<p class="ql-block">退休多年，我一直有早起的习惯。怕误了家人的早餐，我把手机铃声设定在早上5：30分，但生物钟让我5点钟就自然醒了，接着浏览半小时美篇，铃声响起立即起床开始忙活早餐。人间烟火虽然琐碎，却也是温馨生活的一部分，况且从古到今，人们对早餐都很重视，我也不能马虎。</p><p class="ql-block">今早就做西葫芦煎饼，自家的豆酱炒辣椒，再配上营养米糊，齐了！</p> 煎饼 <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">西葫芦洗净擦丝，放入适当白面粉，加水搅成糊状，再加上2个鸡蛋，放少许盐和南德粉，搅拌均匀，静置20分钟。水不能加太多，因为放盐后，西葫芦还会出水。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">开火，不拈平底锅滴少许油，舀适量面糊放进锅中摊平，小火煎至两面金黄，熟了取出，再煎下一个。</p><p class="ql-block"><br></p> 米糊 <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">适量黑米、江米、核桃仁、花生米，前一天晚上淘洗干净，凉水浸泡，放冰箱冷藏（因夏季天气热，常温放置会变馊的）。</p><p class="ql-block">用九阳豆浆机，打米糊，大约需要半个小时左右。</p><p class="ql-block"><br></p> 炒辣椒酱 <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">辣子洗净切丝；香菇泡洗切小丁；蒜未；自己制作的豆酱。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">上锅热油，炒豆酱，放蒜末爆香，依次放入香菇和辣椒翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">再加点开水，让酱香味溢出，就不用再放盐了，因为豆酱很咸，加上配菜，味道刚好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">盛盘</p> <p class="ql-block">今天的早餐制作大约需要一个半小时，7：00准时开饭。这些食材搭配营养丰富，美味可口，盘干碗净！孩子们吃的高兴，我的劳动成果得到了认可，也很满足，这就是温暖的家的味道！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2021年5月10日</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>