<p class="ql-block">文/彭飞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 电视或文章里，经常有人提到有多想念母亲的拿手菜。我笑着对朋友说：“可不是每个母亲都有自己的拿手菜的，比如我的母亲，真没有什么菜可让我心心念念的。</p><p class="ql-block"> 小时候我随母亲（乡村教师）在起步读书，每天的菜都是从学校后门山老师勤工俭学菜园子里面摘的。父亲在城里工作比较忙，在乡村家里家外的事情全靠母亲一个人打理。对于炒菜，她的标准永远是“熟”（即罗源土话提到的“益吃”）至于口感什么的，我相信母亲从来没有很认真的考虑过。</p><p class="ql-block"> 现已年迈的母亲听到我的说法后，有些不服气，想了半天才说：“我做的鱼不好吃吗？”</p><p class="ql-block"> 我微微一笑说：“妈，那不是您做的好吃，而是那时候的鱼（全天然）好吃。”母亲煮鱼真没什么技巧，直接把鱼剖腹，洗干净，切块往水里一扔，连葱段、姜片都没有，熟了加些食盐就是一锅鱼汤了。不过，可能那时候的乡村山泉水水质也挺好的，因此煮出来的鱼的特别新鲜有味道。</p><p class="ql-block"> 母亲有些不高兴，我便掰手指说：“妈，您那时候如果把鱼做成油炸的、麻辣的、滑片汤什么的，那会好吃的很多。我有一幅戏谑母亲糟蹋了好鱼的模样，母亲听着倒乐了，笑道：“还麻辣鱼？我那时候都不知道这世上还有花椒这玩意呢。”</p><p class="ql-block"> 母亲虽然没有什么拿手菜，但每隔一段时间（逢年过节）我都要吃一次母亲做的菜，方觉得踏实自在。母亲现在炒菜煮鱼和往日一样没什么花样且清淡，配色也简单，顶多学会加一些芹菜蒜，只是，尽管做法单一，但每道菜却有它独特的香气。母亲做菜没有加佐料，却用食物最原始的味道养育了我的味蕾。</p><p class="ql-block"> “妈，您的菜虽然看相不怎么样，但正合我的口味。”我笑着与母亲开玩笑，母亲却也跟着笑了，回道：“你只是在外大鱼大肉吃腻了，偶尔回家找到儿时吃习惯的味道了吧。”</p><p class="ql-block"> 我点头。我吃习惯了母亲煮的菜，但这种习惯又何尝不是一种依恋和爱？虽然母亲没有拿手菜，可正是当年付出太多，所以才没有时间去琢磨什么精致菜肴和摆盘。母亲做菜从来没有丰富感，但我始终没有嫌弃过什么，这平平淡淡、普普通通的每一道菜里面，那份真挚的母爱从来都不比别人少呀。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（谨以此文祝天下所有的母亲，节日快乐！）</p>