<p class="ql-block">不知道从什么时候开始，私房菜悄然兴起。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">私房菜的种类很多且味道鲜美，营养好，很受大众欢迎。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我们战友到常州聚会，战友让我们品尝了农家私房菜，现在介绍给大家。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">鹅肉汤</p> <p class="ql-block">烧豆腐</p> <p class="ql-block">吃农家菜一定是要吃最“土”的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">战友之所以把我们请到他的家乡常州，就是想让我们领略一下家乡风味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">芮氏私房菜，一听就很有来头，我们进了这家私房菜馆，靠着大门左侧就是厨房，趁着进去洗手的机会拍了一张厨房全景。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">厨房完全不像过去农村的柴火灶了，特制的配套不锈钢厨具显得整齐干净，见到这样的后厨，相信各式菜品是干净卫生的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">笋丝</p> <p class="ql-block">花鲢鱼头汤</p> <p class="ql-block">印象最深的，是花鲢鱼头汤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">直径约30公分的汤盆端上桌，服务员就很自豪的介绍到：我们常州特产，原汁原味的花鲢鱼头。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鱼头汤汁浓浓的白色，鱼头酥烂不碎，汤汁表面浮着点点香菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鱼头汤刚端上来，我的味蕾似乎就开始活动了，接连5碗鱼汤喝下去才感觉到汤汁滋润了我的舌尖，那种自然的鲜香居然让我忘记了还有鹅肉汤😓</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">芹菜炒豆干</p> <p class="ql-block">螺丝</p> <p class="ql-block">螺丝也是当地的“土菜”，红烧的螺丝，加入姜丝和辣椒，那种灌满了螺丝口而溢出来的汁水，浸泡着螺丝软软的身躯，瞬时舌尖对土味的追索得到了充分的满足。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">野生板栗炖鸡，源于任意常州的山上才有的山里的味道，板栗的糯而绵软，配上散养鸡的肉质细腻，简直就是绝配。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">芹菜炒香干，让你吃了还想吃。这种产于当地的水芹，细嫩，一口咬下去会有一汪清水涌进口腔，那种自然的，带着泥土芬芳的芹菜却也是一道土味十足的菜肴呢。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">白鱼</p> <p class="ql-block">野生板栗烧鸡</p> <p class="ql-block">不用喝酒，就是品尝乡间美味，让聚会的战友已经雀跃不已。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大煮干丝，本来是一道扬州菜，却由常州的民间厨房烧出了宫廷味道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">豆腐块不知道被这家私房菜使用了什么秘方，居然吃口也是棒棒哒！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">当地的白鱼，野生的，肉质细腻，无需调味，清蒸一下，就是一道最土的美味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">手撕包菜</p> <p class="ql-block">炒牛肉丝</p> <p class="ql-block">竹笋，切成细细的丝，随便一炒就是原味笋的鲜嫩和脆爽。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">常州的鹅也很有名气，鹅肉炖油豆腐和莴苣、木耳，既有肉质的鲜香也有蔬菜的本味，汤汁不油腻，非常好喝。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">饭桌上，浓浓的同学情说也说不完，从学校的最初相聚到现在毕业都快五十年了，大家聚在一起还是那么年轻，激情，开心，自然……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">聚会其实不是为了吃这么简单，但是不谈吃也会失去聚会的意义。同学们约定好，下次聚会还是会选择吃土菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>