正正的在烧开的水里煮着捞出来后一定要趁着那股热乎劲往上摸蜂蜜，最后就是放在油锅里炸，炸成黄红黄红就捞出来等肉凉下来后，再把它们装饰性的摆在碗里，然后在放到蒸笼里蒸，但是不止是蒸一次就行了，还要按照火候蒸两三次。

　　山西的菜肴就像山西的文化一样，厚重深远，质朴自然，感受到西北菜的美味，健康的餐饮，开始在上海的三晋春秋餐厅。来自山西的大厨，有山西的汾酒，老陈醋、苔蘑、粗杂粮、豆干、内蒙古的羊，更传说，女皇武则天最爱山西竹叶青，加上冰块，柠檬，口感极佳，喝法可不次于洋酒调酒，有女皇留诗为证：“杯中飘竹叶,酒里写春秋”。可见巾帼英雄一定不可不来此一试！

　　山西传统过油肉:

是太原十大名吃之首，晋菜代表之做，不仅因其“过油”绝技而命名，“点醋”风味而独特。所以山西考核厨师技艺，非此菜莫属。山西传统过油肉选用是用猪身上最嫩的里脊肉，斜刀切成铜钱大的薄片，用蛋黄面粉抓糊。入油锅内后，待肉色呈淡黄时捞出。锅内留油少许下葱姜蒜炝锅，再加入辅料和肉片，先放上醋以增香保嫩，加入酱油、黄酒翻炒，淋明油少许，出勺装盘。此菜色泽金黄，味香肉嫩。另外，有其他做法，如小花卷过油肉，蒜苔过油肉，莜面过油肉，土豆片过油肉，想要奢侈一番，还可以做海参过油肉呢！

　　陈醋茄子牛柳粒

酸甜口味，酥香脆嫩，茄子入口绵滑，倒是一道海派与山西风味结合的菜肴，口味独特，韵味十足，仿佛山西大汉手持铜琵琶奏出大江东去间，江南少女持萧吹唱一曲江南好，风景旧曾谙，余韵悠长。

　　鱼头皇泡饼:

它是不可错过的一道佳肴。选用大鱼头配十多种名贵药材，秘制酱料烹制，其味香浓微辣，置于铁锅之中，烹制而的，鱼头入味，嫩如豆腐，配上大饼，泡于汤汁之中，味道香酥。口感绝佳。

　　铁锅莜面鱼:

这道菜里的肉烧得又香又烂，莜面很滑爽，沾满了肉汁，口感滑嫩。莜面里富含大量蛋白质和膳食纤维，含钙量高，低糖量，饱含维生素E与不饱和脂肪酸，是保健、美容的盛品。味道也很朴实清口。千万不可错过。

　　三晋春秋是微观的历史，它将晋商的文化搬了进来，将西北文化绘成了菜谱，浓缩在一筷一箸上，每一口都有着土地的原香和情谊。它立足最厚的黄土，山珍五谷揉合炉火纯青的厅堂技艺，形成独具特色的新派晋菜。它是低调的，粗碗、粗布、原木；它又是时尚的，将千年的粗粮文化研磨成健康品味，引领了一个时代的健康饮食潮流。 。

　　“万年三晋，论谁数，多少裴杨人物”。

“霸业终成说重耳，胡服骑射赵武，文水才人，太原公子。而后蛟龙舞，解州武圣，赢得不尽歌赋。遥想子安当年，有《滕王阁序》，天下独步。恒吕汾黄，更哺育尧舜禹荀狄傅。大小神仙，情惶惶，拜到五台佛处。壶口飞瀑，激起千帆争渡。”尽管汪国真这首《念奴娇·山西》文采飞扬,大气磅礴，但依然不能承载山西晋文化的厚重。

山西省古代著名人物：

史前：

蒲伊（尧师）、尧、舜、禹、先秦：箕子、傅说、叔虞、晋武公、荀息、重耳（晋文公）、狐偃、介子推、祁奚、赵盾、董狐、程婴、韩厥、魏绛（魏庄子）、师旷、羊舌肸、董安于、尹铎、赵鞅、智伯、豫让、赵毋恤、猗顿、尸佼、蔺相如、荀况（荀子）、赵雍、李冰

汉魏：

郅都、卫青、霍去病、霍光、班婕妤、温序、郭泰、郭大、卫觊、王烈、关羽、张辽、贾逵、乐详、王昶、王沈、裴秀、貂蝉、徐晃

两晋十六国：

贾充、孙楚、王浑、王济、裴頠、贾南风、郭璞、邓攸、温峤、鲁胜、卫铄（卫夫人）、孙盛、孙绰、郭澄之、慧远、法显、刘渊、刘聪、刘曜、石勒、石虎、慕容永、卫玠

南北朝：

周续之、裴松之、王玄谟、裴骃、柳恽、裴子野、王僧辩、拓跋珪、拓跋焘、拓跋宏、王慧龙、王遵业、尔朱荣、贺拔岳、昙鸾、高欢、高洋、斛律光、王峻、裴让之、唐邕、独孤信

隋唐：

薛道衡、王通、薛世雄、薛举、裴蕴、裴寂、刘武周、王劭、裴矩、温大雅、王珪、裴世清、武士彟、王绩、尉迟恭、王方翼、王勃、窥基、裴行俭、薛仁贵、裴炎、武承嗣、狄仁杰、武则天、武三思、宋之问、薛稷、薛曜、薛讷、张守珪、王之涣、裴耀卿、王翰、王鉷、封常清、王维、王昌龄、薛嵩、王缙、卢纶、吕温、柳宗元、白居易、白行简、王播、王涯、裴度、张彦远、吕洞宾、柳冕、温庭筠、唐彦谦、司空图、张果老，杨玉环

五代：

李克用、朱全忠、郭威、李存孝、荆浩、郭崇韬、李存勖、安重诲、李嗣源、史匡翰、石敬瑭、武漳、刘知远、刘崇、刘承钧、李筠

宋辽：

司马光、王全斌、党进、王溥、刑抱朴、杨业、刘继元、呼延赞、毕士安、文彦博、郭若虚、杨延昭、杨文广、高克明、狄青、孙复、刘羲叟、司马池、司马康、王居正、王诜、王彦、马远、萧照、赵鼎、杨存中

金元：

胥持国、郝天挺、胥鼎、高汝砺、杨云翼、陈规、雷渊、孙威、宋德芳、刘祁、刘郁、元好问、段克己、段成己、麻革、李俊民、张德辉、陈赓、郝经、薛景石、许国祯、许扆、关汉卿、姚天福、孙拱、白朴、溥光、高克恭、察罕、同恕、刘致、乔吉、贾鲁、吕思诚、萨都刺

明朝：

高巍、侯琎、罗贯中、薛瑄、常伦、陈卿、乔宇、王琼、李瀚、周鈇、任环、杨博、孔天胤、王崇古、张四维、王国光、褚鈇、王家屏、张养蒙、麻贵、张铨、曹于汴、张凤翼、孙传庭、韩爌、鲍承先、张慎言

清朝：

白胤谦、贾汉复、程康庄、朱之俊、傅山、于成龙、于准、戴廷栻、阎若璩、吴雯、吴琠、张泰交、范鄗鼎、陈廷敬、田从典

近代山西的著名人物有哪些？

科学界:

范守善、任之恭、李静海.

社科界:

马洪、胡乃武、李银河、李方桂

著名作家:

赵树理、柴勇、石评梅、马烽、李健吾、赵瑜、张平、赵冰玉、郑渊洁、李锐、钟声扬、曹乃谦、葛水平80后作家王寒星

山西古今有哪些名人？

三晋帝王 >>

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春秋霸主 晋文公、胡服骑射 武灵王

简襄功烈 赵简子、简襄功烈 赵襄子

鲜卑骄子 拓跋宏、汉国皇帝 刘 渊

汉国皇帝 刘 聪、前赵皇帝 刘 曜

后赵皇帝 石 勒、后赵皇帝 石 虎

后唐太祖 李克用、后唐庄宗 李存勖

后唐明宗 李嗣源、后晋高祖 石敬瑭

后晋出帝 石重贵、后汉高祖 刘知远

北汉皇帝 刘 崇、北汉末帝 刘继元

前 秦：赵 衰、赵 盾、祁 奚

汉 代：郅 都、霍 光、王 允

常 惠、尔朱荣

唐 代：温彦博、温大雅、裴 炎

杨国忠、狄仁杰、裴 度

宋 代：毕士安、文彦博、司马光

明 清：王 琼、王家屏、栗毓美

陈廷敬、徐继畲、孙嘉淦、于成龙

近 代：高君宇、阎锡山

阎锡山史料专辑

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荀 子、董 狐

法 显、慧 远、昙 鸾

王 通、薛道衡、司空图

王 勃、王 维、王之涣、王昌龄

王 翰、卢 纶、宋之问、温庭筠

柳宗元、白居易、元好问

白 朴、郑光祖、罗贯中

傅 山、阎若璩、李殿林、刘大鹏

赵树理、太原画家

前 秦：李 牧

汉 代：卫 青、霍去病、关 羽

北 朝：独孤信、斛律光、刘武周

唐 代：尉迟恭、薛仁贵、张 巡

宋 代：李 筠、王全斌、折从阮

呼延赞、杨家将、狄 青

慕容延钊

清 代：任 举、宋世杰

近 代：姚以价、张培梅、傅作义

太原画家

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汉 代：卫子夫、貂 婵

两 晋：贾南风、卫夫人、娄昭君

隋 唐：独孤后、王皇后、武则天

杨玉环、虢国夫人

宋 代：李三娘、折太君

近 代：石评梅

大同薛氏三兄弟、乔家大院的主人

开明富商渠本翘、由商而官展玉泉

独辟蹊径范世逵、盐商祭酒杨继美

崇尚仁德李明性、远见卓识李宏龄

票号始祖雷履泰、雄才大略王海峰

金融大亨贾继英、豪门国戚孔祥熙

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北齐高祖神武皇帝高欢

将军死战哀宁武：周遇吉传

清初太原父母官——戴梦熊

慈禧、光绪逃亡山西

泰戈尔太原访问记略

李敖：我在太原的经历

梁思成林徽因在山西的考察

梁思成夫妇与山西等……

著名导演:

贾樟柯、张继钢、牛朝阳、宁浩、张勇手

著名演员：

赵子岳、张勇手、邢佳栋、成泰燊、张艾嘉、崔倓、李冰冰、聂鑫

著名歌唱家:

赵焱、郭兰英、马玉涛、关贵敏、聂建华、俞淑琴、单秀荣、阎维文、谭晶、卢秀梅、牛宝林 、陕军......

商界名人：

郭台铭（祖籍晋城）、李彦宏、李海仓、孙宏斌、陈峰、苏敬轼、秦晓、孙玉麟.、翟隽、张跃进..

著名音乐人：

张亚东、郭峰、赵焱..

著名歌手:

王蓉、赵焱、阿宝、赵迎、李薇薇、张琳、都智文、王新平、陶燕青、崔倓......

IT界名人：

李彦宏、张亚勤....

体坛名人：

周晓兰、江铸久、宋力刚、张劲松、叶江川（山西长大）、王涛.....

央视名人：

邢质斌（祖籍昔阳）、李修平、柴静、任志宏、李文静、月亮姐姐、卫晨霞、张蕾、张腾岳.....

奥运名人：

赵焱（中国首位奥运火炬形象大使）、郗恩庭。

其他名人：

孔祥熙、阎锡山、程志强、宋月强、陈保国

山西近代名人:

阎锡山、续范亭、高君宇、左权、孔祥熙、傅全有、徐继畲、徐向前、华国锋等……

山西历史有哪些名人

山西有武则天、卫青、霍去病、王昌龄 、王维。

1、武则天

武则天，名武曌，并州文水（今山西文水县东）人。十四岁入宫后为唐太宗的才人，唐太宗赐号“武媚”，唐高宗时初为昭仪，后为皇后，尊号为天后。

67岁时自立为皇帝，定洛阳为都，改称神都，建立武周王朝，武则天是中国历史上唯一的正统的女皇帝，也是即位年龄最大、寿命最长的皇帝之一。

2、卫青

字仲卿，河东平阳（今山西临汾市）人。西汉时期名将，汉武帝第二任皇后卫子夫的弟弟，汉武帝在位时官至大司马大将军，封长平侯。卫青的首次出征是奇袭龙城，揭开汉匈战争反败为胜的序幕，曾七战七捷，收复河朔、河套地区，击破单于，为北部疆域的开拓做出重大贡献。

3、霍去病

河东平阳（今山西临汾西南）人，西汉名将、军事家，是皇后卫子夫、名将卫青的外甥，官至大司马骠骑将军，封冠军侯。善骑射，用兵灵活，注重方略，不拘古法，勇猛果断，善于长途奔袭、快速突袭和大迂回、大穿插作战。

4、王昌龄

字少伯，河东晋阳（今山西太原）人，唐代著名边塞诗人，被后人誉为“七绝圣手”。他早年贫苦，主要依靠农耕维持生活，三十岁左右进士及第。最初担任秘书省校书郎，后来被贬到岭南。

5、王维

河东蒲州（今山西运城）人，祖籍山西祁县。唐朝著名诗人、画家，字摩诘，号摩诘居士。出身河东王氏，开元十九年（731年），王维状元及第。历官右拾遗、监察御史、河西节度使。唐玄宗天宝年间，王维拜吏部郎中、给事中。

山西是一个历史名人辈出的地方。悠久辉煌的历史，美丽富饶的山河，为山西造就了众多的优秀人才，在山西特殊的地理环境造就了特殊的人才，同时又影响着山西乃至全国的命运。在中国历史上，山西大地上涌现的各种优秀人物，群星璀璨。

山西10个不可错过的最美寺庙!

在繁忙的日常生活中，你是否有感到疲惫的时候？那么不如趁周末到寺庙里去走走，让寺庙的清香还心一份宁静吧！

1、悬空寺

悬空寺位于山西省大同市浑源县恒山金龙峡西侧翠屏峰的峭壁间，素有“悬空寺，半天高，三根马尾空中吊”的俚语，以如临深渊的险峻而著称。建成于1400年前北魏后期，是中国仅存的佛、道、儒三教合一的独特寺庙。悬空寺原来叫“玄空阁”，“玄”取自于中国传统宗教道教教理，“空”则来源于佛教的教理，后来改名为“悬空寺”，是因为整座寺院就像悬挂在悬崖之上，在汉语中，“悬”与“玄”同音，因此得名。曾入选《时代周刊》世界十大不稳定建筑。悬空寺是山西省重点文物保护单位，恒山十八景中“第一胜景”。

2、佛光寺(五台山)

山西五台山佛光寺属全国重点文物保护单位，五台县的佛光新村，距县城三十公里。因此寺历史悠久，寺内佛教文物珍贵，故有“亚洲佛光”之称。寺内正殿即东大殿，于公元 857年建成。从建筑时间上说，它仅次于建于唐建中三年(公元 782年)的五台县南禅寺正殿，在全国现存的木结构建筑中居第二。佛光寺的唐代建筑、唐代雕塑、唐代壁画、唐代题记，历史价值和艺术价值都很高，被人们称为“四绝”。

3、华严寺(山西省大同市)

华严寺位于大同古城内西南隅，始建于辽重熙七年，依据佛教经典《华严经》而命名。兼具辽国皇室宗庙性质，地位显赫。后毁于战争，金天眷三年重建。寺院坐西向东，山门、普光明殿、大雄宝殿、薄伽教藏殿、华严宝塔等30余座单体建筑分别排列在南北两条主轴线上，布局严谨。

华严寺占地面积达66000平方米，是中国现存年代较早、保存较完整的一座辽金寺庙建筑群，1961年被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。2014年被批准为国家AAAA级旅游景区。

4、玄中寺(交城)

玄中寺位于山西省吕梁市交城县西北十公里的石壁山上，是净土宗发源地之一，也被日本佛教净土宗和净土真宗视为祖庭。玄中寺始创于北魏延兴二年(472年)，建成于承明元年(476年)。

因此地层峦叠嶂，山形如壁，故又改名“石壁寺”。 玄中寺的原存建筑，除建于明万历三十三年(1605年)的天王殿和明代的牌楼门外，其余都已毁弃。1983年，玄中寺被国务院列为汉族地区佛教全国重点寺院。

2012年，被国家旅游局评为AAAA级旅游景区。

5、永祚寺(太原市)

永祚寺，民间俗称双塔寺，是国家第六批文物保护单位。位于太原市区东南约3公里的郝庄村南山岗上。背依太行群峰，四周松柏拥翠，殿宇轩昂，双塔耸峙，是全国重点文物保护单位。

太原南郊的双塔寺，是太原市的标志性建筑，太原市市徽上的主题图案。双塔寺，原名永祚寺，大约始建于明朝万历中期1597-1602年，因为寺内有两座高塔，所以俗称双塔寺。

如今当地人也都习惯称这里为双塔寺，反而对原名比较陌生了。双塔寺的建筑格局并不复杂，由前院、后院、塔院三部分组成，著名的“双塔”就在塔院里。

6、天镇县慈云寺(天镇县)

天镇慈云寺坐落在城内西街北侧，寺院坐北朝南，现存有中轴线上三进院落及东西跨院共五个院落。中轴线上自南而北依次排列有山门、天王殿、释迦殿、毗卢殿四座单体建筑，并以次划分为三进院落。来到慈云寺前，我们为寺院的高大敞亮、豪放独特的建筑风格所赞叹。天镇县位于我省东北部，与河北省和内蒙古自治区接壤。坐落于天镇县城的慈云寺，被誉为“关北巨刹”，始建年代不详据光绪版《天镇县志》记载：“慈云寺，在城内西街，唐时建，寺原名法华。

7、岩山寺(忻州市)

岩山寺，位於山西省繁峙县境内，距县城达四十公里，距五台山市台怀镇五十多公里。每年佛诞或文殊菩萨诞辰的日子，塞外的信众便纷纷前来五台山朝山，岩山寺恰好是位於香道上，为进山的第一栈。因此，一直香火旺盛，经久不衰。岩山寺创建於金正隆三年(一一五八年)，元、明、清各代皆有修葺。在经历了沧桑岁月後，寺内的许多建筑多已改观，面目非昨了。这一发现是一九七三年国家文物局的复查发现的，它与芮城县永乐宫内的元代道教壁画，合称山西古壁画的双壁。国务院公布的第二批全国重点文物保护单位。

8、双林寺(平遥)

双林寺是全国重点文物保护单位，国家AAAA级旅游景区位于山西省平遥县西南六公里桥头村。是汉族地区佛教全国重点寺院之一。双林寺原名中都寺，其地本为中都故城所在，因之得名。中都寺创建年代很早，因古文献记载失详，难以确考。寺中现存最古之碑为北宋大中祥符四年(1011)“姑姑之碑”。年代久远，字迹模糊，第二十行“重修寺于武平二年”尚可辨认。“武平二年”(571)乃北齐年号，既是重修，其创建年代必早于此。即使从北齐算起，中都寺至今也已历经一千四百多个春秋了。体现了古代劳动人民的聪明智慧和创造才能。

9、五台山显通寺

显通寺，又称大显通寺、大孚灵鹫寺、花园寺、大华严寺、大吉祥显通寺、大护国圣光永明寺、永明寺，位于山西五台山中心区的台怀镇北侧。

显通寺是五台山第一大寺，始建于汉明帝永平年间，初名大孚灵鹫寺，清康熙二十六年(公元1687年)，改名为大显通寺，它是中国最早的佛寺之一。

显通寺现存建筑为清代规模，寺宇占地约8万平方米，各种建筑400余间，且大多为明、清时期的建筑。

殿堂、厢房布局严整，中轴线分明，配殿左右对称，中轴线上排列着水陆殿、大文殊殿、大雄宝殿、无量殿、千钵文殊殿、铜殿和后高殿等7座殿宇。

10、朔州崇福寺景区

崇福寺的主殿是弥陀殿，金熙宗皇统三年(1143年)建，至今已有800多年的历史，至为可贵。殿身面阔七间，通阔40.96米，进深四间八椽，22.31米。殿为单檐歇山顶，总高约21米。

殿身坐落在高大的台基上，基高2.4米，基前又有宽敞的月台，衬托得殿宇高大雄伟，瑰丽壮观。殿正面檐下，悬有“弥陀殿”竖匾一方，是金大定二十四年(1184年)的原物。

殿前当中五间为隔扇门，后檐明间和两梢间各装大板门两页，供游人进入殿堂之便。寺庙不仅是一处可以让我们寄托自己的愿望，而且这里的景色静谧，美好，可以让你暂时得到放松，让你心灵得到沉淀，心情变得平静许多。

　　保明兄弟，你的<<人说山西好风光既全又美，把咱们山西介绍的非常清楚，明了，我生长在山西已70年，除景点大部分去过，但山西的历史，人物，风俗，美女，美食真的了解很少，看了你的美篇，深感内疚，还要细看几遍，方才有资格为山西人，通过你的微信，很好的宣传了山西，让战友们更好的认识山西，了解山西，坚定了来山西光观的信心，太謝謝你了，为你点赞！

老战友，老班长王炳义写于

2021.5.13灵石

　　网上看了几位战友对山西的介绍(以前看过对山东的)，写得很好。我也去过山西，第一次陕西去壶口看黄河瀑布，壶口西是陕西，壶口东是山西的。那一次只能说踏了一脚山西的地。第二次算是真的过入山西。从内蒙呼浩特出来到晋北大同，一路到太原，云岗石窟，半山寺，五台山，阎锡山故居，晋寺，醋坊，平遙，乔家大院筹浏览了一圈。不过与前面战友介绍相差甚远，不知还有机会弥补哇？ 山西的文化.历史.经商.政治.军治人物在国内数一数二。 以前看过山东的介绍，同样从孔子，泰山等等也在国内如雷贯耳…...，同样陕西，河南……，都是文化底蕴很深，这就是祖国地大物博，五千年文化积累的结果。以前我们群里看到的都是新疆的，现在看看其它地方也可以增加一些知识。谢谢网上发布这些信息的战友。

王炳义还是灵石王家大院的后代。山西人才济济，经商的晋商与微商在清代很有名气。

老战友，老班长写于

2021.5.14上海青浦区

健民战友你好！

你说到你到过山西平遥，七一年兵王锦文就是平遥人，原七班战士，后来当上士。真是与老战友擦肩而过，他家就在平遥县城。当时通讯联络都不行，不知道战友地此。现在好啦，到一个地方，找到一个，就能找到一大群。

老战友，老排长白留成写于

2021.5.14陕西渭南

　　保明老弟的《人说山西好风光》，写的真好，全面描述了山西的水土人情，历史文化，美景，美女，美食，可以说就是一名山西的义务宣传大使，看后就像王炳义老弟说的，对山西有了进一步的认识和了解，更加坚定了去山西观光旅游的信心，今年恰逢在山西举办战友联谊会，也是一次机遇。为保明老弟的美篇点赞！

老战友，老排长袁文学

写于西安2021.5.14.

　　保明，人说山西好风光美篇，看了几遍真乃丰盛美餐也。身处山西不了解的真的太多太多了！太感谢你的艰辛劳作负出，为你点赞！

老战友王槐写于

2021.5.14.山西孝义

　　保明兄你好。你的美篇不仅是人说山西好风光歌唱的确实很好，美篇制作也很好，为你点赞[强][强][强]不过你的身体也不好，可要注意休息啊！要多保重才是。祝你及家人健康幸福！！！

老战友陈照文写于

2021.5.14阿克苏

　　山西好风光 人杰地灵 此帖是山西省的科普宣传的知识大全！

老朋友张国强写于

2021.5.14郑州大学